Цхили Цон Царне

9. јануара 2019. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин1К Схаре28 Иум13 Твеет Пошаљите 1К дељења Chili Con Carne

Рецепт за богату и аутентичну чили цон царне, зачињену одреску говедине и чилија, укључујући инћуне, гуајило и јалапено, и много дивних зачина. Направите га са или без пасуља. По жељи можете направити и парадајз. Врло је лако прилагодити сопственом нивоу зачина.



& лдкуо; Цхили цон Царне & рдкуо ;. Три мале речи које описују тако диван оброк. То се буквално преводи са шпанског на & лдкуо;Чили са месом& лдкуо;, и као што звучи опћенито, испуњен је фантастичним укусом.

О овом чудесном оброку разговарајмо у чинији.

Шта је Цхили цон Царне?

У својој сржи, Цхили цон Царне је зачињена одреска од меса са домаћим зачињеним сосом од чилија. Месо је обично говеђе, али можете га направити и свињетином или комбинацијом ова два или друго месо по вашој жељи. Чили сос је направљен од чилија у праху или сушених чилија који се рехидрирају и кувају у сос, обично са луком и белим луком и зачинима попут кумина и оригана.

Одакле је Цхили цон Царне?

Цхили цон царне је настао у регији која се шири Јужним Тексасом и Северним Мексиком. Првотно је било јело радничке класе, нешто лако за припрему са основним састојцима, мада се популарност проширила због свог невероватног укуса. Тексакс га је назвао службеном државном храном.

Dried peppers, jalapenos, onion and garlic, essential for making Chili Con Carne

Парадајз или без парадајза?

Парадајз или парадајз сос често су укључени у јела од цхили цон царне, и поред тога што је & цд цхили цон царне & рдкуо; преводи дословно на & лдкуо; чили са месом &, рдкуо ;, МОЖЕТЕ укључити грах ако желите. Међутим, будите спремни за & цд; цхили цон царне & рдкуо; пуристи тврде да чили не садржи грах.

Пасуљ или никакав пасуљ, супер је било! Узмем обоје!

Chili Con Carne in a pot, ready to serve

О чили папричици

У микс волим да убацим зачињене свеже паприке, било паприке од јалапена, које имају мало зачина, па и серрано паприке, које дају леп ниво топлоте.

Ако правим само за мене, укључим паприке хабанеро за велику врућину. Наравно да можете поћи с било којом од суперхот чили паприка, ви лудо заљубљеници у зачињену храну! Знате да вас волим момци.

За сушене махуне користим паприке инћуне и гуајилло паприке, које су препуне дивног укуса.

Хајде да разговарамо о томе како смо успели, зар не?

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

Како направити Цхили цон Царне - метода рецепта

Прво направите свој умак од чилија тако што ћете у сувој тави око минуту или два по страни лагано наздравати сушене инћуне и паприке гуајило. Ово ће помоћи да се уља ослободе. Кожа ће се надувати и мало потамнити.

бибер рога паприка

Lightly toast the dried chili peppers to release their oils

Уклоните са топлоте и охладите довољно да се носи са њом. Уклоните стабљике и излијте семенке.

Потопите паприке у врућој води 20 минута, или док не постану лепе и мекане.

Soaking dried chili peppers for our chili sauce

Додајте их у процесор за храну са 1,5 шољица воде за пиће и мало соли по укусу. Обрадите док лепо и глатко.

Одложи за сада. Погледајте како је овај сос диван. Невероватно је ароматичан.

Chili Sauce for making Chili Con Carne

У већу посуду додајте нарезано говеђе месо и баците паприку, мексички оригано, црни бибер, смеђи шећер, кумин, коријандер и мало соли.

Водите рачуна да је све лепо и обложено.

Rub down the cubed beef

У великој посуди загрејте уље и додајте зачињено говедино заједно са јалапеносом и луком.

Кувајте их 6-7 минута, печећи говедину на све стране.

Brown the seasoned cubed beef along with peppers and onions

Додајте бели лук и промешајте. Кувајте још минут.

Сипајте резервисани сос од чилија и промешајте. Кувајте га 5 минута како би се окус мало развио.

Add the chili sauce to the browned meat for making chili con carne

како направити креол сос

Умешајте две шоље говеђег бујона и брзо прокухајте. Ако више волите чили чипи, додајте у 4 шоље говеђег чорба.

Ако користите опционе додатке, додајте их сада.

Смањите топлоту, поклопите и крчкајте око 2 сата, или док говедина не постане мекша.

Послужите уз омиљене поправке!

Ако желите још ВИШЕ развијеног укуса, охладите цео лонац чилија, покријте га и ставите у хладњак преко ноћи да се окуси стопе. Подгријте и сервирајте сутрадан!

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

Савети за рецепт

  • Најбоље месо за Цхили цон Царне. Користила сам цхуцк-печенку за овај рецепт, и осећам да је идеална. Коцка се лако и има пуно укуса. Међутим, можете га испробати и са другим јелима од говедине или одреска. Или је укусна и са мљевеном говедином, што је често решење за уштеду времена.
  • Који пасуљ у Цхили цон Царне? Овде нисам укључио пасуљ, а опет, пуристи ће вам рећи да пасуљ не спада у цхили цон царне. Међутим, ово је ваш лонац чилија, па ако желите пасуљ, додајте пасуљ! Велики пасуљ за ово јело укључује црвени пасуљ, црни пасуљ или велики северни пасуљ.

Тражите основни чили цон царне?

Како правите Басиц Цхили цон Царне?

