Црвени цхат Мицх Турнер

Лице, усне, очи, фризура, брада, чело, обрве, трепавице, бела, израз лица,

Описана од стране Аманде Вакелеи као неприкосновене краљице Цоутуре торти, Мицх Турнер је аутор четири међународно признате књиге и од малих ногу је фасциниран кувањем, победивши на такмичењу у кулинарству Девон Сцхоол са 15 година.


Студирала је науку о храни и исхрану на Универзитету, а након дипломирања радила је као купац сластичарнице у Харвеи Ницхолс -у све док 1999. није основала Литтле Венице Цаке Цомпани.

лондон висион цлиниц негативне критике

Пионирка у свету креативног украшавања торти, Мицх је успешно комбиновала научно знање и разумевање печења са својим креативним талентом за дизајнирање колача који заустављају излагање.

Представила је шестоделну серију за Ски под називом Цоутуре Цакес са Мицх Турнер, а Литтле Венице Цаке Цомпани постала је једна од водећих светских компанија за колаче.

пунила чарапа испод 10 фунти

Са списком познатих клијената, укључујући Мадонну, Пиерцеа Броснана, Схарон и Оззи Осбоурне, Паула МцЦартнеиа, Давида Бецкхама и Гордона Рамсеиа (мора се поставити питање 'за кога је било најтеже радити?'), Мицх је био Харпер'с Базаар и Цханел Предузетница године 2006. и добила је МБЕ награду Тхе Куеен с Биртхдаи Хонорс 2010 за услуге угоститељству.


Добијте најбоље савете за печење у оснивачу компаније Литтле Венице Цаке Цомпани, Мицх Турнер 'Ред Цхат од петка, 15. јуна 2012.

