Пикуилло Паприке - све о њима

22. октобра 2014. Пин22 Схаре Твеет Пошаљите е-пошту Иум 22 Схарес Piquillo Peppers - All About Them

Пикуилло паприке су слатке чили паприке без топлине која се традиционално узгаја у Наварри у Шпанији, тачније из Лодосе.



Сцовилле топлотне јединице (СХУ): 500 - 1.000

Чили паприке често су познате по својој врућини, по зачињеном устима које се задржавају након сваког залогаја. Та топлота, међутим, варира од бибера до бибера, а неке паприке чилија уопште немају топлоте.

Случај у ствари - пикило паприка.

Пикуилло паприке нуде практично нулту топлоту, а оно што нуде су слаткоћа и укус. Попут популарне црвене паприке, паприке пикило могу се користити за кухање у многим јелима. Име му потиче од шпанске речи за & лдкуо; мали кљун & рдкуо;, јер се узгајају у северној Шпанији.

Паприка нарасте у дужину од око 2,5-3 инча и сазрева до живо црвене боје. Они се сужавају до тачке на крају привеска махуна, подсећајући на мале птице кљунове, отуда и име.

споро кувана говедина

Биљке нарасту до 3 метра висине.

Колико је љута паприка Пикуилло?

Пикуилло паприке мере 500-1000 Сцовилле топлотних јединица на Сцовилле скали. Имају топлоту која је скоро неприметна. У суштини су слатке паприке.

ананас и јалапено

Упоредите то са популарном јалапено паприком, која мери од 2.500 - 8.000 Сцовилле јединица, и можете видети да су пикуиллос прилично благи. У ствари, најтоплији пикуилоси су 5 пута блажи од најблажег јалапена. Они су више наклоњени паприкама поблана, а чак и нижи у погледу врућине, ближи слаткој паприци.

Профил окуса Пикуилло

Пикуилло паприке су слатке на врло благој ватри. Имају дебље зидове, ближе оном паприке па нуде слатку мрвицу када се једу сирове.

Можете кухати с њима као и паприке, а окуса су богатијег окуса када се кухају или пече.

Piquillo Peppers

Кување и сервирање паприка Пикуилло

Пикуиллос су популарно кисели, пуњени, печени или пржени. Због своје величине и супстанце посебно су дивне за прављење пуњених паприка, али и за кување у супе и умаке.

рецепт жуте кари

Могу се кратко чувати у маслиновом уљу и најбоље су када се прже на ватри.

Сјеме бибера Пикуилло

Ако тражите семе, погледајте моју страницу ресурса Цхили Пеппер Сеедс или можете купити пикуилло семе на Амазону (аффилиате линк, моји пријатељи!).

Уживајте и радо растете.

Микес личне белешке

Ја сам узгајала паприке пикуилло у својој родној башти и увек сам уживала у њима. Можете их користити уместо белих паприка за готово било коју употребу. Направили би сјајан део вашег Цајун Светог Тројства, где сте их само сецкали и кували, или ваш омиљени рецепт за софрито.

Обично их киселим, уситним и замрзнем за редовно кување или их разделим на сосеве које могу замрзнути.

Ако тражите добру замену за паприке пикуилло, купите печене црвене паприке у резанцима или покушајте са паприком.

Ако имате било каквих питања или коментара, слободно ме контактирајте било када, или оставите коментар испод.

Пин22 Схаре Твеет Емаил Иум 22 Схарес