Домаћа зачин за црњење

13. маја 2019. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин3К Схаре39 Иум5 Твеет Пошаљите 3К дељења Homemade Blackening Seasoning

Употријебите овај пикантни рецепт за зачињавање домаћим путем за црњење било чега, од рибе и шкампи до перади, говедине и још много тога. Време је да пробудимо те укуса!



Ако тражите велике и одважне укусе, не тражите даље од ове смесе за зачињавање. Гарантовано ће пружити зачињеност за којом жудите.

Зачин за црњење, ака & лдкуо; Зачињена зачин & рдкуо;, је мешавина чилија у праху, зачинског биља и зачина. Зачињена је и пикантна, у великој мери је укрштање мешавина зачина Цајун и креол. Ако уживате у кувању Цајуна и креола, волећете и црњење.



Зачин је & лдкуо; зачињен & рдкуо; сигурно, али не претерано вруће, тако да ако тражите огроман укус без превелике експлозије топлоте, ово је савршен спој. Међутим, можете га лако прилагодити својим преференцијама према топлоти додавањем других зачина како бисте га учинили својим.



Израз & лдкуо; црњење & рдкуо;, додуше, не односи се на саму зачин, већ на поступак кухања. Хајде да причамо.

All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Шта је црњење?

Уцјењивање је процес кувања рибе, шкампи или друге хране која је умочена у путер и зачињена, а затим печена на јакој ватри, обично у тави од ливеног гвожђа. Комбинација путера, јаке топлоте и зачина развија благу тамну кору меса што црнијој храни даје карактеристичан изглед и укус.

Како црнити храну

Процес је брз и једноставан. Једноставно базирајте или премажите протеине растопљеним маслацем, а затим га зачините великом зачином. Загријте таву од ливеног гвожђа на средње јакој или великој ватри, а затим ставите месо у тепсију. Тражите таман, хрскави шармер са сваке стране протеина.

Кување обично траје свега неколико минута. То је врло популарна техника кухања рибе и шкампи, мада реално можете црнити било шта, од пилетине до говедине до поврћа.

Зачин за црњење, наравно, од суштинског је значаја за свеукупни процес црнивања. Хајде да причамо.

Шта је зачин за црњење?

Зачин за црњење је мешавина чилија у праху, зачина и лековитог биља, врло слична зачинима Цајун и креол. Најтипичнији састојци укључују мешавину паприке чилија, белог лука и лука, црног бибера, оригана и тимијана, заједно са сољу, мада постоје многе варијације од кухања до кувања.

Своје мешавине можете направити тако што ћете мењати омјере, или одузимањем или додавањем других састојака по властитој жељи.

Често волим да у смешу убацим мало паприке у праху за додатну зачињену мјешавину. Обично морам да задржим ову посебну мјешавину за себе, јер је превише врућа за већину људи. Имајте то на уму када кувате друге.

Како направити домаћу зачин за црњење

Овом базном мјешавином направите зачин за црњење, а затим је прилагодите својим жељама након што сте је неколико пута користили:

  • 2 кашике димљене паприке (или користите обичну паприку)
  • 1 кашика кајенског праха (користите више за зачињену мјешавину)
  • 1 кашика лука у праху
  • 1 кашика праха белог лука
  • 1 кашика млевеног црног бибера
  • 1 кашика морске соли
  • & фрац12; кашика сушеног босиљка
  • & фрац12; кашика сушеног оригана
  • & фрац12; кашика сушеног тимијана

Све састојке помешајте заједно у великој посуди за мешање док се добро не сједине. Складиште зачина чувајте у херметички затвореној посуди.

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Зачин ће дуго трајати, мада почиње губити потентност након отприлике 3 мјесеца. Због тога је најбоље правити мале серије које ћете користити у том временском оквиру.

О паприкама

The peppers in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Овде се користе прах бибера, паприка и кајенски бибер. Ово су најтипичније и најлакше их је пронаћи у већини продавница.

