Паприке бискупа: Све о њима

23. септембра 2013. Пин91 Схаре5 Твеет Пошаљите Иум 96 Схарес Bishop’s Crown Peppers: All About Them

Бискупска круна паприка је зачињена мала чили паприка карактеристично обликована као бискупска круна, отуда и назив. Доноси респектабилну топлоту и одличан је за кување.



СЦОВИЛНЕ ТОПЛОТНЕ ЈЕДИНИЦЕ: 5.000-30.000 СХУ
Цапсицум Баццатум

Ова паприка чилија је припадница врсте Цапсицум Баццатум, која укључује и паприку Аји. Има занимљив облик који подсећа на бискупску круну, отуда је и име, и може бити веома зачињен, са воћним укусом. Црвена је када је зрела, а мери око 1 инча и 2-3 инча широка.

Може се користити свежа у салашама или салатама, а може се и сушити или кисело укиселити.

слике паприке чилија

Колико је љута паприка бискупа?

Бискупи круну мере са широким распоном топлоте од 5000 до 30 000 Сцовилле топлотних јединица на Сцовилле скали. Упоредите то са типичном паприком од јалапена, која просечно износи 5000 СХУ и схватићете да бискупска круна може бити подједнако врућа или чак 6 пута топлија. То је прилично широк распон.

У свом најтоплијем облику, то би било упоредивије са средњом паприком по нивоу врућине.

Како изгледа паприка бискупске круне?

Укус ове паприке је и зачаран и воћан када је потпуно зрео. Када су зелене боје, више су биљног укуса, мада се у потпуности сазревају и сазревају од зелене до црвене боје, пролази слађи, воћнији окус. Испробајте их у солима или топлим умацима или их дехидрирајте за прављење зачињених чили пахуљица или пудера.

Пин91 Схаре5 Твеет Емаил Иум 96 Схарес