Печени црвени сос Чиле

10. августа 2018. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин367 Схаре52 Иум3 Твеет 422 дељења Roasted Red Hatch Chile Sauce

Овај печени црвени Хатцх чиле сос је направљен са свежим, не сушеним, прженим чиле папричицама из Новог Мексика. Дебела је и благо кремаста и идеална је за много различитих оброка. Можете га направити зачињеног колико желите.


Данас сам добио неке паприке из комада у пошту, пријатељи моји. Ако никада раније нисте пробали Хатцх паприке, дугујете себи да набавите себи шаржу, без обзира на то шта морате да урадите да бисте их добили.

Изљеви паприке јединствени су по томе што се узгајају у региону Хатцх у Новом Мексику , где мештани тврде да је тло богато и за разлику од било ког другог. Излежене паприке заправо нису једна врста паприке, већ сорта, тако названа због региона у којем се узгајају.

Реалност је да & лдкуо; Хатцх Цхили Пепперс & рдкуо; заправо спадају у ширу категорију нових мексичких паприка и постоје многе врсте. Овде можете сазнати више о Хатцх Цхили Пепперс, укључујући врсте и историју. Компактне паприке обично се крећу у нивоима топлоте од 1.000 до 8.000 Сцовилле Хеат Унитс, што је прилично благо до приближно топлоте од нивоа јалапено паприке.

Моје сам наручио на мрежи, јер не живим у близини Новог Мексика, а сезона жетве траје од августа до септембра. У свом врту можете узгајати нове мексичке врсте, али моје паприке тек сада беру и ове године их нисам узгајала. Срећа да можете наручити било шта путем интернета!


Имам благу разноликост - они су Нев Мекицо 6-4 врсте да буду прецизније - и ДЕЛИЦИОУС. Достављани су већ печени, смрзнути. Све што сам требао је да их одмрзнем и спреман сам да кувам!

Хајде да разговарамо о томе како правимо овај феноменални чили сос, зар не?


сушење парадајза у дехидратору

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Ready to Serve

Како направити печену сос од чиле црвене каве - Метода рецепта

Уклоните угљен кожице са печених црвених паприка.


Peeling My Roasted Hatch Peppers

Уклоните семенке и унутрашњости.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

Бацајте паприке у прерађивач хране, заједно с мало лука, белог лука и зачина. Користила сам мало зачињених чили пахуљица, кумина и соли. Овде је једноставно.


Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

одлучивши се за бебу

Обрадите смешу док се не изглади, а затим је укапајте у мало маслиновог уља и прерадите. Маслиново уље ће емулгирати и згуснути сос до готово пахуљасте текстуре.

Пребаците сос у лонац и додајте мало пилећег бујона како би га истрести. Пустите да се пусти да се мијешају око 10 минута. Користила сам отприлике шољу чорба, али можете је користити више или мање, зависно од жеље. Неки воле тањи сос, где уживам дебљи, у зависности од тога за шта га користим.

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

Подесите со и добро идете.

Савети за рецепт

Можете да користите и друге течности за исцјеђивање соса. Користио сам пилећи говеђи јуху, али пиво би било занимљиво, као и говеђи јуху. Вода такође делује, или база за супу.

Умак можете исциједити након што се учини, уколико желите и ви. Можда је помало дебео, зависно од вашег прерађивача хране. Ако га проциједите, добит ћете пуно глађи сос.

Подешавање фактора топлоте

Ако наручите или узгајате блажу сорту чили паприка Хатцх или Нев Мекицо, лако можете подићи врућину уградњом зачињеног чилија у праху или зачињених пахуљица чилија. Ја сам додао мало пахуљица чилија за мој зинг.

Или, или наручите или узгајајте љутију сорту нових мексичких паприка, попут паприке Сандиа, која је отприлике љута као и јалапено паприка.

Можете ли направити овај рецепт са другим паприкама?

Апсолутно. Ако немате паприке Хатцх или Нев Мекицо, можете то направити са било којом већом, дебљем зиданом паприком, попут Анахеим-а, великим италијанским слаткишима (помислите Цорно ди Торо) и да, чак и са слатким паприкама.

Пробајте и паприке поблано за овај рецепт. Они су дивни.

Послуживање вашег сока од црвеног чилеа

Овај чили сос користим на више начина. Додуше, врло једноставан сос, али често је савршен. Баци га с резанцима за чили паприку, узми на тјестенину. Коме треба сос од парадајза?

