Кремаста печена јуха од чилеанске супе

29. августа 2018. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Схаре5К Пин728 Иум10 Твеет Пошаљи 5К дељења Creamy Roasted Hatch Chile Soup

Ова супа је свиленкасто глатка и кремаста и изузетно укусна, направљена превасходно од печених црвених паприка из чилеа и савршеног баланса зачина. И богата је и лагана и спремна да вас учини срећним. Ево рецепта.



Недавно сам добио 5 килограма Хатцх паприке наручених из Новог Мексика и веома уживам у њима. Направио сам озбиљно одличан печени чесански сос од печења, који је био тако добар, да бих га могао практично попити.

У ствари је било тако добро да сам морао да их употријебим за прављење рецепата за супу на исти начин као и прављење соса, са малим подешавањима. И погодите шта? БООМ! Успех!



Тако укусна, задовољавајућа супа.



Мало о хатцх папричицама

Паприка из шешира јединствена је по томе што се узгаја у региону Хатцх у Новом Мексику, где мештани тврде да је тло богато и за разлику од било кога другог. Излежене паприке заправо нису једна врста паприке, већ сорта, тако названа због региона у којем се узгајају.

Реалност је да & лдкуо; Хатцх Цхили Пепперс & рдкуо; заправо спадају у ширу категорију нових мексичких паприка и постоје многе врсте. Овде можете сазнати више о Хатцх Цхили Пепперс, укључујући врсте и историју. Компактне паприке обично се крећу у нивоима топлоте од 1.000 до 8.000 Сцовилле Хеат Унитс, што је прилично благо до приближно топлоте од нивоа јалапено паприке.

Моје сам наручио на мрежи, јер не живим у близини Новог Мексика, а сезона жетве траје од августа до септембра. У свом врту можете узгајати нове мексичке врсте, али моје паприке тек сада беру и ове године их нисам узгајала. Срећа да можете наручити било шта путем интернета!

Добио сам благу разноликост - они су Нев Мекицо 6-4 врсте да будемо прецизнији - и ОДЛИЦНИ су. Достављани су већ печени, смрзнути. Све што сам требао је да их одмрзнем и спреман сам да кувам!

Хајде да разговарамо о томе како правимо ову супу, зар не?

Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Ready to Serve

Како направити кремасту печену супу од чилија - метода рецепта

Уклоните угљен кожице са печених паприка из комада. Овако.

Peeling My Roasted Hatch Peppers

Уклоните семенке и унутрашњости.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

хавајски чили паприка сцовилле

Бацајте паприке у прерађивач хране, заједно с мало лука, белог лука и зачина. Користила сам мало зачињених чили пахуљица, кумина и соли. Овде је једноставно. Баш као и сос.

Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

Обрадите смешу док се не изглади, а затим је укапајте у мало маслиновог уља и прерадите. Маслиново уље ће емулгирати и згушњавати супу до скоро пахуљасте текстуре.

Пребаците супу у лонац и додајте мало пилећег бујона како би га истрести. Пустите да се пусти да се мијешају око 10 минута. Користила сам отприлике шољу чорба, али можете је користити више или мање, зависно од жеље.

Неки воле тању чорбу, где уживам у дебљој, зависно од тога за шта је користим.

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

Подесите со и сој, ако желите. Није потребно да га оптерећујете, али то ће вам дати свиленији умак.

Умешајте јогурт или мексичку крему. Радије користим крему, мада јогурт и чак павлака одлично делују овде. Или, ако тражите још богатију верзију, користите тешку крему. Међутим, будите спремни за додатне калорије из креме.

Загрејати супу на минут у оригиналном лонцу и послужити је у посуде. Гарнирајте и уживајте.

Савети за рецепт

Можете да користите и друге течности за прочишћавање супе. Користио сам пилећи говеђи јуху, али пиво би било занимљиво, иако ће вам требати време да се угризе да бисте спремили алкохол, као и говеђу јуху. Вода такође делује, или база за супу.

Умак можете исциједити након што се учини, уколико желите и ви. Можда је помало дебео, зависно од вашег прерађивача хране. Ако га проциједите, добит ћете пуно глађи сос.

Подешавање фактора топлоте

Ако наручите или узгајате блажу сорту чили паприка Хатцх или Нев Мекицо, лако можете подићи врућину уградњом зачињеног чилија у праху или зачињених пахуљица чилија. Ја сам додао мало пахуљица чилија за мој зинг.

