Серрано паприке

1. октобра 2019 Пин141 Схаре33 Твеет Пошаљи е-пошту Иум 174 Схарес Serrano Peppers

Сцовилле Хеат Унитс: 10,000-23,000 СХУ

Серрано чили бибер је поприлично сличан јалапено паприци, сличне боје, али мањи, просјечно дугачак око 1 до 4 инча и широк 1/2 инча. Обично расту од 1 до 4 инча и око 1/2 инча у ширину, иако се зна да дужи.



То су месне паприке и нису најбољи избор за сушење, мада то се може учинити. Серрано бибер потиче из мексичких држава Пуебла и Хидалго, у планинским пределима. Назив бибера, серрано, заправо је референца на планине (Сиеррас) тих подручја.

Обично су црвене, браон, наранџасте или жуте боје, мада је вероватно да ћете их наћи у њиховој уобичајенијој зеленој боји, слично на паприки јалапено.

Серрано паприке савршене су за салсас, сосове, јела, гарнирове, прављење љутог соса и још много тога. Обично су најбољи када су печени. Лично волим серрано паприке због њиховог укусног зачињеног лука, било печеног, куханог у тави или свежег као прилог.

Тамо где јалапено има леп залогај, серрано га уздиже лепим нивоом и има свеж укус сличан јалапену.

Печене серрано паприке су укусне и чине додатак многим оброцима. Савршени су за прављење толико различитих зачињених рецепата, не само због топлине и укуса, већ и због тога што их је лако узгојити. Такође се често налазе у продавници прехрамбених производа.

Serrano Peppers

О биљкама Серрано

Биљке паприке серрано могу достићи висину и до 5 стопа, мада су мање биљке нормалније. Веома су продуктивне биљке, истовремено држе до 50 махуна паприке.

Они расту боље у топлијим температурама, изнад 75 ° Ф (24 ° Ц) и у тлу са пХ између 7,0 и 8,5. Имају ниску толеранцију према мразу, као и већина биљака чили паприке.

Лично, узгајам серрано паприке сваке године и топло их препоручујем. Биљке су увек веома продуктивне и лако их је узгајати у једноставној кућној башти.

рецепт за конзервирање салсе папра са папром

Када изабрати Серрано Пепперс

Незреле серрано паприке почињу зелене боје и обично ће нарасти до 3 или 4 инча у биљци. Као и код било које чили паприке, можете их јести и јести у било које време у процесу узгоја, мада ће се окуси мењати како сазревају.

На крају серрано махуне престану да расту и мењаће боју, из зелене у црвену, браон, наранџасту или жуту. Након тога ће отпасти из биљке и може чак и да иструне на биљци, зато је најбоље да одаберете своје серрано паприке док су још зелене или док почну мењати боју.

Они ће се врло лако искочити из биљке са врло мало потеза кад буду спремни. Понекад уживам остављајући серрано махуне на биљци дуже, дозвољавајући им да мењају боју. Нешто су слађи укусу, а боје могу јело заиста постати поп с визуелним занимањем.

Шта укуси Серрано паприка?

Ако сте икад пробали јалапено паприку, знаћете шта можете очекивати са серраном. Окуси су врло слични. Угриз у паприку серрано ће вам дати топлији и зачинскији нагон него јалапено, али опет, врло слично.

Окусим свеже серране окарактерисан као ведре, биљне и веома зелене, са лепим нивоом топлоте. Печене серрано паприке су богатије, благо димљене, земљане и уз добру топлоту.

Историја Серрано Пеперса

Серрано бибер има дугу и достојанствену историју мексичког кувања. То је један од најчешћих чилија на овом делу света и веома је укусан, па многа најављена јела Мексика укључују ову паприку као арому.

Серрано паприке име су добиле по томе што је подручје Мексика одакле су претежно - мексичке државе Пуебла и Хидалго - невероватно планински. Реч & лдкуо; сиерра & рдкуо; значи планина на шпанском, па & лдкуо; Серрано & рдкуо; сматра се пермутацијом ове речи.

Серрано Цхили Пепперс

Генерално посматрано, саме биљке досежу висину од око један и пол метра, мада као што је споменуто, могу нарасти и више. Свака биљка може произвести педесет или више махуна паприке. Када нису зреле, зелене су, али зреле Серрано паприке могу бити било ког броја боја, од зелене до црвене до браон, наранџасте или жуте.

Већина људи сматра да серрани имају & лдкуо; хрскав & рдкуо; укуса, и они се врло често користе у пицо де галло. Врући су од познатијег рођака, јалапено паприке, али упркос томе многи уживају јести серранове сирове.

Сматрају се једном од најукуснијих љутих паприка на тржишту уопште, што је део онога што их чини тако популарним.

Колико су љуте паприке Серрано?

Серрано паприке крећу се између 10 000 и 23 000 СХУ (Сцовилле Хеат Унитс), што је леп ниво топлоте за опште кување.

Међутим, то се може сматрати зачињеним за оне који нису навикли јести зачињене чили паприке и храну.

Сазнајте више о Сцовилле скали овде.

Серрано Пепперс Вс. Јалапено Пепперс

Серрано паприке су топлије од јалапено паприка, које у просеку мере око 5000 СХУ. За поређење, серрано је отприлике 5 пута топлији од јалапено паприке, мада може бити и до 10 пута топлије.

Нев Серрано сојеви

У 2019. години, Чилеански бибер институт у Новом Мексику најавио је нови сој серрана који је већи и мање зачињен од вашег просечног серрано бибера.

Под називом 'лудкуо; НуМек ЦаЈохнс Серрано & рдкуо;', ова чили паприка је крупна паприка серрано селективно узгајана, названа по Јохну Харду, творцу ЦаЈохнс Фиери Фоодс.

Сазнајте више о томе: НуМек ЦаЈохнс Серрано - једно огромно Серрано

Серрано бибер рецепти

Уживамо у кувању са серрано паприкама ради њихове топлине и укуса. Провјерите већину наших рецепата, од којих већина може укључивати серрано паприке као замјену, али ево неких специфичних Серрано бибер рецепата на веб мјесту.

Ево неких од мојих најдражих рецепата који укључују серрано паприке:

  • Пикантни срдачни сос
  • Ферментирани топли сос (са црвеним серраном)
  • Домаћи сос од шрираче - САВРШЕН за серрано!
  • Јагода-Серрано воћне коже (превртања)
  • Смасхбургерс са путер сиревима с плавим сиром
  • Текас Цхили
  • Пицо де Галло

Остале релевантне информације за Серрано Пепперс

  • Како направити топли сос - крајњи водич
  • Узгој Цхили Паприка
  • Конзервирање чили бибера
  • Како киселе паприке чили - Водич
  • Чување семенки бибера Цхили да би се касније развило
  • Шта је Сцовилле скала?

НАПОМЕНА: Овај пост је ажуриран 10.1.19. Ради укључивања нових информација. Првобитно је објављен 23.9.2013.

Пин141 Схаре33 Твеет Е-пошта Иум 174 Схарес