Цхили Цолорадо

17. октобар 2018. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин3К Схаре174 Иум75 Твеет Пошаљите 3К дељења Chili Colorado

Цхили Цолорадо је традиционални мексички рецепт свињетине или говедине која се лепо и споро уклапа у богат црвени чили сос, отуда и назив & лдкуо; цолорадо & рдкуо ;, што значи & лдкуо; обојено црвено & рдкуо ;, а не из државе Колорадо.



У последње време сам био на чилију. Волим да направим чили, сав тај диван укус у великој старој посуди, кувам ниско и споро док се све не споји.

Тешко је пронаћи бољи оброк са једним лонцем. Ако сте велики љубитељ чилија, ово је један рецепт који желите имати у свом репертоару рецепата за чили. Овде можете погледати моју растућу колекцију рецепата од чилија.

Причали су о мојим пријатељима Цхили Цолорадо, и то је сјајно.

Шта је Цхили Цолорадо?

Цхили Цолорадо је традиционални мексички рецепт свињетине или говедине који се лепо и споро уклапа у сос од црвеног чилија. Иако можда мислите да је то јело државе Колорадо, то није случај.

Назив потиче од шпанске речи & лдкуо; цолорадо & рдкуо;, што значи & лдкуо; црвено обојена & рдкуо;, названа због дубоке црвене боје соса.

Лудо је укусно, а све о паприци чилија.

О чили папричици

Chili Colorado Chili Peppers

Цхили Цолорадо се традиционално прави од сушених мексичких паприка са чилијем, укључујући паприке инћуне, паприке гуајилло и цхилес де арбол. Такође можете да користите паприке пасиле.

Паприке са сидром су сушене паприке и додају богату дубину укуса и боје.

Гуајилло паприке један су од најчешћих и најпопуларнијих чилија које се узгајају и користе у Мексику. Блага је до умерено врућа и има тамну, црвенкасто смеђу, кожну кожу, ароме зеленог чаја или воћног укуса, са траговима бобица.

Цхилес де Арбол су мале, црвене и танке мексичке паприке које додају топлоту и зачин.

Паприке паприке односе се на сушени бибер чилија. Чилића, када је свежа, позната је и као пасила бајио, или као чили црњак или & лдкуо; мексичка црначка & рдкуо; јер, док почиње тамнозелена, завршава тамно смеђом. Нуди богат и димљив укус.

Ове паприке заједно стварају богатство укуса које нећете добити уз остале чилије.

Хајде да разговарамо о томе како правимо Цхили Цолорадо, зар не?

Chili Colorado - ready to eat!

Како направити Цхили Цолорадо - Метода рецепта

Умак направите прво тако што ћете сухо паприке пржити у тави око минуту са стране, док се кожице мало не просуше.

Ставите их у посуду и прекријте врелом водом 20 минута, док не постану врло мекане.

Пребаците паприке у блендер са ориганом, кумином, мало соли и бибера, те 1 шољицом воде. Мешајте док лепо и глатко.

Проциједите сос и ставите на страну.

Загрејати велику посуду на средњој ватри и додати маслиново уље. Кухајте мало лука и јалапено паприке (опционо) док не омекшају, отприлике 5 минута.

На мало брашна с мало соли и папра баците мало кубус печене паприке (или свињетине) да их премажете.

У тепсију баци бели лук и бели лук. Смеђе месо попржите са свих страна, отприлике 5 минута или тако нешто.

Додајте црвени сос и залијте и брзо прокухајте.

Смањите топлоту, поклопите и пирјајте најмање 30 минута да се окуси развију. Дуже је боље. Пустио сам ручну око сат времена на ниском, лепом и спором.

хрскава печена медена ббк крила

Ако желите згушњавати чили, уклоните прекривач и повећајте топлоту. Кувајте док се влага не охлади и док се не постигне жељена дебљина.

Напомене и варијације

Овај рецепт не укључује традиционални пасуљ као што то чини пуно чилија, али ја понекад волим да свој сервирам уз путер. Једноставно ради за мене!

Не изгледа ли добро са пасуљем?

Chili Colorado - a version of the dish with beans

Покушајте да припремите рецепт и са другим мексичким паприкама чилија.