Или, или наручите или узгајајте љутију сорту нових мексичких паприка, попут паприке Сандиа, која је отприлике љута као и јалапено паприка.

Можете ли направити овај рецепт са другим паприкама?

Апсолутно. Ако немате паприке Хатцх или Нев Мекицо, можете то направити са било којом већом, дебљем зиданом паприком, попут Анахеим-а, великим италијанским слаткишима (помислите Цорно ди Торо) и да, чак и са слатким паприкама.

Пробајте и паприке поблано за овај рецепт. Они су дивни.

Где можете купити хатцх цхили паприке?

Имам списак извора на мрежи на којима можете купити Хатцх Цхили Пепперс.

Испробајте неке од мојих других популарних рецепата за супу

  • Пире од пилетине и Тортелини
  • Печена супа од Поблано
  • 30-минутна слатка супа од кромпира
  • Пикантна пилећа супа од Тајланда
  • Цхееси супа Гуајилло-кромпир
  • Слатки бибер-слатки кукурузни пудер
  • Зачињена супа од кобасице
  • Парадајз супа од печења
  • Зачињена супа од бундеве
  • Цајун јуха од шаргарепе
  • Цхунки супа од пилетине на југозападу

Испробајте неке од мојих популарних рецепата за паприку

  • Хатцх чиле Салса
  • Свињски чили са печеном црвеном паприком
  • Једни лонац чиленског сира
  • Печена мрква чиле-пивске сенфа
  • Зачињена свињска каша од чорбе
  • Карипски пламен печени бисквитни бисквит са запеченим шкампима

Creamy Roasted Hatch Chile Soup - In a bowl and ready to eat

Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

4.8 од 5 гласова Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Recipe Испис кремаста печена јуха чилеанска супа - рецепт припремљено вријеме 5 мин Вријеме кухања 10 мин. Укупно вријеме 15 мин. Ова супа је свиленкасто глатка и кремаста и изврсно ароматична, направљена првенствено од печених црвених хлебних паприка и савршеног баланса зачина. И богата је и лагана и спремна да вас учини срећним. Ево рецепта. Курс: Предјело, главно јело, Кухиња супа: Америчка Кључна реч: Хатцх цхиле паприка, супа Порција: 2 Калорије: 530 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • Уклоњене су 2 килограма печене паприке и унутрашњости
  • 1/2 шоље насјецканог црвеног лука
  • 5 режња белог лука
  • 1 кашика зачињених пахуљица чилија
  • 1 кашика кумина
  • Соли по укусу
  • 1/4 шоље маслиновог уља
  • 1 шоља пилећег чорба
  • ¼ шољицу кремастог јогурта или мексичке креме или користите тешку крему за богатију верзију
  • ЗА ГАРСКИ: Резан чери парадајз зачињене пахуљице чилија, маслиново уље, свеже сецкано биље
Упутства
  1. Уклоните угљен кожице са печених црвених паприка. Бацајте паприке у прерађивач хране, заједно с мало лука, белог лука и зачина. Користила сам мало зачињених чили пахуљица, кумина и соли.
  2. Обрадите смешу док се не изглади, а затим је укапајте у мало маслиновог уља и прерадите. Маслиново уље ће емулгирати и згушњавати супу до скоро пахуљасте текстуре.
  3. Пребаците сос у лонац и додајте мало пилећег бујона како би га истрести. Пустите да се пусти да се мијешају око 10 минута.
  4. Подесите по сољу и сопу, по жељи. Затезање чини свиленију супу, мада није неопходно.

  5. Умијешајте јогурт или мексичку крему (или тешку крему) и угријте је на минуту у истој посуди. Послужите га у посуде. Гарнирајте и уживајте.

Напомене о рецепту

Направите 2-3 посуде. Калорије на бази две посуде.

шпанске паприке чилија

Фактор топлоте: Благ, мада ствари можете загрејати употребом љућих типова паприка из Чилеа или других љутих паприка.

Чињенице о исхрани Кремаста печена чичка супа од печења - количина рецепта по порцији Калорије 530 калорија из масти 333 % Дневна Вредност* Дебео 37г57% Засићене масти 4г20% Холестерол 15мг5% Натријум 304мг13% Калијум 1333мг38% Угљени хидрати 41г14% Влакна 13г52% Шећер 23г26% Протеин 10г20% Витамин А 16560ИУ331% Витамин Ц 584.4мг708% Калцијум 140мг14% Гвожђе 5.4мг30% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Схаре5К Пин728 Иум10 Твеет 5К Дељење