Најбољи замени ваших омиљених намирница без глутена

замене без глутена

Прекида се глутен , било да се ради о алергијама или здрављу, може се осећати као важан задатак - хлеб је наша једина права љубав.


Али не мора да се осећате као да вам је ћурка хладна и да су вам кухињски ормарићи голи, зашто уместо тога не направите замене?

Питали смо врхунског нутрициониста Цларисса Ленхерр за њене најбоље замене глутена које ће вам помоћи да се осећате сито и задовољно без угрожавања вашег здравља.

Кускус

Квиноја и хељда олакшавају природне замене без глутена када оброк захтева кус -кус. Оба ова састојка су позната као псеудозрна, која за разлику од традиционалних житарица и житарица које потичу из траве, оне потичу из биљака и подсећају на житарице, али су у ствари нутритивно више попут семена. Обоје су препуни протеина (обоје нуде све есенцијалне аминокиселине, што их чини једним од ретких потпуних веганских извора протеина), влакнима и минералима.

кајунски пиринач од карфиола

Зоб

Сада је прилично лако пронаћи сертификовани зоб без глутена, међутим, ако патите од целијакије или сте веома осетљиви на глутен, може бити сигурније да потпуно избегнете зоб. Ако је то случај, замените зоб за амарант, псеудозрно зрна без глутена које, када се скува, може да постане укусна алтернатива каши.


рецепт за сос од духова бибер крила

Тестенина

Тада су на тржишту доступне многе алтернативе тестенина без глутена. Уместо да посегнете за огољеним од глутена & лдкуо; производима без глутена & рдкуо; изаберите тестенине направљене од природно безглутенских састојака као што су тестенине од сочива, леблебије, пиринча и квиноје. Увек можете заменити резанце од поврћа (тиквице, резанци од слатког кромпира), који се сада продају унапред спирализовани у Тесцо-у, Ваитросе-у и Саинсбурис-у.

Хлеб

Ако сте прави љубитељ хлеба, проналажење пандана без глутена неће бити забавно. Иако их има много, многи од њих или не погађају ознаку укуса и текстуре или су препуни стабилизатора, шећера, е-боја и још много тога.


Ако покушавате да једете без глутена, поново се одлучите за хлеб направљен од природно безглутенских зрна или псеудозрна попут хељде, проса, тефа, бадема, пиринча или квиноје. Биона има низ опција које се могу наћи у многим супермаркетима.

Такође можете потражити алтернативе за поврће, што значи да избегавате да морате да претражујете пролазе вашег локалног супермаркета у потрази за нишним производима или напорним рецептима који често могу да буду потпуно погрешни. Покушајте да направите тост од слатког кромпира (рецепт овде-хттпс://цлариссаленхерр.цом/свеет-тато-тоаст-4-ваис/) или шоље зелене салате да замените облоге.


Ноодлес

Резанци од хељде уобичајена су замена када је у питању азијско кување за оне који не садрже глутен. Хељда није богата само протеинима, природно је без глутена и влакнаста, већ је богата магнезијумом, манганом и бакром, а сви су они кључни за производњу енергије, здравље костију и коже.

Осим тога, пиринчани резанци често не садрже глутен (али обавезно проверите састојке!). Међутим, одлучите се за резанце од смеђег пиринча када је то могуће због додатних хранљивих материја и влакана које се налазе у смеђем пиринчу преко белог пиринча.

мандарина бибер из снова

Цларисса Ленхерр је регистровани нутриционистички терапеут који је завршио Факултет за натуропатску медицину у области исхране. Такође је члан ТАПЕ (Британско удружење нутриционистичких терапеута) и ЦНХЦ (Савет за комплементарну и природну здравствену заштиту). Континуирана обука и курсеви даљег учења омогућавају Цларисси да стекне додатну стручност, осигуравајући да је у току са новим сазнањима и развојима у задивљујућој научној области исхране.

КЛИКНИТЕ ОВДЕ да посетите њену веб страницу


Аниа Меиеровитз Аниа је слободни уредник и новинар са склоношћу капутима, ципелама и торбама.