Фресно паприка - много као јалапено

22. септембра 2013. Схаре73 Пин55 Иум1 Твеет Пошаљи 129 дељења Fresno Pepper - Much Like a Jalapeno

Фресно паприка изгледа и укус је готово као јалапено, али мало љутији. Фресно паприке се с порастом мењају из зелене у црвене и повећавају врућину. Сазнајте више од Цхили Пеппер Маднесс-а.


замена за љути сос

Топлотне јединице Сцовилле: 2,500-10,000 СХУ
кромпир

Фресно паприка изгледа и има укус готово попут најпопуларније паприке чилија у свету, јалапено, али може бити и љутија. У свом најтоплијем тренутку достиже ниво топлине благим серано бибером, који за неке може бити зачињен.

У ствари, паприка Фресно толико личи на јалапено да их људи често мешају један за другог. Ово није проблем, јер су и сами по себи укусни.

Како изгледа фресно паприка?

Фресно паприке се с порастом мењају из зелене и постају црвене, а повећавају се врућине, али често се беру и продају као зелене.


Зелене паприке су благе до средње топле, док је зрела црвена Фресно прилично љута, надмашујући јалапено.

Нарасте на око 2-3 инча и имају пречник од око један инчни. Кожице су сјајне и глатке, а паприке благо закривљене.


Популарност фресно бибера

Фресно чилији се обично узгајају у САД-у и популарни су за прављење цевицхе и салсе. Зелена паприка може се користити у многим врстама јела за додавање сјајнијег укуса, али топлија црвена верзија може бити боља за каве или салсас.

Због свог свеукупног укуса, не чуди што се паприке често додају у соље и користе се за топле умаке.


Фресно паприка окус

Фресно паприке су зачињеније од јалапено паприке, али нуде и воћнији укус. Неки кажу да су димнији, али не осећам да је то врло изражено.

Највећа разлика коју примећујем између паприке Фресно и јалапено је дебљина стијенки паприке. Фреснос има тање зидове, што може променити начин на који кувате са њима.

Нису танки попут хабанеро бибера, али су дефинитивно тањи од типичног јалапена, па то узмите у обзир за планирање рецепата.

Лично волим да их дехидрирам због млевења у прашке. Одличне су зачињене црвене зачине или пахуљице чилија. Обожавам их и за љуте сосеве.


Фресно Пеппер Хеат

На Сцовилле скали, Фресно Пепперс се креће од 2.500 до 10.000 Сцовилле Хеат Унит . Ово је слично у распону од јалапена, који достиже 8.000 СХУ.

Одличан је ниво топлоте за ваше свакодневно кување, бар за оне који уживају у зачињеном ударцу, али не превише.

Порекло паприке

Фресно паприку први је узгајао Цларенце Бровн Хамлин 1952. године. Име је добио по граду Фресно у Калифорнији.

Тражите семенке или биљке Фресно Пеппер?

Погледајте моје странице биљака чили паприке и ресурсе семена чили паприке.

Замјена за паприку Фресно

Ако не можете пронаћи паприке Фресно на вашој локацији, ево неколико алтернатива.

  • Јалапено Пеппер - У сваком случају, јалапено је најбоља замена за фресно паприку и по топлоти и укусу, јер су им у много чему слични.
  • Цаиенне Пепперс - Кајенске паприке су прилично љутије, али њихове танке стијенке и сличан профил укуса радили би за рецепте попут љутог соса, салсе и прављења чилија у праху.

Микес личне белешке

Током година неколико пута узгајам паприке Фресно у својој родној башти. Веома су продуктивни са пуно махуна на биљкама и врло лако се узгајају.

Тањи зидови могу бити проблем ако их желите користити као део морске поике или Цајуна Светог Тројства, где их само сечете и кувате. Они и даље раде. Окус је дефинитивно воћнији од јалапена.

Као што је већ споменуто, заиста уживам у њима за прављење мјешавина чилија у праху или за прављење соса или топлих умака. Дефинитивно вас охрабрујем да их испробате.

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем.

Схаре73 Пин55 Иум1 Твеет Пошаљи 129 дељења