Јамајчанин сос

22. априла 2019. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин3К Схаре125 Иум5 Твеет Пошаљите 3К дељења Jamaican Jerk Sauce

Овај рецепт за џематски сос од Јамајке направљен је од ватрених паприка, шкотских паприка, ароматика и низа зачина који га чине обавезним за љубитеље љутих соса. Одлично иде уз пилетину или морску храну.



Данас смо се сналазили у некој карипској кухињи, моји пријатељи зачињене хране. Када су у питању зачини и велики укуси, Кариби су вас прекрили, посебно Јамајку.

Овај део света не скреће са кувањем зачињених бибер паприкаша, попут чудесно ватрене паприке Сцотцх Боннет која ривал хабанеро паприци и по топлоти и у укусу.

Уз тако бујну локацију и врхунске услове узгоја, најсвежи састојци су свежи састојци, љуте паприке обилно, а зачини цветају. Јако уживам у посети Карибима само због хране.

Доказан случај - сок Јамајке Јерк. Ово је рецепт који бисте волели да штампате и држите у задњем џепу за оне тренутке када желите тај укус Кариба. То је загријавајући и прилично ватрени умак, мада је и једноставан за прилагођавање властитим преферираним нивоима. Укратко ћу расправити како то можете учинити.

То је такође кључно за кување на Јамајканцу.

О Јерк Кувању

Кување јетре је рођено са Јамајке. То је начин кухања у којем се месо маринира или сухо трља с мјешавином зачина и састојака који се називају Јамаицан Јерке Спице. Јамаицан сос од крекиста је саставни део аутентичне јемајске хране од крекиста.

Пилетина или свињетина су најчешћа храна која се куха на овај начин, иако је одлична и с морским плодовима, само без слабог и спорог кухања.

Јечам сос је толико важан за јамајчанску кухињу да влада Јамајке жели ауторска права на израз & лдкуо; јамајкански крек & рдкуо ;. Кажу да је & лдкуо; баш као што је Мексико познат по својој текили, а Француска за шампањац, јамајкански крек међународно заштићен од погрешних представљања. & Рдкуо;

Ја имам свој персонализовани рецепт за јарамски кретен који дијелим са вама који укључује лијеп ниво те топлине и зачина, као и бројне друге свјеже састојке и друге компоненте које га чине једним од мојих омиљених. Дефинитивно је најбоље.

За сада, хајде да разговарамо о томе како бисмо успели, зар не?

шкорпион тринидад моруга паприка

This Jamaican jerk sauce is in a bowl with some extra in a container, luxurious and spicy

Састојци сока од Јамајке Јерк

Јамајчански сос од састојака састоји се од низа састојака који могу варирати од кухања до кувања. Ово су моји преферирани састојци и омјери, с неким распонима које треба размотрити овисно о вашем личном укусу.

  • 4-6 бибета од шкотске кашике, сецканих
  • 1 мали црвени лук, сецкан
  • 4-6 лука белог лука, сецканих
  • 4 стабљика лука, до краја подрезана
  • 1/4 шоље Ја сам сос
  • 1/4 шоље сирћета (користите бело сирће или јабуково сирће, по жељи)
  • 2 кашике маслиновог уља
  • Сок од пола лимете (око 1/4 шоље сока од лимете)
  • 1 кашика свеже нарибаног ђумбира
  • 2 кашике смеђег шећера
  • 1 кашика мушкатног орашчића
  • 1 кашика кашике паприке
  • 1 кашика цимета
  • 1 кашика сушеног тимијана (или користити свеж, ако је доступан)
  • Сол и бибер по укусу (обично користим 1 кашику соли и 1 кашику црног бибера)

Jamaican Jerk Sauce ingredients

Како направити Јамајчанин сос од Јерк - метода рецепта

Додајте све састојке у прехрамбени процесор или блендер - шкотске паприке, црвени лук, чешња чешњака, ораси, соја сос, сирће, маслиново оље, сок од лимете, ђумбир, смеђи шећер, мушкатни орашчић, паприка, цимет, тимијан и сол и бибер.

Jamaican Jerk Sauce, ready to be processed in a food processor

Обрадите док не постане глатко или док не постигнете конзистенцију коју желите.

Jamaican Jerk Sauce, processed in a food processor

Боом! То је то. Веома лако, зар не? Одличан је рецепт. Јамаицан сос од крекиста је једноставан рецепт за направити.

Користите одмах. Остатке чувајте у фрижидеру у херметички затвореној посуди.

Окус сока с Јамајке Јерк

Овај сос је прилично пикантан и сигурно ће донијети зачин. Поред очигледне врућине, широка мешавина зачина је свежа, тако да ћете добити пуно залогаја и свежег укуса.

То је прилично биљна и посебно карипска врста уз употребу мушкатног орашчића, ароматичног паприка и глатких корица. Можете кухати сос тако да што више измијешате укусе, иако ће они бити блажи када се споје.

О паприкама и подешавању топлоте

Ово је прилично љути рецепт за сос. Оцјењујем га као средње високог због укључивања паприка Сцотцх Боннет. Сцотцх Боннет паприке нуде прилично мало топлоте. Расте од 100.000 до 350.000 Сцовилле топлотних јединица (СХУ), што је негде од 12 до 140 пута топлије од јалапено паприке.

