Наранџасто вино: Све што треба да знате о највећем летњем пићу

Молли Аакер

Ова година може изгледати мало другачије да би потрајала, али једна ствар која се није променила је апетит нације за.

у односу на бело вино, трендови пијења имају тенденцију да се мењају сваке године, а ружичасто је заузело прво место последњих година, али сада постоји ново пиће - а то је наранџасто вино.

Већ познато у Италији, Јужној Африци, Грчкој, Шпанији и источној Европи, наранџасто вино је ове године велико, а потраге за обојеним чашицама повећале су се за преко 400% у односу на прошлу годину, према извештају који је Саинсбури објавио путем Отпрема за пића .

куће за плажу за изнајмљивање у Великој Британији

Повезана прича Најбоље услуге доставе вина

Наранџасто вино некада се налазило само у занатским винским баровима и на манифестацијама винске индустрије, али - сада популарностпорастао - вино од поморанџе највеће је пиће 2020. Чак и омиљени Алди из буџетских супермаркета (једно од наших омиљених места за преузимање сјајне боце по повољној цени) на својим полицама има вино поморанџе.

Али шта је заправо наранџасто вино? Да ли има укус поморанџе? Је ли то црвено и бело вино помешано заједно? Да ли је тамнија ружичаста нијанса? Нил Филипс, ака Тхе Вине Типстер , објашњава све:

сопран ледено ласерско уклањање длака рецензије

---

Шта је наранџасто вино?

„Наранџасто вино је вино направљено од мацерисаног белог грожђа, укључујући и његове коре, остављено да ферментира неколико дана; често много дуже. То је процес који користи минималну интервенцију. Верујемо да је винарство почело у Грузији пре око 8.000 година, а вино од наранџе има дубоке корене. '

Како се прави наранџасто вино?

„Бело грожђе се оставља да ферментира у посуди често направљеној од глине, дрвета или челика. Овај процес може трајати до годину дана у зависности од жељеног крајњег резултата. Процес ферментације даје вину жуту или наранџасту боју. Постоји мало начина за глодање или филтрирање. Наранџаста вина такође могу одлежати у храстовим бурадима како би добила оксидирани карактер. '

Хеавенлипхото

По чему се наранџасто вино разликује од белог вина?

„Све је у контакту са кожом. За разлику од белих вина, наранџаста вина ферментишу се са кожом, баш као и црна вина. То вину даје интензивне ароме и карактер. '

Зашто је наранџасто вино тренутно у тренду?

„Последњих година приметили смо све већи помак ка природној, органској, веганској и вегетаријанској храни - а ни вино се не разликује. Као презентатор вина, то је тема о којој ме често питају. Наранџасто вино је нешто узбудљиво и препоручујем људима да пробају као природнији избор. Осим Грузије, друге земље које производе велика наранчаста вина укључују Италију, Словенију, Аустрију и Португал. Доступност се такође повећава. Некада резерват модерних занатских винских барова, сада трговци вином и неки супермаркети такође продају вина од поморанџе. '

рецепт за тестенину од раста са густом павлаком

Уз шта се најбоље служи поморанџе и у којим приликама?

„Због своје смелости, наранџаста вина добро се слажу са подједнако смелом и зачињеном храном, укључујући карије, тагине и низ азијских јела. Због својих орашастих, танинских и импресивних карактера, наранџаста вина такође добро функционишу са широким спектром протеина, од великих меснатих укуса до масне рибе. '

Постоји ли још нешто јединствено у вези наранџастог вина?

Вероватно ваши пријатељи за то нису чули, па их импресионирајте својим знањем.

Пхиллипс препоручује да почнете са боцом Есцхенхоф Холзер Инвадер Оранге 2018 из Аустрије (17,99 ГБП) и Хердаде до Роцим Ампхора Бранцо 2018 из Алентејо Португал (20,49 ГБП), или се упутите у Грузијско винско друштво за велики избор.

Купујте сада наранџасто вино

Есцхенхоф Холзер Инвадер Оранге 2018, Аустрија новелвинес.цо.ук £ 17,99 КУПУЈТЕ ОДМАХ Амфора Црвена, Хердаде до Роцим 2018 стриктно вине.рс 20,86 фунти КУПУЈТЕ ОДМАХ Нандо, Јакот Оранге Вине, 2018. твистедцеллар.цо.ук £ 20,95 КУПУЈТЕ ОДМАХ Ессенсиа Оранге Мусцат, Цалифорниа, Куади 2016 - Половина таннерс-винес.цо.ук £ 14,50 КУПУЈТЕ ОДМАХ Соле Оранге Вине, Рецас Естате 2017 таннерс-винес.цо.ук 12,50 £ КУПУЈТЕ ОДМАХ Цалцариус Ну Литр Оранге 1ЛТ 2019 сипвинес.схоп £ 21.67 КУПУЈТЕ ОДМАХ Вииле Тимисулуи, вино од поморанџе Солара, 2018 твистедцеллар.рс £ 9,95 КУПУЈТЕ ОДМАХ

Професионални стручњак за вино, мехуриће и коњске трке, Неил Пхиллипс ( ака Тхе Вине Типстер ), спојио је своје три доживотне страсти како би створио јединствену каријеру која се протеже кроз три деценије. Пронађите га на друштвеним мрежама @тхевинетипстер .

Претплатите се на Ред сада да вам часопис доставе на врата. Последњи број Ред -а је изашао и доступан је за куповина на мрежи и преко Реадли или Аппле Невс+ .