Посолите је по пилетини или свињетини на жару. Ако сте извукли свињетину на руци, помешајте је са готовом извученом свињетином како бисте добили сочну, сочну мешавину. ОДЛИЧНО је ово за сендвиче са свињским месом.

Одлично делује и као база за прављење супе, за шта верујем да ћу ускоро!

Где можете купити хатцх цхили паприке?

Имам списак извора на мрежи на којима можете купити Хатцх Цхили Пепперс.

Остала питања која добијам

Шта је врелије? Црвени или зелени сос из Чилеа?

Умак од зеленог чилеа обично је топлији од већине црвених чили соса, иако можете пронаћи изузетака. Међутим, у већини случајева, ако тражите топлину, најбоље је ићи са зеленом бојом.

Колико дуго црвени чили сос траје у фрижидеру?

Црвени чили сос трајаће недељу дана у фрижидеру ако се чува у затвореној посуди.

како направити врпце од тиквица

Испробајте неке од мојих других популарних рецепата за сос

  • Домаћи сос од чили-чешњака
  • Домаћи сос од зелене енцхиладе
  • Кремасти умак од јалапена
  • Слатко пржени сос од црвеног бибера
  • Домаћи сос од бифола
  • Домаћи сос од шрираче

Испробајте неке од мојих популарних рецепата за паприку

  • Хатцх чиле Салса
  • Свињски чили са печеном црвеном паприком
  • Једни лонац чиленског сира
  • Печена мрква чиле-пивске сенфа
  • Зачињена свињска каша од чорбе
  • Карипски пламен печени бисквитни бисквит са запеченим шкампима

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Jarred and Ready to Eat

Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

5 од 3 гласова Roasted Red Hatch Chile Sauce - Recipe Штампајте печену црвену љуту чиле сос - рецепт припремљено време 5 мин Вријеме кухања 10 мин. Укупно вријеме 15 мин Овај рецепт за печени црвени чили сос израђен је са свјежим, не сушеним, прженим чили папричицама из Новог Мексика. Дебела је и благо кремаста и идеална је за много различитих оброка. Можете га направити зачињеног колико желите. Јело: Главно јело Кухиња: Америчка Кључна реч: Хатцх цхиле паприка, сос Оброк: 8 Калорије: 92 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • Уклоњене су 2 килограма печене паприке и унутрашњости
  • 1/2 шоље насјецканог црвеног лука
  • 5 режња белог лука
  • 1 кашика зачињених пахуљица чилија
  • 1 кашика кумина
  • Соли по укусу
  • 1/4 шоље маслиновог уља
  • 1 шоља пилећег чорба
Упутства
  1. Уклоните угљен кожице са печених црвених паприка. Бацајте паприке у прерађивач хране, заједно с мало лука, белог лука и зачина. Користила сам мало зачињених чили пахуљица, кумина и соли.
  2. Обрадите смешу док се не изглади, а затим је укапајте у мало маслиновог уља и прерадите. Маслиново уље ће емулгирати и згуснути сос до готово пахуљасте текстуре.
  3. Пребаците сос у лонац и додајте мало пилећег бујона како би га истрести. Пустите да се пусти да се мијешају око 10 минута.
  4. Подесите за со.
  5. Проциједите, по жељи, или га послужите како треба.

Видео рецепт

Напомене о рецепту

Отприлике 3 шоље постане неиспуњено, око 2 шоље напрегнуте.

Чињенице о исхрани Печени умак од црвеног лука Чиле - количина рецепта по порцији Калорије 92 Калорије из масти 63 % Дневна Вредност* Дебео11% Засићене масти 1г 5% Натријум 1677мг 70% Калијум 235мг 7% Угљени хидрати2% Влакна 1г 4% Протеин2% Витамин А 885ИУ 18% Витамин Ц 56.1мг 68% Калцијум 60мг 6% Гвожђе 1.4мг 8% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Roasted Red Chili Sauce - This roasted red chili sauce recipe is made with fresh, not dried, roasted Hatch chile peppers from New Mexico. It is thick and slightly creamy and ideal for many different meals. You can make it as spicy as you want it. #Hatch #HatchChile #Sauce #SauceRecipe #Spicy Пин367 Схаре52 Иум3 Твеет 422 дељења