Аранцини у мексичком стилу (мексичке куглице од риже)

6. маја 2016. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин117 Иум2 Схаре Твеет Емаил 119 Схарес Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)

Направимо неколико италијанских Аранцинија, али уз мексички њух користећи рижото у мексичком стилу, напуните их чедровим сиром и послужите их уз симпатични пицанте сос. То је забаван рецепт за кашу.



Први пут када сам наишао на Аранцинија био сам у италијанском локалном ланцу. Сјели смо на ручак и послужитељ је донио специјалне прилике, а на листи предјела налазило се нешто звано & лдкуо; Аранцини & рдкуо ;. Никад га нисам имао па нисам знао тачно шта је то. Данас, са паметним телефонима и Гооглеом на дохват руке, није ми требало дуго да знам да их морам испробати. Изненадио сам се да ће ресторан у ланцу послужити нешто тако цоол, али у стварности, ово феноменално звучеће предјело није много више од крушне и пржене куглице од риже пуњене сиром или месом. Или обоје.

сос чили колорадо

Знате шта ја морам да вам кажем? ИУМ #ГивеМеСомеАранцини.

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls) - Recipe

Википедиа ми говори да су Аранцини ((аранˈтʃиːни); италијански: аранцино, сицилијански: аранцини или аранцине) (1) пуњене куглице од риже, обложене хлебним мрвицама, које се прже. Обично се пуне рагу (сос од меса и парадајза), моцарелом и грашком. Постоји велики број регионалних варијанти које се разликују у облику испуна и облика. Назив потиче по њиховом облику и боји, која подсећа на наранџу (италијанска реч за наранџу је аранциа, а аранцина значи & лдкуо; мало наранџе & рдкуо;). На источној Сицилији (посебно у Катанији), међутим, аранцини имају више конусног облика. & Рдкуо; Уверите се сами.

Наравно, као Цхили Пеппер Маднесс, морали смо направити сопствену верзију користећи састојке који су традиционално мексички. Зашто? Без разлога! Само зато што! Ми волимо италијанску храну једнако као и било ко други, али из неког разлога сам био расположен да свој новопримљени прашак за инћуне уградим у нешто, па ево нас. Овде сам вам унео рецепт за рижото, али ово је такође користан рецепт за остатак рижота. Заправо сам Аранцини из мексичког стила направио од рижота од слатког кукуруза и остатка мексичког пиринча, и искрено, најбоље се сналази са шкробним рижом попут Арборио или чак суши рижом. Желите да пиринач буде изнутра лепљив и лепљив. Ови су се лепо распаднули и били су врло сос изнутра, не суви, као што сам видео како неки излазе.

јамајканска кретенска маринада

Послужите их уз симпатични пицанте сос или с једноставним кремом од кифлице и добро идете!

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)- Recipe

Испис Аранцини у мексичком стилу (мексичке куглице од риже) Припремно време 20 минута Време припреме 40 минута Укупно време 1 сат Направимо неколико италијанских Аранцинија, али са мексичким штихом користећи рижото у мексичком стилу, напунивши их чедровим сиром и послужујући их леп сос пицанте. То је забавни рецепт за кашу. Течај: предјело, прилог, јело Кухиња: италијанска, мексичка порција: 35 калорија: 184 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци за рижото
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 мали лук насјецкан
  • 1-2 семенке паприке семенки и сецкања
  • Кукуруз из 1 уха
  • 3 режња чесна исецкан
  • 1 шољица риже Арборио
  • 1/2 шоље сувог бијелог вина
  • 2-1 / 2 шоље пилећег залиха
  • 1 кашика широког праха
  • 1/2 кашике млевеног кумина
  • 1 кашика шпанске паприке
  • Со и бибер по укусу
  • 1 шоља исецканог пармезана
ЗА АРАНЦИНИ
  • 40 честица сира од 1 инча или више, према потреби
  • 1 шоља брашна
  • 1 јаје претучено
  • 1 шоља хлебних мрвица
  • 2 шоље биљног уља
  • Пицанте сос за сервирање - или можда добра крема од кифлице!
Упутства
  1. Додајте пилећи фонд у лонац и лагано загрејте на шпорет. Држите га ниско и топло.
  2. Загријте засебну велику лонцу на средње јакој ватри и додајте маслиново уље. Топлина. Додајте лук, паприку и кукуруз. Кувајте око 5 минута да омекша, а све док кукуруз тек не поцрне златно.
  3. Додајте бели лук и кувајте још минут, мешајући, док не постане мирисно.
  4. Додајте пиринач и промешајте да риж премажете влагом.
  5. Додајте вино и оставите пиринчу да упије течност, често мешајући, око 5 минута или тако нешто.
  6. Додајте пилећим залихама пола шоље у исто време, често мешајући, све док се не упије у пиринач. Цео процес може трајати око 20 минута, зависно од тога колико вам је рижа ал денте.
  7. Умешајте у прах сардона, кумин и паприку отприлике на пола пута кроз залихе, омогућавајући укључивању зачина.
  8. Уклоните са ватре и умешајте пармезан. Оставите да се охлади.
  9. Затим ставите три здјеле у низу. У прво поставите брашно, у друго јаје (тучено), а треће хлебне мрвице.
  10. У већу посуду сипајте уље и ставите на средњу топлоту, али не дозволите да се дими.
  11. Пиринач обликујте у мале куглице које се уклапају у длан и убаците коцку сира у средину. Око ње обликујте пиринач. На овај начин требало би да се вежете са 40 лоптица. Или их повећајте ако желите!
  12. Сваку куглицу риже намочите прво у брашно, затим у јаје, па у мрвице хлеба. Пржите их у малим партијама, 5-6 одједном, отприлике 3-4 минута са стране, или док лепо не порумене.
  13. Поставите их на тањире за послуживање и послужите са умаком Пицанте или кремом од кифлице.
Чињенице о исхрани Аранцини у мексичком стилу (мексичке куглице од риже) Количина по порцији Калорије 184 калорије из масти 90 % Дневна Вредност* Дебео 10г15% Засићене масти 6г30% Холестерол 32мг11% Натријум 234мг10% Калијум 66мг2% Угљени хидрати 12г4% Протеин16% Витамин А 325ИУ7% Витамин Ц 0.2мг0% Калцијум 211мг21% Гвожђе 1мг6% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Пин117 Иум2 Схаре Твеет Пошаљи 119 дељења