Хот сос од Манго-Хабанеро

6. јуна 2018. Скочи на рецепт Штампај рецепт Пин214 Схаре62 Твеет Пошаљи Иум 276 дионица Mango-Habanero Hot Sauce

Рецепт зачињеног љутог соса од слатког манга и ватрених паприка хабанеро и осталих паприка. Време је да зачините ствари!



Ово је трећи рецепт у низу који показује како од потпуно истих састојака можете направити три различита рецепта. Недавно сам направио свежи рецепт за мангу салсу и, користећи исте састојке, направио сам кувану верзију салсе која је затим прерађена у глатку салсу - Фиери Манго Салса.

Да ли сте знали да можете отићи корак даље и додати мало више сирћета у рецепт и / или проциједити резултирајући љути сос да бисте постигли конзистенцију љутог соса која вам је драже.

Mango-Habanero Salsas - 2 versions

Тако да! Идемо до прављења љутог соса!

2 Bottles of Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Израда топлог сока од Манго-Хабанеро - метода

Прво сакупите своје састојке: манго, паприка чили, лук, парадајз, бели лук, килантро, сок од лимете, сирће од црвеног вина и мало соли и бибера.

како сачувати семенке бибера
Mango-Habanero Hot Sauce Recipe Ingredients

Баш као и прављење рецепта за ватрени манго салсу, огулите и насјецкајте манго, а затим насјецкајте паприке, лук, бели лук и килантро. Све што требате је груби рез.

Све ставите у блендер или процесор хране и обрадите док смеша не буде лепа и глатка.

Овако.

Processing the Ingredients

Пошто сте направили Врућу соку, а не салсу, смешу бисте требали дуже обрађивати да се добије што тања и комбинована. НАПОМЕНА: Ако сматрате да је љути сос превише густ, додајте мало више сирћета или воде да бисте га разређивали.

Затим додајте састојке у таву и брзо прокухајте. Смањите топлоту и оставите да се све поклопи 20 минута или тако. Уклоните је са ватре и оставите да се охлади.

Прилагодите свом личном укусу са мало соли и бибера, а затим оставите да се потпуно охлади.

На крају, можете проциједити готов сос кроз сито или млин за храну како бисте уклонили мало каше за тању верзију љутог соса. Избор је на вама. Ту кашу можете одбацити или дехидрирати, а затим је самљети и користити као домаћу мјешавину зачина.

Погледајте како направити зачине од цијеђене каше.

Флаширајте је и користите по жељи.

Неколико напомена о прављењу љутог соса.

Подешавање фактора топлоте умака

Ако желите да вратите ниво топлоте, прескочите хабанеро паприку. Серрано можете такође смањити или прескочити, а можете и само са јалапено паприкама. Још увек ће их лепо ударити.

Често постављана питања о топлом умаку

Ево одговора на нека од најчешћих питања која добијам о другим сосима:

Колико ће се овај сос задржати?

Требало би да се држи неколико месеци лако у фрижидеру или чак и дуже. Све је о киселости. Да будемо технички, циљни ниво пх за стабилну храну на полицама је испод 4,6 пх, али би вероватно требало да буде нижи за кућне куваре, око 4,0 или тако нешто, да би се објавиле грешке. Ако сте забринути, додајте још сирћета да бисте снизили пх. Умаци са ферментираним чили паприкама трајат ће још дуже.

Најбољи пх мерачи које препоручујем су из компаније Тхермоворкс. Набавите себи пх метар од компаније Тхермоворкс већ данас. Срећна сам сарадница.

Одакле ти флашу соса?

Понекад их пронађем локално, али наручујем и преко Амазона. Ево линка до неких боца које волим (аффилиате линк, моји пријатељи!): Свинг Топ Гласс Флагс, 8,5 Унце - Сет оф 4. Ако волите мање боце које већина произвођача топлог соса користи, ево још једног линка: Боце са љутим умаком, 5 Оз - 24 паковања.

Могу ли прерадити овај љути сос за дуже чување?

Апсолутно. Обавезно користите исправне безбедносне поступке за конзервирање / варење.

Шта да радим са љутим сосом?

Осим што га прскате по било чему што желите, ево поста који сам написао о Кухању с топлим умаком. Као да вам требају још ВИШЕ разлога да једете љути сос. ЛОЛ. Надам се да ће вам бити од помоћи!

Погледајте још рецепата за топли сос.

како чувати паприке чилија

Погледајте ове сродне рецепте:

  • Свежи сос од манга
  • Огњени сос од манга
  • Манго-Хабанеро топли сос од карипског стила
  • Љути сок од бибера са ананасом и мангом
  • Манго-Хабанеро сос за роштиљ

Погледајте још рецепата за топли сос или сазнајте више о томе како направити топли сос.

Here is the Final Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

4.58 од 7 гласова Mango Habanero Hot Sauce - Recipe Принт Манго-Хабанеро Хот Сауце - Рецепт Припрема Вријеме 15 мин Вријеме кухања 20 мин Укупно вријеме 35 мин

Рецепт зачињеног љутог соса од слатког манга и ватрених паприка хабанеро и осталих паприка. Време је да зачините ствари!

Јело: љути сос, главно јело Кухиња: америчка Кључна реч: хабанеро, љути сос, манго, рецепт, зачињен, видео Оброк: 20 Калорије: 20 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 2 мала манга огуљена и насјецкана
  • 2 серане паприке сецкане
  • 1 сепар бибер јалапено
  • 1 сецкан бибер хабанеро
  • 1 мали слатки лук исецкан
  • 2 средње црвене рајчице насјецкане
  • 4 режња чесна исецкан
  • ¼ шоља сецканог цилантра
  • Сок од 1 лимете
  • 1/2 шоље црног винског сирћета или више за тањи љути сос
  • Со и бибер по укусу
Упутства
  1. Додајте све састојке у процесор за храну. Помешајте неколико пута све док не постигнете жељену конзистенцију.
  2. Сипајте смесу у шерпу и доведите је да се лагано прокуха. Смањите топлоту и пирјајте 20 минута.
  3. Ако желите тањи сос, додајте мало више сирћета, отприлике 1/4 шоље у исто време, како бисте постигли жељену конзистенцију.

  4. Охладити, а затим по жељи проциједити или оставити као гушћи топли сос. Чувати у фрижидеру у херметички затвореним посудама. Окуси ће се развијати што дуже оставите да седе.

Напомене о рецепту

Прави се око 2,5 шоље.
Фактор топлоте: Вруће. Можете смањити укупну топлоту изостављајући хабанеро паприку. Као нека ЕКСТРА врућина? Бацање у додатни хабанеро.

Овај љути сос можете и ОГРАДИТИ да уклоните мало каше за много тањи љути сос. Целулоза се може одбацити или дехидрирати, а затим млети како би се направила домаћа мешавина зачина.

Чињенице о исхрани Топли умак Манго-Хабанеро - Количина рецепта по порцији Калорије 20 % Дневна Вредност* Натријум 2мг0% Калијум 83мг2% Угљени хидрати1% Шећер 3г3% Витамин А 310ИУ6% Витамин Ц 10.6мг13% Калцијум 7мг1% Гвожђе 0.1мг1% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Пин214 Схаре62 Твеет Емаил Иум 276 Схарес