Махунарка

Уклоните семенке 9 маракује тако што ћете извадити месо, лагано га мешати пулсирањем, а затим га гурнути кроз ситно сито, одбацити семенке и задржати сок. Преостала 3 преполовите, извадите месо и оставите са стране.
Умутите јаја, жуманца и шећер заједно док се добро не измешају и постану светла и пјенасте текстуре. Лагано отопите путер у шерпи са средњим дном на тихој ватри, па полако умешајте мешавину јаја и шећера и просијани сок од маракује.
зачињени рецепт за гиардиниеру
Мешајте и кувајте на тихој ватри док се смеса не згусне до конзистенције креме. Ово може потрајати дуже него што мислите, али будите стрпљиви и немојте долазити у искушење да појачате ватру јер то може размутити јаја.
чиле вс чили
Улијте у топле, суве стерилизоване тегле напунивши их на око 5 мм испод ивице. Затворите, оставите да се охлади, а затим у фрижидеру. Чува се до 1-2 недеље у фрижидеру.
Приноси: Прави 2 тегле од 190 мл