Роцксалт Ревиев

Постоје велики планови за Фолкестоне. Брзи воз из Светог Панкраса скратио је време путовања на само 50 минута, а урбанисти су заостале округе наменили амбициозним плановима регенерације. У ову будућност улаже кувар Марк Саргеант (са славе Сатурдаи Китцхен), отварањем два ресторана у луци Фолкстоне, Смокехоусе -а, луксузног кафића са рибом и чипсом, и Камена со , паметан ресторан, бар и бутик хотел.


Ове сјајне стаклене, челичне и црне зграде са заштитом од метала у изразитој су супротности са суровом индустријом ове луке са хрпама рибарских мрежа, калдрмисаним кејевима и складиштима. То је дивно поређење старог и новог, индустрије и разоноде, корисности и лепоте, све обједињено плодовима мора и њиховим пореклом. Није вам потребно да Хестон Блументхал прска слани морски ваздух изнад ваше главе - само морате дубоко удахнути и напунити плућа њиме. Мирис мора и блато током осеке, крик галебова и призор рибара који увлаче храну изазивају апетит по плодовима мора, специјалитету Роцксалт-а.

Четири спаваће собе налазе се изнад Пушнице преко калдрмисане улице. Са изложеним зидовима од опеке, индустријским зидним цевоводима, палетом боја голубље сиве боје, подовима и вратима од тамног дрвета, хрскавом белом постељином, белим креветима од кованог гвожђа и купатилима од опеке са традиционалним купатилима, собе се осећају као да су преуређене складиште уили Њујорку. Планине меканих јастука и поплуна од перја стварају изузетно удобне кревете, а мокре собе су лепо дизајниране са дренажом од нерђајућег челика и стакленим плочама које одвајају туш кабину од тоалета и безбедно држе воду.

Дизајн Роцксалт -а максимално користи поглед на величанствену луку. Ресторан у приземљу и бар на првом спрату су обложени стаклом од пода до плафона, а ту је и велика спољна палуба у којој се може уживати чак и у хладнијим месецима захваљујући ватри од стаклених коцкица напољу. Топло дрво, меко осветљење, простран распоред, савремени дизајн и висококвалитетни намештај и опрема ресторана чине удобно и дружење уз јело - оаза испред луке. Ово је тихо гламурозно место, а бар на првом спрату популаран је међу локалним становништвом које ужива у облачењу и улепшавању укусног коктела док гледа у воду.

Највише:


- Фантастично кување од врхунског лондонског кувара са искуством са Мишелиновом звездицом

- Висококвалитетни састојци локалног порекла из Кента


- Гламурозно место вредно посебних прилика

- Луксузан смештај са веома удобним креветима и јаким тушевима


Најниже:

- Испарења из Пушнице могу допрети до спаваћих соба током дана

- У Фолкестонеу нема шта друго да се ради

Садржаји и важне информације у Роцксалту

Број соба: 4


Време пријављивања/одјаве: 15:00 и 10:00

Собна услуга: Не. Доручак се ујутро доноси у спаваће собе, а у собама су и прибор за припрему чаја и кафе.

Базен: Немој

Спа центар: Немој

Ресторан и бар: Бар на спрату има предиван поглед који гледа одозго на луку. То је елегантан простор за уживање у Саргеант'с Месс -у (љупка гомила малина и мехурића) сат, или чак два, пре и после вечере.

Међутим, главни разлог боравка у Роцксалту је да једете у ресторану који води шеф кухиње Марк Саргеант. Ово му је први соло пројекат који је био главни кувар у ресторану Гордона Рамсаија са Мицхелиновом звездицом у Цларидге'с-у. Наредник описује да се ресторан односи на квалитет, локалитет, порекло и одрживост. На јеловнику је нагласак на риби - домаћој тарамасалати, реповима у лонцима, чувеним Фолкестоне Вхелксима, гулашу од роцксалт рибе, колуту, плову и деверики - али нуди и неке британске класике меса, попут споро куханих свињских образа, кентиског пилећег цок ау вин , Печени фазан и добра линија у локалном шницли. На сировој плочи налазе се локални сиреви, а пудинги укључују чувени Кентисх Гипси Тарт за оне са слатким зубима.

Вински мени нуди добар избор вина средње вредности, укључујући Пинот Ноир 2010 Ваирарапа, освежавајући Боургоген Алиготе 2009/11 Домаине Гуи Роулот Бургунди, Меурсаулт 2006/7 и Гран Ресерва Риоја 1998/2000.

Погодно за децу: Да. За бебе су на располагању креветићи за путовања

Пси су добродошли: Немој

Локација: У успаваном рибарском граду Фолкестоне нема много посла, али Роцксалт је одлично место за заустављање ако поново ухватите Еуротунел до Цалаиса. Ако остајете викенд, онда је обални парк Фолкестоне одличан за децу, а ту су и суве ски стазе током целе године.

Како доћи: Ако возите из Лондона, потребно је око сат и 45 минута на М20; Брајтон је удаљен око два сата вожње. Фолкестоне Централ је најближа железничка станица и удаљен је десет минута вожње. Директни возови возе из Лондона и трају нешто мање од сат времена.


Инсиде Трацк

млин за пилеће месо
Унутрашња стаза: Роцксалт

Најбоља соба: „Маче“ је најбоља опција за породице које желе да доведу дете јер нуди двокреветну собу и једнокреветну собу, као и туш кабину, све унутар једне јединице.

Најбоље јело: Одважан и успешан плоц са сосом од бургињона.

Инсајдерска чињеница: Хотел има приступ двема локалним фармама и јутру земље са зачинским биљем, салатама и поврћем. Њихов будући циљ је да буду потпуно самодовољни.


Од £ 75 по соби, по ноћењу


Кент, 4-5 Фисх Маркет, Фолкестоне, ЦТ19 6АА, ГБ