Прљави пиринач - Велика цајунска прилога

20. марта 2019. Скочи на рецепт Штампај рецепт Пин498 Схаре10 Иум2 Твеет Пошаљи 510 дионица Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Овај рецепт за прљави пиринач класична је цајунска кухиња, у основи бијела рижа која постаје & прљава & рдкуо; од комада пилетине, говедине или свињетине куваних у њу. Лепе је, зачињене и огромне ароме. Дозволите ми да вам покажем како се то прави.



Прљави пиринач Цајун постат ће нови омиљени рецепт на вашем менију прилога уз помоћ јела. Лако је направити и практично иде са било чим. У основи је то велика чинија риже и меса са доста зачина.

Дефинитивно постоји тајна израде аутентичне прљаве пиринче, а то је & лдкуо; пилећа јетра & рдкуо ;. Пилећа јетра је традиционални састојак, али немојте дозволити да вас то искључи. Комбинација укуса слојевитих у Цајунској Светој Тројици, пилећим јетрима, млевеном свињетином и пуно залогаја Цајуна учиниће вам обожаватељем.



Заиста не примјећујете окус јетре пилетине. То је више кохезивно јело у смислу укуса.



Испод Вам показује како да направите рецепт, заједно са начинима на који га можете варирати, али прво ...

Dirty Rice in a bowl

Шта је прљави пиринач?

& лдкуо; Прљави пиринач & рдкуо; назив је за популарно цајун-креолско јело од белог пиринча које постаје & прљаво; прљаво & рдкуо; од комадића пилетине или свињетине куваних у њу. Уобичајена је у Луизијани, мада ћете је наћи широм јужне државе.

Додатак пилећих јетре је његова најважнија одредница. Постоји варијација која се зове & лдкуо; Дорада пиринча & рдкуо; која се прави од мљевене говедине или свињетине, гдје је & лдкуо; Прљави пиринач & рдкуо; укључује пилећу јетру и свињетину.

Обе варијације су укусне. Такође се понекад назива и & лдкуо; Цајун Рице & рдкуо ;. За мене је један од најбољих рецепата с пиринчем тамо.

Хајде да разговарамо о томе како направити класичну прљаву пиринач.

Dirty Rice Recipe

Потребни састојци

  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 зелена паприка, сецкана (или јалапенос користите за верзију зачињења, или серранос за још спициер)
  • 1 средњи лук, сецкан
  • 1 ребра целер, сецкана
  • 3 режња белог лука, сецкани
  • Свињетина (или млевена говедина) 10 унци
  • & фрац12; шоља пилећих јетре, ситно сецкана (или више по жељи)
  • 1,5 шоље белог пиринча, куваног (12 унци)
  • 3 шоље пилећег чорба
  • 2 кашике мешавине зачина за цајун
  • 1 ловоров лист
  • 1 кашика сушеног тимијана
  • Со и бибер по укусу
  • Свјеже сјецкано биље за гарнирање

Једном када саберете своје састојке, време је за кување.

Како направити прљави пиринач - метода рецепта

Прво загрејте маслиново уље у великој тави или тави (или лонцу) на средње јакој ватри.

Додајте паприке, лук и целер. Кувајте их око 5 минута да омекшају.

Додајте млевену свињетину и раздвојите је дрвеном кашиком. Кувајте око 5 минута до смеђе боје, мешајући се ту и тамо.

Додајте јетрицу пилетине и промешајте их. Кувајте их 5 минута.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Додајте пиринач, пилећи презле, цајунске зачине, ловоров лист и сушени тимијан. Зачините сољу и бибером по укусу.

Dirty Rice simmering in a pan

Дођите до кључања, а затим смањите ватру и кувајте 20-30 минута, или док рижа не скува. Сва та ароматична течност ће бити апсорбована.

Уклоните ловоров лист.

Украсите свежим сецканим зачинским биљем и послужите.

