Како направити гуацамоле - Водич корак по корак

16. јула 2019. Скочи на рецепт Рецепти за штампање Пин32 Схаре5 Иум Твеет Емаил 37 Схарес How to Make Guacamole - Step by Step Guide

Научите како да направите најбољи гуацамоле, корак по корак, помоћу овог водича, укључујући много савета и трикова како би ваши пупољци повикали за више.



Основе гуацамоле-а

Сви смо видели и већина нас је пробала гуацамоле, ону укусну, кремасту, понекад зачињену зелену храну која је свеприсутна мексичким ресторанима. Већина људи би се сложила са тим пробати гуацамоле, значи вољети гуацамоле.

чили вс чиле

То је врхунски укус за предјело, за разлику од било којег другог.



Рецепти обилују невероватном разноврсношћу начина припреме ове делиције, али скоро сви рецепти гуацамола укључују варијацију неких врло специфичних састојака. Ако сте љубитељ гуацамоле-а, али се плашите да испробате руку по домаћем рецепту, можда ћете доћи у искушење да побегнете до продавнице и купите већ припремљени микс, али своје страхове одбаците.



Направити домаћи гуацамоле једна је од најлакших ствари са правим свјежим састојцима.

Основни, али есенцијални састојци гуакамола укључују, али нису ограничени на:

  • Авокадо
  • Лимунов сок
  • Коријандер
  • Со

Веома уобичајени додатни састојци укључују:

  • Чили паприке
  • Парадајз
  • Лук (бели лук, црвени лук)
  • Павлака
  • Зачини са чилијем од бибера
  • Остале зачине, попут бибера, белог лука итд.

Fresh guacamole in a bowl with a chip

Основни гуацамоле - како се направити

Најосновнији гуацамоле, који је бескрајно укусан, укључује прва четири састојка. Бићете жељени само зрели, меки авокадо. Свјежи килантро далеко је бољи од сушене верзије.

У посуду за мешање додајте два огуљена и кошчица авокада. Додај & фрац14; шоља грубо сецканог цилантроа, 1 кафена кашика сока свежег лимете и 2 прста соли. Темељно измешати. Што дуже мешате гуацамоле, то ће бити кремастији, па ако вам се свиђа гуацамоле леп и леп, наставите лагано на мешању.

Дајте му укус. Шта мислиш?

Вероватно је већ укусно, али сада можете прилагодити зачине по укусу. Овде је мало соли, мало бибера.

Тражите мало ударца? Покушајте додати сјецкану или ситно нарезану јалапено паприку. Чувајте јалапено унутарњи део за још већи ударац.

За још јачи ударац, узмите у обзир нашег пријатеља хабанеро паприку. Ваши пријатељи ће се заиста сјетити вашег гуацамола. Парадајз је увијек добродошао додатак гуацамоле-у како за укус, тако и за текстуру. Фино сјецкани парадајз додаће сочан прасак сваком залогају.

Spicy Guacamole Recipe

Прави кључ најбољег гуацамола

Током многих година правио сам гуацамоле, једини начин да се постигне најбољи гуацамоле је почетак са врло свежим састојцима. Ваш авокадо мора бити савршено зрело и довољно мекано да се кашира. Не би требале бити прекомерно меснате и смеђе боје. Они би требало да буду довољно мекани на додир да постану кремасти када се помешају са свежим соком од лимете, а требало би да буду лепо живе зелене боје.

Сок од лимете треба свеже исцедити, а не из боце, а килантро треба да буде чврст и очишћен. Свјеже убран килантро је идеалан.

Користите крупну морску сол за најбоље резултате, мада ће већина соли то учинити.

Такође, постижем сјајне резултате користећи молу мокајете за мешање гуакамола. Међутим, састојке можете помешати у великој посуди виљушком.

Хајде да разговарамо о павлаци

Постоји подела мишљења о додавању киселе павлаке гуацамоле-у. Пуристи Гуацамоле-а сматрају лаганом гадјењу већ савршене хране. Али кисела павлака додаје мало додатне кремавости гуацамоле-у и утиче на укус.

Популарно је и свакако вреди пробати, али имајте на уму да ће кисела павлака такође умањити топлину свих додатака чили паприке.

