Раита рецепт (традиционална индијска зачин)

27. фебруар 2019. Скочи на рецепт Рецепт за штампање Пин327 Схаре13 Иум2 Твеет Пошаљи 342 дељења Raita Recipe (Traditional Indian Condiment)

Традиционална Раита је индијска зачињена припрема са јогуртом, свежим поврћем и зачинима. Служи се као попратна страна, а ужива у хлађењу током јела зачињене хране. Мој рецепт укључује краставце, паприку серрано и менту.



У последње време уживамо у пуно рецепта за цурри у домаћинству Цхили Пеппер Маднесс. То је нешто у шта смо заиста прерастали током година. Погледајте моје феноменалне Цурри рецепте овде.

Патти у својој младости никада није била велики љубитељ цуррија, а ја једноставно нисам била изложена томе како одраста на скровитом Средњем западу.

Након што смо се венчали, почели смо да истражујемо и брзо смо пронашли љубав према свим стварима цурри. Ако сте љубитељ зачињене хране као што сам ја, сигуран сам да је цурри на вашем менију прилично често.

Као и код сваког цурри-а, и овај може постати прилично зачињен. Јел тако? Јесте ли икад пробали цурри који је био само ТОО ХОТ?

Унесите & лдкуо; Раита & рдкуо ;.

на продају каросерије

Indian Raita in a bowl, ready to eat

Шта је Раита?

Раита је традиционална индијска зачина која помаже да се хлади непце. Направљен је од свјежег јогурта, свјежег поврћа и зачина. Наравно, постоје варијације, од региона до региона.

Донекле је сличан грчком сосу тзатзики који се прави углавном од грчког јогурта и краставаца.

Раита Вариатионс

Неки рецепти за раита укључују кувано поврће. Неки укључују воће. Неки чак укључују комадиће прженог теста, мада мој рецепт иде само са свежим састојцима.

Раита се може направити љута или слатка, а може бити и блага или зачињена. Иако је замишљено да хлади учинак на непце, свиђа ми се верзија за зачињавање.

Типични састојци Раита

Главни састојак раите је јогурт. Желите да користите свежи обични јогурт, а не грчки јогурт.

Зашто?

Јер грчки јогурт је мало превише воденаст. То утиче на конзистенцију крајњег зачина.

Популарни додаци укључују сецкани краставац, сецкане паприке (користите разне), парадајз и лук.

Неко кухано поврће може бити кувани кромпир, карфиол у пари или броколи, купус или чак кувани кукуруз.

Добар однос јогурта је 2: 1 према поврћу и / или воћу.

медо глазиране кокоши

Популарне биљке и зачини Раита

Након што одаберете поврће, следе нам зачини и зачинско биље. Популарни избори овде су зачињени чили у праху, тостирани кумин, масажа од канона, коријандер или киландер и метвица.

Свиђа ми се велика разноликост, али рецепт који делим је моја омиљена верзија. Мада ћу га варирати, с времена на време. Понекад то зависи од тога шта имам при руци.

Хајде да разговарамо о томе како смо успели, зар не?

Како направити раиту - метода рецепта

Прво сакупите своје састојке, што укључује следеће:

  • 2 шоље обичног јогурта
  • 1 кашика кајенског праха
  • 1 кашика кумина
  • Соли по укусу
  • 2 серрано паприке, ситно сецкане
  • & фрац12; мали краставац, ситно сецкани (приближно & чаша);
  • 1 мали шалот, ситно сецкани
  • & фрац12; шоља сецканог килантро (лагано упаковано)
  • 1 кашика уситњене свеже нане

Cucumbers and serrano peppers

Затим умутите кајенс, кумин и сол у јогурт док се добро не сједине.

Дајте своје свеже поврће добру кашу. Волим да их нарежем на мале за лако јело, али не превише мале. Овако.

Diced cucumbers and serrano peppers

Умешајте преостале састојке.

Mixing our Raita in a bowl

Хладити најмање 1 сат да се окуси стапају.

Када сте спремни за употребу, брзо промешајте и послужите.

БООМ! Лако, зар не? Састављено за отприлике 10 минута. Само га издвојите међу осталим прилозима.

Indian Raita in a bowl, ready to serve

како направити кајенски бибер

Напомене о рецепту

По мом рецепту, краставци и серрано паприке су КЉУЧНИ. И метвица. Лепе су и хладе у целини, али серрани још увек дају мало оне зачињености и топлине за којом увек жудим.

Одлично послужити уз цурри или друга зачињена индијска јела за борбу против високог фактора топлоте, попут Виндалоо-а. Послужите га уз наан или неку врсту равног хлеба.

Надам се да ћете уживати, пријатељи моји! Сматрао сам да то морам да поделим са вама, јер смо у последње време правили толико цурриес-а. Надам се да ће вам помоћи да победите зачињену врућину цуррија!

Погледајте неке од мојих популарних рецепата за цурри

  • Пилетина Виндалоо
  • Јагње Виндалоо
  • Пикантна пилећа супа од Тајланда
  • Массаман шкампи
  • Слатко и зачињено пилетина из каса
  • Кхао Сои (карлијска супа од северног тајландског кокоса)
  • Кокосов орах са пилетином

Indian Raita in a bowl, garnished with cucumbers and serrano slices

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем. Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС.

Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

5 од 1 гласа Indian Raita Recipe (Traditional Indian Condiment) Принт Индиан Раита - Припрема за припрему рецепта 10 мин Вријеме кухања 1 мин. Укупно вријеме 11 мин. Традиционална индијска раита је хладна зачина од јогурта, свјежег поврћа и зачина. Мој рецепт укључује краставце, паприку серрано и менту. Јело: Главно јело, Кухиња са прибором: индијска Кључна реч: зачин, рецепт, зачињена, јогурт Оброк: 6 Калорије: 59 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 2 шоље обичног јогурта
  • 1 кашика кајенског праха
  • 1 кашика кумина
  • Соли по укусу
  • 2 серрано паприке ситно насецкане
  • ½ малог краставца ситно сецканог (око ¾ шоље)
  • 1 ситно насецкана шалотка
  • ½ шоље насјецканог цилантра лагано упаковане
  • 1 кашика уситњене свеже нане
Упутства
  1. Кајенс, кумин и сол додајте у јогурт док се добро не сједине.
  2. Умешајте преостале састојке.
  3. Хладити најмање 1 сат да се окуси стапају.
  4. Када сте спремни за употребу, брзо промешајте и послужите.
Чињенице о исхрани Индијска раита - количина рецепта по порцији Калорије 59 Калорије из масти 18 % Дневна Вредност* Дебео3% Засићене масти 1г5% Холестерол 10мг3% Натријум 40мг2% Калијум 200мг6% Угљени хидрати2% Шећер 4г4% Протеин6% Витамин А 345ИУ7% Витамин Ц 3.1мг4% Калцијум 105мг11% Гвожђе 0.4мг2% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Indian Raita - Recipe - Traditional Raita is an Indian condiment made with yogurt, fresh vegetables and spices. It is served as a side and relished for its cooling effect when eating spicy foods. My recipe includes cucumbers, serrano peppers and mint. #IndianFood #Curry Пин327 Схаре13 Иум2 Твеет 342 дељења