Еаси Зелени сос од чилија

4. септембра 2014. Скочи на рецепт Рецепти за штампу Пин21 Схаре1 Твеет Емаил Иум 22 Схарес Easy Green Chili Sauce

Ево рецепта за сос од зеленог чилија из мексичког стила, направљеног од лагано печене паприке и свежих томатилова који се могу послужити као сос или салса.


Потребан вам је једноставан рецепт за сос од зеленог чилија у кутији с рецептима у случају нужде или у случају потребе за лаганим, али фантастичним укусом. Уз добар умак од зеленог чилија можете зачинити било шта, од тацос-а и бурритоса до сендвича, хране за доручак, па чак и супе и гулаше. Још нисам нашао ниједну храну која не би имала користи од сјајног соса.

сос вам грицкалице

Шта је зелени чили сос?

Зелени чили сос је једноставан, али укусан вишенаменски умак направљен од печених чили паприка. Често садржи зелене томатилосе за даљи облик тела и укуса, заједно са другим биљем и зачинима како би га заокружио. Може се правити од разних различитих паприка, најчешће се праве на југозападу САД-а са различитим паприкама чилија из чилија, новим мексичким зеленим чилијем или поблано паприкама, мада се могу користити и друге зелене паприке.

Хајде да разговарамо о томе како правимо овај чудесни зелени чили сос, зар не?

Потребни састојци

  • 6 томатиллос
  • 2 паприке поблано или користите мешавину поблана, јалапеноса и / или серрана за топлији зелени сос од чилија
  • 4 режња белог лука
  • & фрац12; шоља сецканог килантро
  • Сок од 1 лимете
  • Соли по укусу
  • Маслиново уље по потреби

Како направити умак од зеленог чилија - метода рецепта

  1. Загрејте рерну до 500 степени или подешавање броилице.
  2. Баците рерне белог лука у мало уља и соли, па лагано умотајте у алуминијску фолију. Ставите у рерну и пеците укупно 20 минута.
  3. Насјецкајте томатиллос и поблано паприке (или друге паприке, ако их користите) на пола по дужини и ставите их на благо подмазан лим за печење, окрените странице нагоре. Овај рецепт одлично функционира са различитим паприкама, од разних љускастих зелених чилија до слатко зелених звонаца до поблана, јалапеноса, ватрених серрана и још много тога. Користите микс!
  4. Ставите у рерну и пеците 12 минута. Пазите да се не приближите горњем елементу за грејање или ће врхови прегорјети.
  5. Уклоните све ставке из рерне и мало охладити. Огулите кору бибера и одбаците.
  6. Плаце томатиллос , паприка чилија, килантро и сок од лимете прерадити у прерађивач хране. Обрадите док не постане глатко.
  7. Соли по укусу и служи!

Савјети и напомене о рецепту

Добио сам неколико паприка шећера од Руса од Јима Дуффија код Рефининг Фире Цхилес и направио овај рецепт. Прилично су зачињени воћним аромом који није за разлику од хабанера, али није тако врућ, можда врућ као кајенска паприка. Имала је савршену количину воћности да похвали танг мексички сос од зеленог стола, који обично има одличан укус, али је прилично низак на скали топлоте. Ова верзија му додаје мало ударца.


Сугар Русх Паприка - (Цапсицум бацаттум) - Ово је ретка сорта Цапсицум бацаттум у боји брескве из Перуа, која је веома слатка. Ниво топлоте се приближава хабанеро-у, али не постиже баш то. Можда је то једини Аји тип брескве у свету који смо икада видели. Слично је с Аји Амарилло, али много је слађи, због чега се зове и Сугар Русх. Биљке Сугар Русх Цхили нарастиће више од 5 стопа и требат ће им клађење. Попут многих Ајиса имају дугу сезону, али на јесен дају много паприка.

Остале паприке. Овај умак обично правим са мешавином паприка поблано и јалапено паприке или серрано паприке, али као што видите, може се направити и са другим паприкама. Изложене зелене чили паприке су ОДЛИЧНЕ и за овај рецепт.


Напрезање Волим мало напрегнути свој столни сос, али није баш тако дебео, али то је ваш лични избор. Ако превише напрегнете, остаћете са много тањим сосом. Волим да имам мало карактера у свом сосу за столом.

Стањивање и пливање. Умак можете прориједити додавањем пилећег бујона или поврћа, а затим га пирјајте док не постигнете жељени окус и конзистенцију.


Испробајте неке од мојих других популарних рецепата попут овог

  • Зелени сос
  • Мексички сос од зеленог стола
  • Томатилло сос
  • Домаћи сос од зелене енцхиладе са печеним Томатиллосом
  • Црвени сос
  • Ранцхера сос
  • Хабанеро сос
  • Паприка са свежим духом

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем. Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

Green Chili Sauce Recipe Штампање Лако зелени рецепт за чили сос припремно време 5 минута време припреме 35 минута Укупно време 40 минута

Ево рецепта за сос од зеленог чилија из мексичког стила, направљеног од лагано печене паприке и свежих томатилова који се могу послужити као сос или салса.

ситне љуте папричице
Јело: Главно јело Кухиња: Америчка порција: 4 Калорије: 33 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 6 томатиллос
  • 2 паприке поблано или користите мешавину поблана, јалапеноса и / или серрана за топлији зелени сос од чилија
  • 4 режња белог лука
  • ½ шоље сецканог цилантра
  • Сок од 1 лимете
  • Соли по укусу
  • Маслиново уље по потреби
Упутства
  1. Загрејати пећницу на 500 степени или подешавање печења.
  2. Лук белог лука убаците у мало уља и соли, а затим лагано замотајте у алуминијску фолију. Ставите у рерну и пеците укупно 20 минута.
  3. Нарежите томатиллос и паприке поблано (или друге паприке, ако их користите) на пола по дужини и ставите их на благо подмазан лим за печење, слој коже нагоре.

  4. Ставите у рерну и пеците 12 минута. Пазите да се не приближите горњем елементу за грејање или ће врхови прегорјети.
  5. Извадите све предмете из рерне и мало охладите. Огулите кору бибера и одбаците.


  6. Ставите томатиллос, паприку чили, килантро и сок од лимете у прерађивач хране. Обрадите док не постане глатко.
  7. Сол по укусу и послужите!
Напомене о рецепту

Волим мало напунити свој сос за стол, али није баш тако дебео, али то је ваш лични избор. Ако превише напрегнете, остаће вам много тањи сос. Волим да имам мало карактера у свом сосу за столом.

Чињенице о исхрани Количина рецепта за сос од зеленог чилија по порцији Калорије 33 Калорије из масти 9 % Дневна Вредност* Дебео2% Засићене масти 1г 5% Натријум 4мг 0% Калијум 263мг 8% Угљени хидрати2% Влакна 2г 8% Шећер 3г 3% Протеин2% Витамин А 413ИУ 8% Витамин Ц 55мг 67% Калцијум 15мг 2% Гвожђе 1мг 6% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Пин21 Схаре1 Твеет Емаил 22 дељења