Лично, више волимо свој гуацамоле без киселе павлаке.

Коначно, Цхили Пеппер Сеасон

Понекад волим да убацим мрвицу чилија у праху, попут хабанеро праха или чак пахуљице паприке хабанеро. Ово ће додати дашак укуса и топлине без текстуре сирових чили паприка које такође волим.

Али ово је само почетак потенцијалних зачина који бисте могли размотрити за варијације гуацамола. Размислите о тацо зачинима, цајунским зачинима, белим луком или другим омиљеним зачинима како бисте сами направили рецепт гуацамоле-а.

Spicy Guacamole Recipe

Даља питања

У наставку су одговори на још неколико питања која добијам о прављењу најбољег гуацамола.

Како знати када је авокадо зрео

Незрели авокадо дефинитивно није тако укусан или гуацамоле. Заиста желите да користите најгори авокадо за свој рецепт гуацамоле-а, јер су укуса богатији и далеко је лакши за рад и имају далеко супериорнију кремастију текстуру.

Ако покушате да направите домаћи рецепт гуацамоле-а са незрелим авокадом, авокадо се неће правилно промешати и остаће вам гуацамоле који не само да има грудасту текстуру, већ има и укус зеленог. Такође незрели авокадо теже је огулити и уклонити јаму.

Начин да препознате када је авокадо зрео је вид и додир. Зрели авокадо има тамније зелену кожу. Незрели авокадо је обично јарко зелене боје и тамни како сазривају.

Такође покупите авокадо и врло мало га исциједите да бисте тестирали његову чврстину. Незрели авокадо је веома чврст на додир, док је зрео авокадо мало мекан и мало ће устукнути прстима.

Не прскајте чврсто јер ћете оштетити нежно месо. Тешко је рећи када је авокадо зрео, али врло зрео авокадо ће бити сувише лукав.

Најбољи авокадо су они који су само мало омекшани.

Jalapeno-Mango Guacamole - Recipe

Како огулити авокадо

Гуљење авокада за гуацамоле није застрашујуће колико се можда чини. Иако је кожа прилично густа, месо авокада је мекано и лако се одваја.

Најбоље је огулити авокадо када је зрео јер је мекши.

Прво што бисте требали учинити је одсјећи 1/8 инча од краја стабљике. Затим проциједите авокадо на пола по дужини, све до јаме. Обуците је и раздвојите на две половине. Извадите јаму.

У зависности од тога шта користите за авокадо, постоји неколико начина да уклоните месо. За рецепт гуацамоле-а, највероватније ћете маслацити авокадо, тако да га можете измамити кашиком.

Обавезно огребајте по кожи и одбаците поцрњене комаде. Ако покушавате да извучете читаву половину авокада за неку храну или презентацију, користите кашичицу и стругајте по кожи и издубите авокадо.

Ако тражите дуге танке кришке, лако их можете нарезати на овом месту. Још један сјајан начин уклањања авокада је прорезати шарени комад у месо све до коре која стоји водоравно и вертикално.

Затим ручно преокрените кожу или кашичицом кашиком и комадићи ће се лепо и равномерно исећи.

Како уклонити јаму с авокада

Када су ваши авокадо веома зрели, јаме ће се често искочити, али понекад се могу заиста заглавити у меснати авокадо.

Можете је користити кашиком да је извадите, али најбољи начин да уклоните јаму авокада када је чврсто постављен, је да бацајте је тупом страном ножа да је отпустите.

Затим, ако и даље ствара било какве проблеме, ударајте га оштром страном ножа и мало га завртите и он би вам се требао отпустити. Затим издубите свој авокадо према потреби за ваш рецепт за свежи гуацамоле.

Како сачувати авокадо или гуацамоле од смеђе боје

Понекад за свој гуацамоле рецепт користите само пола авокада. Ако половину авокада оставите у фрижидеру, оно ће почети да смеђе. Најбољи начин да се сачува од смеђе боје је употреба лимуновог сока.

Понесите мали комад Туппервареа или баггие-а. Умутите мало сока од лимуна и изгњечите авокадо изнутра, а кожа је окренута према горе. Затворите кесу или Тупперваре. Помаже да се дода слој пластичне овојнице преко самог врха и да се држи ваздухом чврсто. Овако би требало да траје неколико дана.

