Пилећа корма - велики индијски окус

1. априла 2019. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин2К Схаре19 Иум4 Твеет Пошаљи 2К дељења Chicken Korma - Big Indian Flavor

Мој рецепт за пилетину с пилетином потиче од класичних састојака и зачина из Индије, с пилетином маринираном у домаћој корм пасте и јогурту, а потом брзо куваном и помијешаном са шлагом. Блага врућина, али велика по укусу, сањају љубитељи зачињене хране.



Ако сте љубитељ зачињене хране, сигуран сам да сте се добро снашли у цурриесу. Цурриес је обично прилично зачињен иако нивои топлоте варирају од јела до јела.

Зачињено, наравно, значи да се у рецептима користи пуно зачина и одређених свежих састојака. То не значи увијек & лдкуо; вруће & рдкуо;, иако може. Већина људи који уживају у зачињеној храни пронађу се у индијским ресторанима или тајландским ресторанима, тражећи те цурриес и друга јела са великим зачином.



Први пут сам окусио пилећу корму у локалном индијском ресторану доста давно и одмах ме појео. Тако укусно јело. Као и многи индијски рецепти и коврче, и он нема пуно топлоте, мада то можете прилагодити свом личном укусу, као што то радим и ја.



Али када је у питању укус, БООМ! Пилетина Корма заиста доноси.

Шта је Корма?

Корма је општи назив за јело од меса и / или поврћа преливено сосом од јогурта или врхња. Могу се користити разни зачини, као и залихе или вода, заједно са разним месом и поврћем. Док се смеша пусти, згусне се у ароматичан сос.

Корма је поријеклом из Индије и проширила се по локалном подручју. Као и код било које врсте рецепта попут овог, наћи ћете варијацију након варијације, зависно од локације и склоности кувара.

супер чили паприка

Chicken Korma in a pan with garnish

Мој рецепт је резултат бројних напора. Направио сам различите кормске рецепте и верзије, а ово је оно што преферирам. Кад то направим, то је тачно начин на који је правим. Најбољи је рецепт за пилећу корму.

Хајде да разговарамо о томе како правимо пилећу корму, зар не? Понудићу и алтернативне састојке, тако да можете сами направити рецепт.

Разбијање пилеће корме

Када правите ово јело, најлакше га је разбити на једноставне кораке, јер постоји прилично пуно састојака. Не дозволите да вас то уплаши. То је још увек лак рецепт који правим стално.

Кораци за прављење пилеће корме укључују:

  • Израда кормске пасте
  • Маринање пилетине
  • Кување пилеће корме
  • Гарнирање и сервирање

Пилетина Корма Састојци

  • ЗА САУЦЕ / МАРИНАДЕ
  • Пилећа прса без костију 2 килограма (или пилећа бутина), исјецкана на комаде величине гриз
  • & фрац12; шоље индијских орах, мало сецкан (или користите бадеме)
  • 3 кашике парадајз пасте (необвезно)
  • 4 режња белог лука, сецкани
  • 1 кашика млевеног свежег ђумбира
  • 1 кашика соли масале
  • 1 кашика пахуљица црвене паприке
  • 1 кашика паприке
  • 1 кашика куркуме
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • & фрац12; жличица мљевеног кардамома
  • & фрац12; жличица кумина
  • & фрац12; кашика цимета
  • Со и бибер по укусу
  • 1 шоља обичног јогурта (грчки јогурт је одличан)
  • ЗА ШИРОКУ КОРМУ
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 2-3 зачињене паприке чилија (користио сам серрано паприке)
  • 1 средњи лук, сецкан
  • & фрац12; чашица пилећих залиха (или више по потреби, да се пирја)
  • 1 шоља тешке креме (или користите кокосово млеко)
  • ЗА СЕРВИСИРАЊЕ: свеже сецкано зачинско биље, љуте црвене чили пахуљице и индијске резанце

Упутства за пилетину с кормом

Прво направите своју корма пасту.

Израда кормске пасте

Додајте орахе индијске индијске каше у процесор хране и пулсирајте да бисте их раздвојили. Додајте парадајз пасту, бели лук, ђумбир и зачине. Додајте со и бибер по укусу и кашику да се формира густа паста. Ако је превише густа, додајте неколико кашика воде да је мало растопи.

Овако изгледа у процесу за обраду хране.

Chicken Korma paste in a food processor

Овде сам га померио у велику чинију. Можете да видите колико је густ.

Chicken Korma paste to make our marinade

Затим помешајте пасту у малој посуди са јогуртом. Постаје лепо и мокро.

Chicken Korma paste mixed with yogurt to make our marinade

Маринање пилетине

Даље, кашиком корма соса ставите преко сецканог пилетине и добро измешајте.

Chicken added to the Korma marinade

Покријте и ставите у хладњак најмање један сат да се маринирају и оставите да се окуси развију. Можете га оставити преко ноћи да добије још више укуса.

САВЕТ: То можете учинити код куће ујутро или предвечер како бисте уштедјели време на следећој вечери.

Кување пилеће корме

Кад сте спремни за кување, загрејте уље у великој посуди.

Додајте паприке и лук и кувајте их 5 минута да омекшају.

Додајте пилетину са свом маринадом (Корма сос) заједно са пилећим залихама. Промијешајте и кухајте 15 минута, мијешајући ту и тамо.

Умијешајте тешку крему или кокосово млијеко и пирјајте још 10 минута. Не дозволите да кључа. Можете дуже кухати ако желите да се окуси више развијају.

