Самбал Оелек рецепт

31. маја 2019. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин6К Схаре490 Иум7 Твеет Пошаљите 6К дељења Sambal Oelek Recipe

Рецепт за домаћу Самбал Оелек, класичну пасту од чилија која се користи за кување, направљена од разних млевених паприка чилија, сирћета и соли. Идеалан је за зачињавање јела са резанцима и појачавање укуса умака.



Знамо да сви волите срирацха - Домаћу Срирацха, било кога? - али јесте ли кухали са Самбалом Оелеком? Можда је време за почетак. Самбал Оелек можете купити од продавнице и носити га кући, али када схватите како је то једноставно направити сами, више никада нећете пожељети купљену верзију у продавници.

Свјеже је увијек најбоље, а не можете бити пуно свјежији од овога.

Шта је Самбал Оелек?

Док је Срирацха изразито тајландски, Самбал Оелек је Индонежан, а у основи је сирова паста од чилија која се млева. Користи врло мало састојака, традиционално црвене паприке чилија, сирћета и соли.

Може се користити као основа за прављење самбала и других сосова, а најбоље делује када се користи више као зачин или састојак за ароме него као директан сос или љути сос.

А & лдкуо; самбал & рдкуо; заправо се односи на било који чили сос или пасту која је направљена од разних паприка чилија, са било којим другим састојком који су додани за укус. Било који чили сос или паста назвали би се самбал.

Sambal Oelek in a container, ready to use

Постоје варијације, наравно. Обилазећи веб наћи ћете друге састојке додате Самбал Оелек-у, као што су бели лук, сок од лимете, различите оцте и још много тога, мада у једном тренутку са таквим додацима, паста престаје бити Самбал Оелек и постаје нешто друго.

То је у реду!

Ово је оно што Самбал Оелек жели користити као базу, одскочну даску новим и занимљивим укусима. Такође сам видео рецепте са пастом која се мало скувала.

Претпостављам да би то ублажило, али традиционално се паста једноставно млеве малтером и песталом, мада, за постизање истог ефекта, наравно, можете користити и процесор за храну.

Самбал оелек можете пронаћи у продавницама. Најпопуларнија марка коју видим је од Хуи Фонг Фоодс. Дошао сам да вам покажем како то можете направити код куће. Много боље!

Шта значи Самбал Оелек?

Реч & лдкуо; самбал & рдкуо; је индонезијска реч која се односи на умак направљен пре свега од паприке чилија. & лдкуо; Оелек & рдкуо; (или олек или улек) односи се на малтер и петељку.

Отуда, Самбал Оелек је Индонежанка, за млевени сос од чилија са мортом и петељком.

Самбал Оелек Вс. Срирацха

Самбал оелек је више базни рецепт у односу на срирацха. Срирацха је слађа и обично садржи више сирћета укључено у рецепт.

С друге стране, самбал оелек је обично дебљи и садржи мање састојака. Пошто је мање обрађена, често је много зачињенија од ваше типичне срираче.

зачињени омлети рецепти

Погледајте мој домаћи рецепт за срирачу за више информација о срирачи.

Које врсте чили паприке се користе за прављење самбала Оелека

Хајде да причамо о чили паприкама. Тајландске црвене паприке биле би оптималне за овај рецепт, али заиста имате пуно, пуно других опција.

Red Chili Peppers for Sambal Oelek - Recipe

Ако не можете да пронађете тајландске паприке или ако вам је превише вруће, пробајте кајенску паприку, црвени серрано или црвену јалапено паприку. Наравно, постоји и много других опција, али ове паприке најбоље раде у редуцирању нивоа топлоте.

Sambal Oelek ingredients

Како направити Самбал Оелек

Направити Самбал Оелек је врло једноставно. Додајте своје паприке чилија, сирћета и соли у процесор за храну или другу брусилицу. Молцајете је одлична опција овде.

Затим млети смешу док се не формира паста за течај.

Додајте добијену чили пасту, Самбал Оелек, у теглу и поклопите. Хладити у хладњаку док не буде спреман за употребу.