За додатни укус можете користити или обичну паприку или димљену паприку. Избор је на вама. Паприка може варирати од благе до љуте, зависно од паприке која се користи за прављење. У САД је паприка обично мало слађа и није зачињена.

Кајенски прах је, међутим, пикантан са добром разином топлоте, тако да прилагодите количину која је укључена горе или доле, у зависности од жељених нивоа топлоте.

Осушене биљке

The herbs in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Зачинско биље користило је ову суву босиљак, оригано и тимијан. Можете користити и друго биље, попут першуна или килантроа, иако сам сматрао да је ова комбинација идеална.

Нарочито када су упарени са паприком и осталим зачинима.

Зачини

The spices in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Остали састојци ове зачине за црњење укључују лук у праху, бели лук, црни бибер и со.

Опет можете да додате и друге састојке, попут белог бибера, кумина, зачињене чили пахуљице, итд. Ова свеукупна комбинација је она коју волим, понекад са додатним прстохватом праха паприке са духом или љутијег! Сазнајте више о паприкама са духовима овде. Тако сјајан микс зачина.

То је то, пријатељи моји! Јавите ми ако имате било каквих питања. Овде сам да помогнем!

Испробајте их на овим уцрњеним рецептима

  • Поцрњене шкампе
  • Поцрвени лосос
  • Поцрњена Овчја глава

Испробајте неке од мојих других популарних мјешавина домаћих зачина

  • Цајун зачин
  • Креолска зачин
  • Домаћи чили у праху
  • Домаћи зачињени чили у праху
  • Стеак зачин за миксање
  • Домаће ребро Руб
  • Домаћа тацо зачин

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

када бирати љуте паприке

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем. Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

Homemade Blackening Seasoning Recipe Испишите домаћи рецепт за црњење зачин за припрему припреме 5 мин Вријеме кухања 1 мин. Укупно вријеме 6 минута Користите овај пикантни рецепт за зачињавање домаћим путем за црњење било чега, од рибе и шкампи до перади, говедине и још много тога. Време је да пробудимо те укуса! Јело: Главно јело, Зачини Кухиња: Америчка Кључна реч: цајун, креоле, рецепт, зачини, зачињена порција: 16 кашика калорија Калорије: 6 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 2 кашике димљене паприке или користите обичну паприку
  • 1 кашика кајенског праха користите више за зачињени мешавина
  • 1 кашика лука у праху
  • 1 кашика праха белог лука
  • 1 кашика млевеног црног бибера
  • 1 кашика морске соли
  • ½ кашике сушеног босиљка
  • ½ кашике сушеног оригана
  • ½ кашике сушеног тимијана
Упутства
  1. Све састојке помешајте заједно у мањој посуди. Пазите да се равномерно измеша.
  2. Чувати у херметички затвореним контејнерима и користити по потреби.
Напомене о рецепту

Прави око 3 унче, нешто мање од ½ шоље.

Фактор топлоте: Благ и средњи, мада ствари можете загрејати додатком кајенског бибера или употребљавати зачињени чили папричицу или прашак у мешавини.

Чињенице о исхрани Количина рецепта за припрему зачињавања код куће, порција Калорије 6 % Дневна Вредност* Натријум 146мг6% Калијум 32мг1% Угљени хидрати0% Витамин А 560ИУ11% Витамин Ц 0,3мг0% Калцијум 5мг1% Гвожђе 0,3мг2% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети.

- Мике Хулткуист - Аутор књиге & лдкуо; Кухарица са зачињеним дехидратором & рдкуо; и & лдкуо; Кухарица зачињене хране љубитељи хране & лдкуо ;.

Homemade Blackening Seasoning - Use this piquant homemade blackening seasoning recipe to blacken anything from fish and shrimp to poultry, beef and more. Time to wake up those taste buds! #SpiceBlend #Cajun Пин3К Схаре39 Иум5 Твеет Пошаљите 3К дељења