Scotch Bonnet Chili Peppers

чили папричица

Ако волите блажу верзију овог рецепта, или смањите количину коришћених кашика вискозе или је замените блажим паприкама. Мислим да је ово сјајно с било којим паприкама аји чилија. Или, пробајте са чешћим благим банана паприкама или било којом разнобојном слатком паприком.

Наравно, ако тражите нешто још топлије и зачињеније, можете уградити љуте паприке, попут паприка са духовима или лудо дивље вруће Царолина Реапер. Да!

Или само додајте зачињене чили пахуљице или прашак да постигнете ниво зачина који желите.

Безбедност при руковању љутим паприкама

Када радите са љутом паприком чилија, важно је носити рукавице приликом руковања са њима и у сировом и у сушеном облику. Уља могу доћи на вашу кожу и изазвати пецкање.

Потребна помоћ? Како зауставити опекотину паприке чилија на вашој кожи.

Такође, паре из паприке чилија и / или финих прахова могу доћи у ваздух ако не радите у добро проветреној просторији, па ћете можда желети да носите маску и наочаре.

Jamaican Jerk Sauce in a bowl and some in a container, ready to serve

Употребљава се за јамајкански сос

  • Овај јамајкански сос можете користити за крила, за пилетину било које врсте, за свињетину или за плодове мора. Јамајчанска пилећа пилетина је невероватно ароматизирано јело, као и јамајканска јерк крила.
  • Обожавам га премазати од козица или прилично било ког сивила. Дивно је с махи махијем или сабљама.
  • Такође је саставни део израде Јамајчане Јерк Маринаде.
  • Убаците га у супе или гулаше за експлозију укуса. Помијешајте га са павлаком или кремом за једноставно зачињено уживање. Толико начина да га употребите.

То је то, пријатељи моји! Надам се да ћете уживати у свом кретеном сосу! Останите ми зачињени! Јавите ми како се то испоставило за вас.

Испробајте неке од мојих других популарних рецепата

  • Јамаицан Јерк Сеасонинг
  • Кариби Јерк-сос
  • Јамајчанин Јерк Маринаде
  • Раста тјестенина са шкампима

Jamaican Jerk Sauce in a bowl, ready to serve

Ако испробате овај рецепт, јавите нам се! Оставите коментар, оцените га и на Инстаграму означите фотографију #ЦхилиПепперМаднесс како бисмо могли да погледамо. Увек волим да видим све ваше зачињене инспирације. Хвала! - Мике Х.

5 од 2 гласова Jamaican Jerk Sauce Recipe Штампање Јамајчанин рецепт за сос за припрему 10 минута Вријеме кухања 1 мин Укупно време 11 минута

Овај рецепт за џематски сос од Јамајке направљен је од ватрених паприка, шкотских паприка, ароматика и низа зачина који га чине обавезним за љубитеље љутих соса. Одлично иде уз пилетину или морску храну.

Јело: Главно јело, сос Кухиња: Америчка Кључна реч: љути сос, јамајкан, сос, поклопац виска, зачињен Оброк: 8 Калорије: 63 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 4-6 сецканог бибера Сцотцх Боннет
  • 1 мали црвени лук насјецкан
  • 4-6 лука белог лука уситњено
  • 4 стабљика сционсионс завршена
  • 1/4 шоље Ја сам сос
  • 1/4 шоље сирћета (опционо - користите бело сирће или јабуково сирће, по жељи)
  • 2 кашике маслиновог уља
  • Сок од пола лимете
  • 1 кашика свеже нарибаног ђумбира
  • 2 кашике смеђег шећера
  • 1 кашика мушкатног орашчића
  • 1 кашика кашике паприке
  • 1 кашика цимета
  • 1 кашика сушеног тимијана или користити свеж, ако је доступан
  • Сол и бибер по укусу обично користим 1 кашику соли и 1 кашику црног бибера
Упутства
  1. Додајте све састојке у процесор за храну. Обрадите до глатке или док не постигнете конзистенцију коју желите.
  2. Користите одмах. Остатке чувајте у фрижидеру у херметички затвореној посуди.
Напомене о рецепту

Ниво топлоте: Средње вруће. Добићете добар ниво топлоте од шкотских капа, који су по топлоти и укусу веома упоредиви са паприком хабанеро.

Можете да поднесете топлину уградњом више паприка Сцотцх Боннет или употребом љутих папричица или пахуљица чилија. Смањите ниво топлине смањујући капке Сцотцх или замењујући их блажим паприкама.

Чињенице о исхрани Количина рецепта за сос од јамајканског сока од Јеркица Калорије 63 калорије из масти 27 % Дневна Вредност* Дебео5% Натријум 408мг17% Калијум 74мг2% Угљени хидрати2% Шећер 4г4% Протеин2% Витамин А 105ИУ2% Витамин Ц 9.8мг12% Калцијум 21мг2% Гвожђе 0.5мг3% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Пин3К Схаре125 Иум5 Твеет Пошаљите 3К дељења