Dirty Rice in a pan

Напомене о рецепту

  • Иако су пилећа јетра и свињетина традиционални, лако је можете варирати различитим месом. Пробајте са мљевеном говедином, мљевеном пилетином или мљевеном кобасицом.
  • Слободно изоставите јетре пилеће јетре у потпуности, мада се надам да ћете их задржати.
  • Уживао сам у варијанти са андоуилле кобасицом и обожавао је. Боудин би такође био леп додир. Такође сам видео варијације са козицама. Свакако волим прљави пиринач од морских плодова.
  • Кухао сам месо у тави са поврћем цајунске Свете Тројице (лук, љуте паприке и целер), а затим са њим скувао пиринач. Међутим, рижу можете кухати одвојено од меса и поврћа и мешати их заједно пре послуживања. Избор је на вама.
  • Осјећам да ћете постићи више укуса заједно их кухајући.

Dirty Rice in a pan, with garnish

сезонска зачина

За зачине Цајун, ако желите, користите омиљену мјешавину купљену у продавници. Затараинс креолска зачин (аффилиате линк) је популаран. Или испробајте моју домаћу мјешавину зачињавања Цајун. То је мој омиљени!

Послужите га као прилог вашем сљедећем оброку или дружењу. Искрено, мислим да то добро функционира као главно јело.

То је то, пријатељи моји. Надам се да ћете уживати у рецепту!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Испробајте неке од мојих популарних рецепата за прилог уз јело цајун

  • Цајун црвени пасуљ и пиринач са Андоуиллеом
  • Цајун Цорн Макуе Цоук
  • Хоппин Јохн

Ако испробате овај рецепт, јавите нам се! Тако сјајан рецепт. Оставите коментар, оцените га и на Инстаграму означите фотографију #ЦхилиПепперМаднесс како бисмо могли да погледамо. Увек волим да видим све ваше зачињене инспирације. Хвала! - Мике Х.

Dirty Rice Recipe Испиши Прљави рецепт за пиринач Вријеме припреме 10 мин Вријеме кухања 35 мин Укупно вријеме 45 мин. Овај прљави рижин рецепт је класична цајунска кухиња, у основи бијела рижа која се 'прљава' од комада пилетине, говедине или свињетине. Јело: Главно јело, Кухиња са прибором: америчка Кључна реч: цајун, рецепт, пиринач, зачињена порција: 6 Калорије: 344 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 сјецкана зелена паприка (или јалапенос користите за верзију верзије, или серранос за још спициер)
  • 1 средњи лук насјецкан
  • 1 ребра целер сецкана
  • 3 режња чесна исецкан
  • 10 грама мљевене свињетине или мљевене говедине
  • ½ шоље пилећих јетре ситно сецканих (или више по жељи)
  • 1,5 шоље белог пиринча не куваног (12 унци)
  • 3 шоље пилећег чорба
  • 2 кашике мешавине зачина за цајун
  • 1 ловоров лист
  • 1 кашика сушеног тимијана
  • Со и бибер по укусу
  • Свјеже сјецкано биље за гарнирање
Упутства
  1. Загрејати маслиново уље у великој тави или тави (или лонцу) на средње јакој ватри.
  2. Додајте паприке, лук и целер. Кувајте их око 5 минута да омекшају.
  3. Додајте млевену свињетину и раздвојите је дрвеном кашиком. Кувајте око 5 минута до смеђе боје, мешајући се ту и тамо.
  4. Додајте јетрицу пилетине и промешајте их. Кувајте их 5 минута.
  5. Додајте пиринач, пилећи презле, цајунске зачине, ловоров лист и сушени тимијан. Зачините сољу и бибером по укусу.
  6. Дођите до кључања, а затим смањите ватру и кувајте 20-30 минута, или док рижа не скува. Уклоните ловоров лист.
  7. Украсите свежим сецканим зачинским биљем и послужите.
Чињенице о исхрани Количина рецепта за прљави пиринач по порцији Калорије 344 Калорије из масти 117 % Дневна Вредност* Дебео 13г20% Засићене масти 4г20% Холестерол 46мг15% Натријум 465мг19% Калијум 411мг12% Угљени хидрати 42г14% Влакна 2г8% Шећер 1г1% Протеин 13г26% Витамин А 1630ИУ33% Витамин Ц 27мг33% Калцијум 44мг4% Гвожђе 2.2мг12% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Пин498 Схаре10 Иум2 Твеет 510 деоница