Sambal Oelek on a spoon, so vibrant and red

Послуживање идеја за Самбала Оелека

Истина, Самбал Оелек одлично функционира као једноставан начин да сачувате своје паприке. Сол и сирће ће вам омогућити да их дуго задржите. Ставите је у фрижидер и извуците да се претвори у било какву супу или гулаш, било шта у лонцу са лонцима или у спорију шпорет.

Завијте је у посуду са љутим резанцима са мало сојиног соса и рибљег соса и имаћете супер једноставан ручак.

Брзо и лако!

Користила сам је синоћ додајући пар кашика традиционалном песто-у, а затим сам га нарезала резанцима. Прекрили смо га нечим запеченим лососом и БООМ! Брза и лагана вечера уз прави додир зачина.

Замбаци Самбал Оелек

Имате неколико опција како заменити самбал оелек у рецептима. Ниједан од њих неће дуплирати окусе, али сваки од њих може радити у прстима.

јаје са цхоризо

Покушајте да користите следеће:

  • Срирацха - често најбоља замена
  • Харисса - измијениће коначни укус вашег јела, али још увијек може бити прилично укусно
  • Кинески сос од чилија или пасте
  • Било која основна Цхили пасте
  • Гоцхујанг - има дубљи, ферментиранији укус

Ево неколико приједлога рецепта за Самбала Оелека

  • Пикантна пилећа супа од Тајланда
  • Слатка супа од кромпира
  • Слатке и зачињене здјеле азијске резанци

Време је да направите Самбала Оелека! Јавите ми како то користите.

Сазнајте више о томе како направити Цхили пасте.

Sambal Oelek on a spoon, ready to add flavor to your dishes

Други популарни рецепти за сос од чилија

  • Домаћа Срирацха
  • Домаћа Хариса
  • Шта је Гоцхујанг?
  • Како направити Цхили пасте
  • Слатки сос од чили-чесна

Погледајте још рецепата за топли сос или сазнајте више о томе како направити топли сос.

Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

5 од 5 гласова Sambal Oelek Recipe Испиши Самбал Оелек рецепт припремно вријеме 5 мин Вријеме кухања 5 мин Укупно вријеме 10 мин Рецепт за домаћу Самбал Оелек, класичну пасту од чилија која се користи за кухање, направљену од разних мљевених паприка чилија, оцта и соли. Идеалан је за зачињавање јела са резанцима и појачавање укуса умака. Јело: Главно јело Кухиња: индијска Кључна реч: љути сос, рецепт, сос, зачињен Оброк: 20 Калорије: 9 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 1 килограм црвене паприке чилија, уклоњене стабљике Тајландски је традиционалан, али црвена јалапенос, серранос и кајенска паприка су добра замена
  • 2 кашике пиринчаног сирћета
  • 1 кашика соли
ОПЦИЈСКИ ДОДАТАК
  • 2 режња лука
  • 1 кашика сока од лимете
Упутства
  1. Све састојке додајте у процесор за храну или другу брусилицу. Молцајете је одлична опција овде.
  2. Млетите док се не формира паста за течај. Ако желите, можете исциједити дио вишка течности.

  3. Додајте у теглу и поклопите. Хладити у хладњаку док не буде спреман за употребу.

Видео рецепт

Напомене о рецепту

НАПОМЕНА: Овај умак можете да пирјате и на лаганој ватри око 10 минута пре него што сте га омекшали да бисте умањили ароме, али сиров, немасан је традиционалан.



Фактор топлоте: Средње вруће

Прави се око 1,5 шоље.

Чињенице о исхрани Количина рецепта Самбал Оелек по порцији Калорије 9 % Дневна Вредност* Натријум 350мг15% Калијум 77мг2% Угљени хидрати1% Шећер 1г1% Витамин А 265ИУ5% Витамин Ц 55.2мг67% Калцијум 5мг1% Гвожђе 0,3мг2% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети.

Овај рецепт је ажуриран 31.5.19. Ради укључивања нових фотографија и видео записа. Првобитно је објављен 28.9.16.

Sambal Oelek Recipe Sambal Oelek - A recipe for homemade Sambal Oelek, the classic chili paste used for cooking, made with a variety of ground chili peppers, vinegar and salt. It is ideal for seasoning noodle dishes and enhancing the flavors of sauces. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #Sambal #Spicy Пин6К Схаре490 Иум7 Твеет Емаил 6К Схарес