Simmering the chicken in our Korma sauce

Гарнирање пилеће корме

Украсите свежим сецканим зачинским биљем, зачињеним црвеним чили пахуљицама и индијским индијским резама.

Можете је украсити першуном, босиљком или цилантром, или било којим биљем које желите.

Испало је сјајно! Врло једноставан рецепт за пилећу корму за брза јела у току недеље, ако можете маринирати испред времена.

Chicken Korma in a pan with garnish

Врло је лако удвостручити овај рецепт и направити велику серију. Волим да га замрзнем - добро замрзне.

Напомене о рецепту

Ово је класично индијско јело слично маслацу или другим кором, а лако их је прилагодити. Слободно уградите зачињени чили прах у микс. Или користите зачињене паприке.

ИСПРОБАЈТЕ НЕКЕ МОЈЕ ДРУГЕ ПОПУЛАРНЕ КУХИЊЕ

  • Пикантна говедина Виндалоо
  • Пикантна пилећа супа од Тајланда
  • Пилећи кокосов орах
  • Кхао Сои - Кашика супа од северног Тајланда
  • Слатко и зачињено пилетина из каса
  • Путер пилетина
  • Еаси Цхриепе Цурри
  • Домаћа паста од жутог карија

Погледајте моје Цурри рецепте за још дивних цурриес-а.

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем. Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

5 од 5 гласова Chicken Korma Recipe Штампање Пилећи кормски рецепт Припремно време 10 мин Време припреме 30 мин Време маринирања 1 сат Укупно време 40 мин Мој рецепт за пилећу корму изведен је из класичних састојака и зачина из Индије, с пилетином маринираном у домаћој корм пасте и јогурту, а затим се брзо кува и пирја. са кремом. Блага врућина, али велика по укусу, сан је љубитеља зачињене хране. Јело: Главно јело Кухиња: америчка, индијска Кључна реч: пилетина, кари, рецепт, зачињена порција: 4 Калорије: 671 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци ЗА САУЦЕ / МАРИНАДЕ
  • Пилећа прса или бедра без костију, 2 килограма, исјецкана на комаде величине гриз
  • ½ шоље индијског ораха лагано сецкан (или користите бадеме)
  • 3 кашике парадајзне пасте (опционално)
  • 4 режња чесна исецкан
  • 1 кашика млевеног свежег ђумбира
  • 1 кашика соли масале
  • 1 кашика пахуљица црвене паприке
  • 1 кашика паприке
  • 1 кашика куркуме
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • ½ чајне кашике мљевеног кардамома
  • ½ кашике кумина
  • ½ чајне кашике цимета
  • Со и бибер по укусу
  • 1 шоља обичног јогурта Грчки јогурт је одличан
ЗА ШИРОКУ КОРМУ
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 2-3 зачињене чили паприке Користио сам серрано паприке
  • 1 средњи лук насјецкан
  • ½ шалице пилећег залиха или више, према потреби, да се пирја
  • 1 шоља тешке креме или користите кокосово млеко
ЗА СЕРВИСИРАЊЕ: свеже сецено биље, љуте црвене цхили пахуљице и упутства од индијског ораха
  1. У велику чинију додајте сецкану пилетину и оставите је.
  2. Додајте орахе индијске индијске каше у процесор хране и пулсирајте да бисте их раздвојили. Додајте парадајз пасту, бели лук, ђумбир и зачине. Додајте со и бибер по укусу и кашику да се формира густа паста. Ако је превише густа, додајте неколико кашика воде да је мало растопи.
  3. Помешајте пасту у малој посуди са јогуртом.
  4. Кашику маринаде ставите на сецкану пилетину и добро измешајте. Покријте и ставите у хладњак најмање 1 сат да се окуси развију. Можете га оставити преко ноћи да добије још више укуса.
  5. Када сте спремни да кувате, загрејте уље у великој посуди.
  6. Додајте паприке и лук и кувајте их 5 минута да омекшају.
  7. Додајте пилетину са свом маринадом (Корма сос) заједно са пилећим залихама. Промијешајте и кухајте 15 минута, мијешајући ту и тамо.
  8. Умијешајте тешку крему или кокосово млијеко и пирјајте још 10 минута. Можете дуже кухати ако желите да се окуси више развијају.
  9. Украсите свежим сецканим зачинским биљем, зачињеним црвеним чили пахуљицама и индијским индијским резама.
Напомене о рецепту

Фактор топлоте: Благ, мада је врло ВЕЛИКИ по укусу. Можете лако додати мало топлоте ако уградите љуте паприке и / или зачињене пахуљице чилија.

Чињенице о исхрани Количина рецепта од пилетине с кормом по порцији Калорије 671 Калорије из масти 369 % Дневна Вредност* Дебео 41г63% Засићене масти 18г90% Холестерол 235мг78% Натријум 464мг19% Калијум 1324мг38% Угљени хидрати 18г6% Влакна 2г8% Шећер 7г8% Протеин 56г112% Витамин А 1600ИУ32% Витамин Ц 12.6мг15% Калцијум 146мг15% Гвожђе 3мг17% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Chicken Korma - Big Indian Flavor - My chicken korma recipe is made with classic Indian ingredients and spices, with chicken marinated in korma paste and yogurt, then simmered with cream. #Curry #IndianFood Пин2К Схаре19 Иум4 Твеет Пошаљи 2К дељења