Такође, ако не можете да пронађете сушене паприке чилија, можете направити Цхили Цолорадо с чилијем у праху. Многи људи праве прах уместо осушене паприке.

То је то, пријатељи моји! Надам се да ћете уживати у свом Цхили Цолорадо-у! Поклопати!

Испробајте неке од мојих других популарних Цхили рецепата

  • Спор кухач Југозападна говедина Цхили
  • Цхили цон Царне
  • Пилећи бели пасуљ од белог пасуља
  • Зелени чили
  • Домаћи печени Томатилло свињски чили
  • Свињски чили са печеном црвеном љутом паприком
  • Цинциннати Цхили
  • Говеђи чили
  • & лдкуо; Стварна понуда & рдкуо; Туркеи Цхили

Chili Colorado - in a pot, ready to serve
Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

5 од 13 гласова Chili Colorado - Recipe Штампајте Цхили Цолорадо - Припрема за припрему рецепта 25 мин Вријеме кухања 40 минута Укупно вријеме 1 сат 5 мин Цхили Цолорадо је традиционални мексички рецепт свињетине или говедине који се лијепо и споро пече у богатом сосу од црвеног чилија, отуда назив 'Цолорадо', што значи 'црвено обојено', а не из државе Колорадо. Јело: Главно јело Кухиња: америчка, мексичка Кључна реч: чили, један лонац, спор штедњак Оброк: 8 Калорије: 344 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци ЗА САУЦЕ
  • Паприка чилија са инћуни стабљика и семе
  • 6 гуајилло паприка је измрвљено и засијано
  • 3 цхилес де арбол стабљике и семена
  • 1 кашика мексичког оригана
  • ½ кашике кумина
  • Со и бибер по укусу
ЗА ДЕЦУ
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 мали лук насјецкан
  • 2 сјецкане паприке од јалапена (опционо - свиђа ми се додатна топлота и укус)
  • 2 режња чесна исецкан
  • 2 килограма печеног цхуцк-а на коцкице (1/2 коцке)
  • ¼ шоље брашна
  • Со и бибер по укусу
  • 2 шалице говедине или поврћа су такође добре
ЗА СЕРВИС: Мршав бели сир, свеже зачинско биље, зачињене чили пахуљице - Пиринач и / или загрејане тортиље, по жељи Упутство
  1. Умак направите прво тако што ћете сухо паприке пржити у тави око минуту са стране, док се кожице мало не просуше.
  2. Ставите их у посуду и прекријте врелом водом 20 минута, док не постану врло мекане.
  3. Пребаците паприке у блендер са ориганом, кумином, мало соли и бибера, те 1 шољицом воде. Мешајте док лепо и глатко.
  4. Проциједите сос и ставите на страну.
  5. Загрејати велику посуду на средњој ватри и додати маслиново уље.
  6. Додајте лук и паприку и кувајте док не омекшају, око 5 минута.
  7. Излијте на коцкице резану квржицу у брашно са мало соли и бибера да их премажете.
  8. У тепсију додајте бели лук и бели лук. Смеђе месо попржите са свих страна, отприлике 5 минута или тако нешто.
  9. Додајте црвени сос и залијте и брзо прокухајте.
  10. Смањите топлоту, поклопите и пирјајте најмање 30 минута да се окуси развију. Дуже је боље.
  11. Ако желите да згустите чили, уклоните прекривач и повећајте топлоту. Кувајте док се влага не охлади и док се не постигне жељена дебљина.
  12. Сервирајте!
Напомене о рецепту

Фактор топлоте: Благ-Средњи. Ја додајем мало топлоте кувањем са јалапеносом, што није традиционално, а јело завршим и зачињеним пахуљицама чилија. Једноставно можете додати љуте паприке по жељи.

Чињенице о исхрани Цхили Цолорадо - количина рецепта по порцији Калорије 344 Калорије из масти 144 % Дневна Вредност* Дебео 16г25% Засићене масти 6г30% Холестерол 78мг26% Натријум 238мг10% Калијум 1056мг30% Угљени хидрати 25г8% Влакна 8г32% Шећер 13г14% Протеин 26г52% Витамин А 7750ИУ155% Витамин Ц 14.4мг17% Калцијум 44мг4% Гвожђе 4.6мг26% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Пин3К Схаре174 Иум75 Твеет 3К Схарес