Домаћи сос од зелене енцхиладе са печеним Томатиллосом

16. јула 2018. Скокни до рецепта Штампај рецепт Пин20К Схаре351 Иум39 Твеет Пошаљи 21К Дионице Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos

Припремите своје енцхиладе уз овај домаћи рецепт за сос од зеленог енцхилада, направљен од свежих томатиллоса, јалапеноса, серрана и паприка поблано, испочетка у сопственој кухињи.


рецепт за зелену харису

Знате шта волим од доброг зеленог соса енцхилада? Комбинација је печених томатилоса и печених чили паприка. Томатиллоси су мексички састојци са основним састојцима и лако се припремају.

Иако изгледају као мали зелени парадајз, с вањским слојем папира који морате огулити, они имају другачији укус и прилично се разликују од рајчица на које сте навикли.

A Tomatillo Being Washed

Томатиллос можете јести сировог, али они су тако добри када су печени и помешани, посебно са другим главним мексичким састојцима, попут паприке чилија и свих оних изванредних зачина.


This green enchilada sauce is made with roasted tomatillos.

Патти и ја помало смо узбуђени што од домаћег умака направимо испочетка јер имају укус толико личнији. Можете прилагодити рецепт према вашим личним жељама тог одређеног дана.


Расположени за више белог лука? Баци још пар клинчића. Ја обично радим!

Подешавање фактора топлоте

Желите мало топлине? Шта кажете на још пар серрано паприка, или можда чак хабанеро-две? Да! Желите да буде блажи? Избаците серранове, па чак и јалапене ако су вам превише врући, и усредсредите се на паприке поблано, које су саме по себи изванредне паприке, посебно када су печене.


Овај рецепт за сос од зелене енцхиладе је алтернатива традиционалнијем сосу од црвеног енцхилада.

Недавно сам јела једну кашику енцхилада касике (звана је гулаш) коју можете проверити по врло једноставном рецепту са сосом од црвеног енцхилада. Неким људима је тврдо језгро једно или друго, зелено или црвено, иако их обоје волимо. Нису били избирљиви!

Green enchilada sauce ready to eat - aka Enchilda Salsa Verde

Како направити сос од зелене енцхиладе - рецепт / метода

Прво, нека се пече томатиллос. Загријте пећницу на 350 степени Ф. Огулите и исперите томатиллос. Насјецкајте их на пола и ставите их на кожу на лагано подмазан лим за печење.


Затим нарежите све паприке на пола по дужини и ставите их на лим за печење. Можда ће вам требати више листова. Такође, уклоните унутрашњост поблана, пре него што их поставите.

Додајте бели лук у плех за печење и пеците, не преблизу извору топлоте, 20-30 минута, или док се коприве паприке лепо и изгрију. Уклоните са ватре и оставите да се све мало охлади.

Ољуштите коштице паприка и додајте паприке у прехрамбени процесор са томатиллосом. Истисните бели лук из њихових кожица у процесор за храну који иду.

Убаците у килантро, кумин, чили у праху и со и бибер. Све процесирајте да се смеша сједини.

Даље, сипајте пилећи говеђи јуху и све обрадујте док не буде лепо и глатко.

Processing the ingredients for my Green Enchilada Sauce Recipe

Коначно, сипајте сос енцхилада верде у таву или лонац и пирјајте 5 минута или толико да се укуси потпуно развију.

мари берри цанапес фило пециво

Користите по жељи!

Варијације и савети рецепта

Као варијацију, исциједите у мало сока од лимете за свежу цитрусну бласт.

Користите ово, наравно, уз следећи рецепт за енцхиладу, али он има и друге намене. Мислите на супе, прилози и посуде. Свиђа ми се добар вишенаменски сос.

Уживати!

семе чиле паприке

Испробајте ове друге рецепте за сос од Енцхилада

  • Пилетина Енцхиладас Верде са сиром
  • Брзи и лагани рецепт за сос од Енцхилада
  • Пилетина Енцхилада Цассероле Греен
  • Енцхилада паприка без меса са једном лонком

Green enchilada sauce on a spoon, ready for cooking

Ако испробате овај рецепт, јавите нам се! Оставите коментар, оцените га и на Инстаграму означите фотографију #ЦхилиПепперМаднесс како бисмо могли да погледамо. Увек волим да видим све ваше зачињене инспирације. Хвала! - Мике Х.

5 од 9 гласова Green Enchilada Sauce Recipe Испишите домаћу сос од зелене енцхиладе са печеним Томатиллос - рецепт за припремање времена 15 мин Вријеме кухања 40 мин. Укупно вријеме 1 сат 45 мин. Припремите своје енцхиладе с овим домаћим зеленим енцхилада сосом од свјежих томатила, јалапеноса, серрана и поблано паприке, испочетка своју кухињу. Течај: Главно јело Кухиња: америчка, мексичка Кључна реч: Буффало сос, енцхилада, томатиллос Калорије: 280 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 1 фунта томатиллос
  • 4 режња белог лука
  • 2 јалапено паприке
  • 2 попечене паприке
  • 2 серрано паприке
  • 2 кашике сецканог клинца
  • ½ кашике кумина
  • 1 кашика зачињеног чилија у праху
  • Со и бибер по укусу
  • 2 шоље пилећег чорба
  • Сок од 1 лимете
Упутства
  1. Загрејати рерну на 350 степени.
  2. Огулите и исперите томатиллос. Насјецкајте их на пола и ставите их на кожу на лагано подмазан лим за печење.
  3. Све паприке нарежите на пола по дужини и ставите их на лим за печење. Можда ће вам требати више листова. Такође, уклоните унутрашњост поблана, пре него што их поставите.
  4. Додајте бели лук за печење и пеците не преблизу извору топлоте 20-30 минута, или док кожице паприке не буду лепе и угљене. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
  5. Скините паприке по жељи и додајте у процесор за храну са томатиллосом. Истисните бели лук из њихових кожица у процесор за храну који иду.
  6. Додајте килантро, кумин, чили у праху и сол и бибер.

  7. Процес комбиновања
  8. Додајте пилећи презле и сок од лимете и процедите док не постане глатко.

  9. Сипајте сос од зелене енцхиладе у таву или лонац и пирјајте 5-10 минута како би се окуси потпуно развили.

Видео рецепт

Напомене о рецепту

Као варијацију, исциједите у мало сока од лимете за свежу цитрусну бласт. Користите ово, наравно, уз следећи рецепт за енцхиладу, али он има и друге намене. Мислите на супе, прилози и посуде. Свиђа ми се добар вишенаменски сос. Уживати!

Чињенице о исхрани Домаћи умак од зелене енцхиладе са печеним Томатилосом - количина рецепта по порцији Калорије 280 калорија из масти 72 % Дневна Вредност* Дебео12% Засићене масти 1г 5% Натријум 1872мг 78% Калијум 2371мг 68% Угљени хидрати 51г 17% Влакна 17г 68% Шећер 25г 28% Протеин 11г 22% Витамин А 4240ИУ 85% Витамин Ц 319.7мг 388% Калцијум 160мг 16% Гвожђе 8.1мг 45% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети.

Овај рецепт је ажуриран 26.6.18., Тако да укључује нове слике и видео, јер је тако сјајан рецепт! Првобитно објављено 23.4.2015.

Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos - Recipe | ChiliPepperMadness.com Пин20К Схаре351 Иум39 Твеет 21К Дељење