Кајенске паприке - све о њима

26. новембра 2019. Пин99 Схаре11 Иум1 Твеет 111 Дионице Cayenne Peppers - All About Them

Кајенски бибер је танка чили паприка, зелене до црвене боје, дугачка око 2 до 5 инча. & Лдкуо; кајенска паприка & рдкуо; зачин који налазите углавном у пизза ресторанима је сушена, млевена верзија ове паприке. Сазнајте више о њима овде.



Сцовилле топлотне јединице: 30,000 - 50,000 СХУ
кромпир

Кајенски бибер је танка чили паприка, зелене до црвене боје, дугачка око 2 до 5 инча. & Лдкуо; кајенска паприка & рдкуо; зачин који углавном користите у пизза ресторанима је сушена, млевена верзија ове паприке.



Припада породици цвјетних биљака ноћурка и односе се на паприку и јалапенос.



Кајенски је јарко црвени чили у распону од 2-5 инча у пречнику око 1/2 инча. Кајенски чилији се обично продају у облику праха, као кајенски бибер.

Реч цаиенне долази из града Цаиенне у Француској Гвајани. Цаиенне је одлична у јухама и умацима, на пиззама, као и преко меса и морских плодова. Држите га на столу у схакеру као алтернативу соли или биберу.

Историја кајенског бибера

Цаиенне је једна од најпопуларнијих паприка која се користи на западној хемисфери. Име паприке преузет је из града Цаиенне у Француској Гвинеји, одакле паприка потиче и где су пронађене његове прве документоване употребе.

да ли су семенке бибера добре за вас

Кајенске паприке обично се користе као сушени зачин који се прави сушењем и млевењем паприка или дробљењем и печењем у колаче, који се потом млеве како би се створио зачин.

Кајенске паприке се такође могу користити свеже у јелима, али их је мало теже пронаћи изван прашкастог облика.

О Цаиенне Цхили Пепперс

Цаиенне је веома популарна паприка која се користи у разним јелима и аромама. Кајенски бибер можете купити у већини супермаркета у различитим облицима - најочитији облик је црвени прах, али већина пахуљица чилија која се могу наћи на тржишту су од кајенских паприка.

Поред тога, велика већина популарних љутих умака део је ударања ослоњена на кајену, нарочито ако умак садржи и сирће.

Узгој кајенске паприке

Кајенски бибер је локално суптропска и тропска биљка, али се могу узгајати и као једногодишње у умереном поднебљу. Чак се могу и презимити ако су заштићени од мраза. Кајенске биљке воле мало топлоте са дужом растном сезоном и пуно сунца, мада могу лоше реаговати на превише топлоте колико и превише хладноће.

Садите своје семе кад су температуре најмање 60 степени Ф (16 степени Ц) у добро дренираном земљишту. Саднице треба редом размакнути 18-24 инча.

Пазите да не преливате воду. Погледајте мој одјељак на Узгој Цхили Паприка, као и ову страницу - Водич за узгој Цхили Паприка.

Постоји много различитих врста кајенских паприка, а многе сам узгајао у својој башти. Ево неколико веза до различитих типова.

Врсте кајенских паприка

  • Царолина Цаиенне Пепперс
  • Цаиенне Буистс Иеллов Пеппер
  • Даггер Под паприке - врста кајенског
  • Златна кајенска паприка

Када изабрати Цаиенне Пепперс

Берите своје кајенске паприке када су кожице на изглед нешто воскасто, а месо чврсто. Ако су почеле да омекшавају, највероватније су да су почеле да труле, а касно је да их покупите. Боја би требало да буде живо црвена, а махуне дуге од 2 до 5 инча. Кајенску паприку можете одабрати када су зелене боје, мада ће јој окус бити травнат, а топлота не тако интензивна.

Подочњаци обично сазревају за 70 дана.

Cayenne Carolina Hot Chili Peppers

Да ли су љуте паприке љуте?

Кајенске паприке сматрају се помало љутим бибером, у распону од 30.000 до 50.000 Сцовилле Хеат Унит (СХУ) на Сцовилле лествици, што је отприлике вруће као и серрано паприка. Ако то упоредите са типичном паприком од јалапена, која просечно износи око 5,00о СХУ, најтоплија кајенска је око 10 пута топлија.

Цаиенне Нутритион

5 грама (1 кашика) кајенског бибера садржи следеће храњиве вредности:

  • Калорије: 17
  • Масноћа: 1 грам
  • Угљикохидрати: 3 грама
  • Влакна: 1,4 грама
  • Протеин: 0,6 грама
  • Витамин А: 44% од РДИ
  • Витамин Е: 8% РДИ
  • Витамин Ц: 7% РДИ
  • Витамин Б6: 6% РДИ
  • Витамин К: 5% РДИ
  • Манган: 5% од РДИ
  • Калијум: 3% од РДИ
  • Рибофлавин: 3% од РДИ

Благодати здравља Цаиенне

Цаиенне садржи бројна лековита својства и добра су за ваше здравље. Студије су показале да кајенска и друга љута паприка могу вам помоћи да појачате метаболизам за мршављење, сузбијете апетит, сниже крвни притисак, помогну варењу, ублаже тегобе и смање неке ризике од рака. Наравно, увек треба потражити лекарски савет од лекара ако користите кајенс или друге паприке из здравствених разлога, попут ублажавања болова, али они су за вас сасвим здрави.

Праве предности долазе од активног састојка, капсаицина.

Сазнајте више о предностима кајенске рибе.

Замјена за кајенски бибер за кухање и рецепте

Питање које често добијам је: која је добра замјена за кајенски бибер? Ако вам понестане кајенског праха, можете користити пуно различитих пудера, мешавина, па чак и љутих умака. Погледајте мој пост о замјенама кајенске паприке да вам помогнем.

Рецепти кајенског бибера

Постоји много, пуно рецепата које можете направити са кајенама за љубитеље зачињене хране. Можете их користити у било којем рецепту који захтева да блажи бибер чили дода мало додатног загревања и ударања. Ја их бацам на толико различитих рецепата. Покушајте са овим:

  • Рецепт за сос од домаћег кајенског бибера
  • Домаћи рецепт за кајенски пудер.

Погледајте такође: Шта је паприка?

НАПОМЕНА: Ова страница је ажурирана 26.11.2019. Ради укључивања нових фотографија и информација. Првобитно је објављен 27.9.2013.

Пин99 Схаре11 Иум1 Твеет 111 Дионице