? Нет Добродошли на данашњи Ред Цхат саоснивач Мицх Турнер МБЕ ... Нет Нека та питања стижу! Пола Друштвени медији утичу на многе аспекте нашег друштва. Можете ли видети било који начин интегрисања хране и друштвених медија у складу са ефектима које је то имало на друге културне аспекте? МитцхТурнер Ја сам почетник када су у питању друштвени медији. Користимо Фацебоок за интеграцију са нашим љубитељима торти, за размену слика, дизајна и вести. То је користан алат за тренутно ангажовање порука и вести. Хеленна_Маннила Чини се да се многи баве украшавањем колача - многи кажу да би желели да се баве том каријером. Да ли мислите да тржиште постаје засићено и да ли ће преживети даљи економски пад? МитцхТурнер Здраво Хеленна_Маннила, у праву си. видимо огроман прилив страствених пекара и декоратера колача. То је сјајан кућни занат који пекару доноси тренутно задовољство и задовољство, као и онима који уживају у колачима уз мало улагања у време, новац или вештину. Људи постају навучени и све више ово виде као професију. И ја сам забринут због броја компанија које стварају колаче и нисам сигуран да ли је то одрживо. али онда, као нација, волимо да једемо колаче! Хермиона Имате ли врхунске савете за креирање рецепата без пшенице? Ја сам на адијета, али кад печем, често испадне да су мало суви и брашнасти ... МитцхТурнер здраво Хермионе - колачи без глутена могу бити незгодни. Наш лични фаворит је нашторте, користећи путер, шећер, јаја, отопљену чоколаду и само мало брашна. У овом рецепту користимо брашно без глутена и то је посластица. Има доста чоколаде за одржавање колача влажним .. овај рецепт можете испећи и у калупу за колаче за најукусније колаче. омммомомом Будди Како сте користили своје научно знање за креирање колача А класе? Који су ваши најбољи савети за печење? МитцхТурнер Друже здраво - свакодневно користим своју научну позадину - разумевајући својства састојака да извучем максимум из својих рецепата и смишљам нове. Разумевање физичких, хемијских и микробиолошких својстава колача, пуњења, ганаша и глазура значи да могу да дизајнирам и створим невероватне колаче са свим потребним алатима - потпуно попустљиве колаче са замршеном, прецизном ручном израдом од које застаје дах. Будди Какав је осећај пећи колаче за А-листе? Да ли сте икада имали тренутак да се 'уштипате'? МитцхТурнер Срећан сам што сам направио колаче за бројне клијенте високог профила. Сваки од њих је невероватан - али седи сарођенданска торта на мом столу била је прилично сјајна! био је то невероватан дизајн - имао сам само 48 сати да га направим и одлетим у Мадрид за његов посебан 30. рођендан! Путовање у Скибо са полицијском пратњом за Мадонину свадбену торту било је надреално! Ханнах Који је ваш најбољи савет за креирање? МитцхТурнер добро питање! осигурајте да су сви састојци најсвежији или најбољег квалитета; тачно извагано; све на собној температури (осим ако није другачије назначено) и тачно следите методу. Не журите са било којом фазом кремања, додавањем јаја полако или пресавијањем брашна. ТОП САВЕТ за загарантоване резултате за пекаре почетнике - користите МЕЛТЕД рецепт (онај у коме се маслац или уље и шећер растопе заједно и умешају сви суви састојци). Ови колачи су увек влажни и никада не престају да делују јер се ослањају на средство за подизање соде бикарбоне, а не на аерацију из јаја! помислите на колач од шаргарепе или лепљиве медењаке. иум! Игла Здраво Мицх, имам једно питање у вези саћа/хокеи покеи -а за тебе. Недавно сам пробао рецепт и иако је саће у почетку било љупко и изгледало мехурићево, брзо је упило влагу из ваздуха и постало жвакаће. Није идеално. Неки савети или неуспешни рецепти уместо тога да то спречите? Хвала! МитцхТурнер Здраво Ким - звучи укусно! али разумљиво, влажност ће утицати на саће. Желеће да упије влагу и постане жвакаћа. Ово нисам направио сам, али најбоље је да буде што је могуће свежије и што пре конзумирам! Зар не би требало да буде превише тешко? Алтернативно, покушајте да саће сачувате у плеху или кутији за колаче на листу нелепљивог пергамента за печење, са листом упијајућег кухињског папира испод њега да упије влагу. срећно Симоне Шта је било најтеже у оснивању вашег предузећа? МитцхТурнер Здраво Симоне - толико је елемената оснивања предузећа тешко. Брига о деци за мене је била највећи проблем! Почните од куће пре улагања у просторије - толико је скривених трошкова. Трошкови услуга су увек у току - ИТ, адвокати, станодавци, пословне стопе. итд ..... Али веровао сам и страст у своје способности и свој производ од првог дана. Увек имам посла Хеленна_Маннила Сматрате ли да је прављење колача за истакнуте купце нервозније? МитцхТурнер Не више! Сваки колач који направимо је са страшћу. Више ћу бити поносан што сам направио колач за тако угледне људе, а не бити нервозан! Ових дана откривамо да људи са нестрпљењем желе да кажу да су јели торту компаније Литтле Венице Цаке Цомпани која је дивна! Луци_Ребер Шта је била ваша инспирација да се у почетку бавите печењем? МитцхТурнер Здраво Луци - Недавно сам дипломирао науку о храни и исхрану и своју индустријску годину провео радећи за МцВитиес. У слободно време сам правио колаче, запослио се као купац пекаре и посластичарницеи 4 године касније схватио сам да имам довољно посла да покренем Литтле Венице Цаке Цомпани. Могло би се рећи да се посао са колачима стварао 12 година! Линсеи_Цормацк Здраво Митцх, Желели сте да вас питамо који је по вашем мишљењу најбољи начин за топљење чоколаде за преливе за печење? Мој никада нема сјајни сјај и често добије бели цвет, да ли користим погрешну марку или је каљење једини начин да то