За Затарска сезонска мешавина зачина за зачин

18 маја 2019 Схаре Твеет Пин Емаил Иум 0 Схарес Za’atar Seasoning: Middle Eastern Spice Blend

Заатар је популарна мешавина зачина или зачина са Блиског Истока направљена од мешавине пржених семенки сезама, сушеног тимијана, оригана, мажурана и често сумака. Сазнајте више о томе.



Заатарска зачин је, без сумње, на врху гомиле зачина кад је у питању блискоисточна кухиња и кухиња. То је веома цењена мјешавина зачина, која се често мучи. Каже се да Заатар - који се такође назива и Заатар, Заатар и Затар - није само зачин или састојак, већ заправо симбол који показује аутентичност, етничку припадност и културу сама по себи.

Овај мирисни мирис сушеног биља постоји већ дуго времена, али како потражња за медитеранском и блискоисточном кухињом расте, ова упечатљива мјешавина зачина показала је све веће интересовање и радозналост.

Хајде да разговарамо о Заатару.

Шта је Заатар?

Заатар је популарна блискоисточна зачин справљена од мешавине семенки сезама, сушеног тимијана, оригана, мајорама и често сумака. Реч & лдкуо; заатар & рдкуо; буквално значи & лдкуо; тимијан & рдкуо; на арапском језику, иако мешавина спаја различите биљне укусе у оштрој, маслиново зеленој мешавини која је једнако пријатна колико и опште намене. Свестраност ове мјешавине зачина је цијењена у разним регијама широм свијета, а доступна је у једноставним већ направљеним мјешавинама.

Од чега се производи Заатар?

Заатар се првенствено прави од мешавине пржених семенки сезама, сушеног тимијана, оригана, мајорама и често сумака, заједно са сољу. Неке варијације укључују пржено брашно и менту, а постоје варијације у зависности од региона и произвођача зачина.

Како изговарате Заатар?

Заатар се изговара као & лдкуо; зах-тар & рдкуо;.

чили сос вс чили паста

Шта могу заменити за Заатар?

Лако је пронаћи стручно измијешану мјешавину заатара у трговинама, али у случају да не можете, ево неколико алтернатива:

Направите своју заатарску зачин. Најбољи део за заатар је тај што га можете направити врло лако онима који траже аутентичнију верзију у коју можете додати своју чаролију. Да бисте направили свој властити заатар, у малој посуди помијешајте идентичне мјере сушеног оригана, сушеног тимијана и сухог мајорана. Када правите сопствену мешавину, додајте половину сомака и велику порцију семенки сезама. Не заборавите да додате грубу со. Док мијешате смјесу зачина, видјет ћете да вам је заживио потпуно нови домаћи заатар. Кушајте и прилагодите својим жељама.

Дукка. Баш као заатар, и ова египатска мешавина зачина има готово исти број сорти. Дукках нуди мрвицу сезамових семенки заједно са богатим љешњацима. Биљни елемент у Дукках можете видети од сушеног тимијана и менте, од којих се два налазе у бројним заатарским мешавинама. Дукках је доступна у разним продавницама на Блиском Истоку, или чак можете креирати сопствени микс. Важно је запамтити да мешавине дукке садрже ароме попут коријандера и кумина, зато покушајте да је користите као замену заатара само ако ће додатни састојци надопунити окусе у вашем јелу. Приликом припреме вашег јела можда ћете морати изменити мерења како бисте надокнадили различите ароме у дукки. Користите дукке у сличној количини коју бисте користили заатар и прилагодите свом укусу.

Харисса. Баш као заатар и дукках, харисса такође има много верзија широм Северне Африке и Блиског Истока. Такође се може добити као паста или у праху. Популарне мјешавине ће, углавном, садржавати димљену паприку, као што су метвица, кумин и коријандер. То је моћна, симпатична мјешавина која заиста може учинити да ваши рецепти буду укусни. Харисса ћете највероватније наћи на тржишту Блиског Истока, али ћете га такође наћи у етничком подручју неких супермаркета.

ШТА КУПИТЕ СА ЗААТАРОМ?

Укусна и свестрана мјешавина мјешавина Заатара може се користити за прављење бројних јела, укључујући:

Савори Заатар Цхаллах. Да бисте направили кисели заатар Цхаллах, потребан вам је сув активни квас, шећер, млака вода, немасно брашно, сол, заатар зачин, сумац, сецкани бели лук, биљно уље, јаја и вода. Једном када будете припремљени, овај хали можете послужити уз хуммус, тахини и баба ганоуј. Додајте печени кромпир и пилетину и спремни сте за гозбу.

Заатар и пилетина на жару са лимуном. За то ће вам требати маслиново уље, заатар, лимунов сок, лимунова коцкица, млевени бели лук, со, бибер, пилећа бутина, лимун и зелени лук. Требат ће вам око 30 минута за припрему јела, а 4 особе моћи ћете послужити гозбу за вечеру.

Јуха од печене мркве и белог пасуља са Заатаром. Ако уградите шаргарепу, бели лук, екстра-девичанско маслиново уље, заатар, бели пасуљ, пасту од парадајза, лимунов сок, морску со, црну паприку, куркуму, коцкице поврћа и воду, можете лако опслужити 6 људи. Савршено за хладно време када желите само да се увучете на кауч са здјелицом супе.

Такође је популаран када се користи са уљем и / или сирћетом као прелив за салату.

Где могу да купим Заатар?

Заатар често можете пронаћи у специјалним продавницама, а понекад и у локалној трговини, док можете купити заатар од Амазона (аффилиате линк, моји пријатељи!).

НАУЧИТЕ ВИШЕ О ОВИМ ОСТАЛИМ ЗАНИМЉИВИМ ЗАБАВНИМ БИЈЕЛАМА

  • бербере
  • Гарам масала
  • Гоцхугару
  • Рас ел Ханоут
  • Тајин
  • Тогарасхи: Популарна мјешавина јапанског зачина
  • Олд Баи Сеасонинг
  • Рецепти за мјешавину домаћих зачина

Имате ли неких питања? Контактирајте ме било када. Драго ми је што могу да вам помогнем.

Схаре Твеет Пин Емаил Иум 0 дељења