Основни чили цон царне можете лако направити помоћу мљевеног или коцканог говеђег меса који се пече, а затим помешајте у лонцу са парадајз сосом зачињеним са добром количином чилија у праху. Ово ће уштедјети неко вријеме од рехидрирања паприке с чилијем за прављење вашег чили соса. Само баците све у холандску рерну или велику лонац за кухање. Међутим, нећете постићи сасвим исти укус. Биће укусно, али много се тога може рећи о прављењу чили соса од нуле. Тешко је победити.

О Фиксинима

Обично волим да ми је фиксин једноставан и послужујем га са зачињеним чили пахуљицама и свежим сецканим килантром, а понекад и са нарезаним печеним јалапеносом или сераном паприкама.

узгој љуте паприке из семенки

Тако је добро!

Али популарни преливи укључују насјецкани сир, крему или павлаку, коцкице парадајза, хрскави чипс од тортиље или кукурузни чипс и сјецкани парадајз. Идите у град шта год волите!

Развијање екстра цилија са Царне аромом

Као што је горе споменуто, ако желите чак ВИШЕ развијеног укуса у свом чилију, охладите цео лонац након кувања, поклопите, а затим оставите у хладњаку преко ноћи да се окуси стопе.

Подгријте и сервирајте сутрадан! Овај период чекања заиста доводи окусе у складан лонац чилија за који сте сигурни да волите. Међутим, ако одлучите да немате времена да га расхладите, и даље је сјајно!

Свиђа ми се!

Chili Con Carne in a bowl, ready to eat

То је то, пријатељи моји! Јавите ми како се то испоставило за вас. Молим вас да ме обавијестите ако са собом укључите грах и / или парадајз. Супер сам радознао да чујем ваше преференције!

Испробајте неке од мојих других популарних Цхили рецепата

  • Цхили Цолорадо
  • Зелени чили
  • Спор кухач Југозападни говеђи чили
  • Пилећи чили са белим пасуљом
  • Домаћи печени Томатилло свињски чили
  • Свињски чили са печеном црвеном љутом паприком
  • Цхили од шкампа и црвеног пасуља
  • Цинциннати Цхили
  • Говеђи чили
  • Текас Цхили

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем. Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

Chili Con Carne in a bowl with a spoon, ready to eat

4.95 од 17 гласова Chili Con Carne - Recipe Принт Цхили Цон Царне - Припрема за припрему рецепта 15 мин Вријеме кухања 3 сата Укупно вријеме 3 сата 15 мин

Рецепт за богату и аутентичну чили цон царне, зачињену одреску говедине и чилија, укључујући инћуне, гуајило и јалапено, и много дивних зачина. Направите га са или без пасуља.

Течај: Главно јело, Кухиња супа: Америчка Кључна реч: чили, рецепт, зачињена оброка: 8 Калорије: 434 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци за пилећи умак
  • 4 гуајило паприке
  • 4 широке паприке
  • Соли по укусу
ЗА ДЕЦУ
  • Печену бачву од 3,5 до 4 килограма исеците на коцке од ¾ 1 инча
  • 2 кашике паприке
  • 1 кашика мексичког оригана
  • 1 кашика црног бибера
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 1 кашика кумина
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • Соли по укусу
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 2 семенке паприке сецкане
  • 1 велики лук насјецкан
  • 10 режња белог лука насјецканог
  • 2-4 шоље говедине
  • ДОДАТНЕ ДОДАТКЕ Ворцестерсхире сос, сос од парадајза, чили или пасуљ, екстра зачињени чили у праху
  • ЗА СЕРВИС Крема или павлака, свеже сецкано биље, зачињене пахуљице од чилија или насјецкани чили, сјецкани сир - сви ваши омиљени чили поправци. Ја сам послужила мој са зачињеним чили пахуљицама и свежим сецканим цилантром.
Упутства
  1. Прво направите свој умак од чилија тако што ћете на сухој тави око минуту или два по страни лагано тостирати сушене паприке инћуна и гуајило. Ово ће помоћи да се уља ослободе.
  2. Уклоните са топлоте и охладите довољно да се носи са њом. Уклоните стабљике и излијте семенке.
  3. Потопите паприке у врућој води 20 минута, или док не постану лепе и мекане.
  4. Додајте их у процесор за храну са 1,5 шољица воде за пиће и мало соли по укусу. Обрадите док лепо и глатко. Одложи за сада.
  5. У већу посуду додајте нарезано говеђе месо и баците паприку, мексички оригано, црни бибер, смеђи шећер, кумин, коријандер и мало соли. Водите рачуна да је све лепо и обложено.
  6. У великој посуди загрејте уље и додајте зачињено говедино заједно са јалапеносом и луком. Кувајте их 6-7 минута, печећи говедину на све стране.
  7. Додајте бели лук и промешајте. Кувајте још минут.
  8. Сипајте резервисани сос од чилија и промешајте. Кувајте га 5 минута како би се окус мало развио.
  9. Умешајте две шоље говеђег бујона и брзо прокухајте. Ако бисте више вољели чили чипи, додајте у 4 шоље говеђег бујона. Ако користите опционе додатке, додајте их сада.
  10. Смањите топлоту, поклопите и крчкајте око 2 сата, или док говедина не постане мекша.
  11. Послужите уз омиљене поправке!
Напомене о рецепту

Сервира 6-8

Чињенице о исхрани Цхили Цон Царне - количина рецепта по порцији Калорије 434 Калорије из масти 234 % Дневна Вредност* Дебео 26г40% Засићене масти 10г50% Холестерол 136мг45% Натријум 286мг12% Калијум 941мг27% Угљени хидрати3% Влакна 2г8% Шећер 4г4% Протеин 40г80% Витамин А 1865ИУ37% Витамин Ц 7.4мг9% Калцијум 68мг7% Гвожђе 5.4мг30% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Пин1К Схаре28 Иум13 Твеет 1К Дељење