учиним ?! МитцхТурнер Здраво Линсеи - ево моје методе ДОКАЗИВАЊА БУДАЛА. Растопите 200 г несланог путера са 400 г тамне чоколаде (70%) - било у микроталасној пећници или у чинији изнад кључале воде - само загревајте док се не истопи (или не сасвим). Скинути са ватре. У посебној шерпи загрејте 100 мл свеже двоструке павлаке до кључања. Макните са ватре и прелијте отопљеном чоколадом и маслацем. Мешајте шпатулом док се све не истопи и постане сјајно. одмах употребите као глазуру за печење у плеху или чоколадне колаче. Како се ганацхе хлади, он ће се згушњавати. Умешајте у крем од маслаца да добијете најукуснији чоколадни крем за пуњење или колаче. Остатак чувајте у фрижидеру у затвореној кади до 1 месеца или замрзните до 3 месеца. Јуде Никада не знам коју величину јаја да купим при печењу колача, а чини се да различите врсте марки долазе у тако различитим величинама. Шта препоручујете? (Негде сам прочитао да морате измерити јаја и ускладити их са осталим састојцима) МитцхТурнер Већина рецепата (наши раде) одређују да ли се користе средња или велика јаја. Тежина јаја може варирати и до 10 г, што може утицати на укупну печену торту. То је мањи проблем при печењу мањих колача, али ако покушавате повећати рецепт до серијског печења, то може узроковати проблеме. Редовни пекари могу сазнати које величине дају најбоље резултате. Ако сумњате, или је ово нови рецепт - могу предложити употребу мешавине средњих и великих јаја. Забележите своје резултате и прилагодите их за следећи пут када печете. Тери Да ли бисте волели да једног дана будете власник свог ресторана? МитцхТурнер О драги Боже не! Дугмад Здраво Мицх. Како сте добили свог првог славног клијента? МитцхТурнер Здраво Буттонс! Мој први славни клијент је био. Радио сам са њеним организатором венчања на претходном венчању у Лондону. Када је добио наруџбу за организовање венчања Мадоне и Гуиа Ритцхиеја, одмах ми је телефонирао и замолио ме да дизајнирам торту! Невероватно! Тим_К Које савете имате за ефикасно гнетење теста? МитцхТурнер Добро питање Тим! Снага мишића и ритам. Исти принцип важи и за мешање теста, марципана или шећерне пасте. Ставите једну ногу испред друге и док се љуљате напред и назад месите пасту ритмичким кружним покретима, стављајући пасту у круг, а спољну ивицу у средину. Покушајте да не користите више брашна или шећера у праху на површини него што је апсолутно неопходно како бисте спречили лепљење. Да бисте видели ову технику на делу, посетите нашу веб страницу Лвцц.цо.ук и гледајте видео снимке. Дугмад Како не једеш колач по цео дан ?! МитцхТурнер У студију увек има колача - али углавном за праве поруџбине. Повремено печемо сами за себе, или имамо отпатке - али морате бити брзи! Сваки човек за себе у нашем студију мора доћи до торте пре Таммие! Исабелле Здраво Митцх, која је најскупља торта коју сте икада направили? МитцхТурнер Здраво Исабелле - ово би била наша Голд Цоутуре Росе торта - 4 супер дубока слоја луксузне чоколадне наранчасте торте прекривене глазуром, потпуно затворена у јестиво златно лишће од 24 карата; украшен црним ноир цоутуре ружама од шећера свака са груменом злата. Слике можете видети на нашој веб страници. Коштао је 10.000 фунти Росамунд Шта ваш ормар за продавнице мора имати? МитцхТурнер Биллингтонс Натурал Голден ицинг шећер - масовно потцењен. Чини САВРШЕНУ карамелизовану крему од маслаца - не само слатку! Аллинсоново природно брашно - обично и самоодгајиво. Енглески неслани путер - увек држимо залиху на собној температури! органска јаја. 'Тво Цхицкс' пастеризовано беланчевина за савршену краљевску глазуру (и мерингуе!). Ниелсен Массеи паста од пасуља од ванилије и најфинији марципан и паста од ванилин шећера Мицх Турнер. 70% тамне чоколаде. Добро за печење! Јенни Шта је заиста у трендуодмах? МитцхТурнер ВЕЛИКИ колачи великих димензија са стубовима и краљевском глазуром у старинском стилу. Романтични бисери и вртлози. Управо смо завршили невероватан дизајн у овом смислу - погледајте нашу Фацебоок страницу у понедељак када можемо поставити слику! Емили Кад печемчини се да се џем увек прелива или има минималну количину на дну. Како могу да унесем више џема, а да не прокључа? Хвала МитцхТурнер Печете ли појединачне колаче или један већи? Ово сам направио за испит А нивоа. Немојте додавати превише фила од бадема са печењем на џем. Ако печени резултат изгледа благо плитко на врху са белом глазуром и чоколадом од перја кроз врх ножем. Хеленна_Маннила Хвала - надам се да су бројке одрживе :) Извините, још једно: Да ли мислите да је важно успоставити свој лични стил украшавања торти или бити флексибилан према захтевима купаца? МитцхТурнер Имам филозофију - 'Ради оно што радиш добро и нико те не може додирнути!' Нет Још само 5 минута до данашњег ћаскања - унесите своја питања сада ... Хеленна_Маннила БТВ: Имам све Михове књиге и једноставно волим њен стил !! :) Росамунд Шта бисте саветовали свима који желе да своју страст (попут печења) претворе у каријеру? МитцхТурнер Добро размислите - изузетно је тешко зарадити на колачима. Ако можете да понудите услугу прављења колача од куће - као посао у стилу живота - одлично. Понудите своје услуге локалној пекари, кафићу или просторији за планирање венчања и органски развијајте посао. Хеленна_Маннила Свиђа ми се та филозофија :) Нет Хвала свима који су се придружили данашњем- долазе велика питања. Ако сте пропустили било који разговор, вратите се у 15 часова ради целог транскрипта. МитцхТурнер Хвала вам пуно на дивним питањима и што сте ми се придружилиНетово време за ручак. Да ли је чајник укључен? Свиђа ми се парче!

Прочитајте више гурманских ужитака са нашим