Лимунов сок такође делује на гуацамоле који је почео да смеђа. Само убаците кашичицу или сок лимуна у свој гуацамоле и промијешајте. Смеђа би требала магично нестати и вратити ваш гуацамоле у ​​укусно јарко зелено стање.

Гуацамоле сервирајући приједлоге

Гуацамоле је далеко један од најбољих резултата. Иако се традиционално послужује уз тортиље чипс, постоје бројни други начини да се послужи ваш гуацамоле.

Ево неколико алтернативних предлога за послуживање гуацамола.

  • Сервирајте свој гуацамоле са нарезаним пита хлебом или мини питозама
  • Покушајте са основним чипсом од кромпира или другим малим хрскавим ђубривима попут штапића за хлеб, фритоса или переца
  • Користите гуацамоле као прелив за пилетину или белу рибу. Гуацамоле ће послужити као импровизирани сос и пружити огромну експлозију укуса.
  • Послужите гуацамоле преко хамбургера као алтернативу обичном старом кесу и горчици за хамбургер у југозападном стилу.
  • Умешајте свој омиљени рецепт за салсу у свој гуацамоле за потпуно ново искуство. Испробајте комбинацију гуацамола са салсу од 50/50 или чак само неколико кашика.

Колико калорија има у Гуацамоле?

Најбољи начин да сигурно знате колико калорија садржи ваш гуацамоле је да га сами направите. На овај начин тачно знате шта се дешава у вашем гуацамолеу. Хајде да га израчунамо:

чили са сиром
  • 1 просечна величина авокада: 276 калорија
  • 50 грама килантро: 10 калорија
  • Лимунов сок: 0 калорија
  • Со: 0 калорија
  • Парадајз: 15 калорија (за целокупан просечни парадајз)
  • Јалапено: 4 калорије (за просечан јалапено бибер)

Као што видите, велика већина калорија је у авокаду, тако да се према томе можете прилагодити ако сте на дијети која је ограничена калоријама.

Погледајте неке моје друге популарне рецепте за гуацамоле и салсу

  • Лаган, савршен гуацамоле - сваки пут
  • Пикантни рецепт за гуацамоле
  • Ектра кремаста печена јалапено гуацамоле
  • Гуацамоле са печеном јалапеном и парадајзом
  • Јалапено-Манго Гуацамоле
  • Мексички сос од зеленог стола
  • Домаћи сос од зелене енцхиладе са печеним Томатиллосом
  • Црвени сос
  • Огњени сос од манга
  • Хабанеро сос
  • Ксни-Пец - Цхунки Хабанеро Салса
  • Домаћи зачињени сос

Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

5 од 3 гласова How to Make Guacamole - Step by Step Испишите најбољи приручник за припрему рецепта за гуацамоле 5 мин Вријеме кухања 5 мин. Укупно вријеме 10 мин Сазнајте како направити најбољи гуацамоле, корак по корак, помоћу овог водича, укључујући много савјета и трикова како би ваши пупољци повикали за више. Курс: предјело Кухиња: америчка, мексичка Кључна реч: авокадо, дип, гуацамоле, приручна храна, рецепт Оброк: 4 Калорије: 161 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 2 авокада огуљена и накошена
  • 1/2 шоље свежег сецканог цилантра
  • 2 кашике свежег сока од лимете
  • 1/2 кашике морске соли
Упутства
  1. Све састојке додајте у велику посуду за мешање.
  2. Мешајте великом виљушком док авокадо не постане кремаст и састојци се комбинују. Укус и прилагодба соли.
  3. Сервирајте!
Чињенице о исхрани Најбољи износ рецепта гуацамоле по порцији Калорије 161 калорије из масти 126 % Дневна Вредност* Дебео 14г22% Засићене масти 2г10% Натријум 298мг12% Калијум 497мг14% Угљени хидрати3% Влакна 6г24% Протеин4% Витамин А 280ИУ6% Витамин Ц 11.3мг14% Калцијум 12мг1% Гвожђе 0.6мг3% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети.

Овај пост је ажуриран 16.7.19. Ради укључивања нових фотографија и информација. Првобитно је објављен 5/1/14.

Пин32 Схаре5 Иум Твеет Емаил 37 дељења