Бееф Енцхиладас

13. фебруар 2019. Скочи на рецепт Рецепт за штампање Пин288 Схаре13 Иум7 Твеет Пошаљи 308 деоница Beef Enchiladas

Мој рецепт за говеђе енцхиладе пуни кукурузне тортиље умућене у црвеном енцхилада сосу са насјецканим сиром и мљевеном говедином, полако пирјане с пуно зачина.



Једном када испробате мој рецепт за енцхиладас од говедине, брзо ће се наћи свој пут у вашој редовној ротацији рецепата. Говеђе енцхиладе су огромне ароме, а супер су задовољавајуће за било коју ноћ у седмици.

Патти је Лудо за њих. Дефинитивно су се пласирали тамо са Паттисовим омиљеним рецептима на овом месту. То је сигурно!



Они су помало слични још једном од наших омиљених (и Паттис!) - пилетини Енцхиладас Ројас - иако су користили мљевену говедину уместо здробљене пилетине, а постоје и неке мале варијације.



Морат ћете их испробати и јавите ми који вам се највише свиђа!

И они су прилично једноставни за припрему, упркос томе што су морали да црвени сос енцхилада направи од нуле, што можда звучи застрашујуће, али то тотално није.

У мексичким ресторанима имао сам црвене енцхиладе (и говедину и пилетину), а имао сам их на неколико различитих начина, јер постоје различити начини да их направите, на пример, са различитим пуњењем или са сиром растопљеним по врху, а ово је моја преферирана начин да уживате у вариву од говедине.

Кад их направим код куће за мене и Патти, ово нам је најдраже. Сир је лепо топљен, а говедина супер укуса, јер га прекривају карамелизиране паприке, лук и бели лук, пуно зачина и неки мој домаћи сос од црвене енцхиладе, који је препун укуса

Прави се од сушених мексичких паприка, које су, по мом мишљењу, најбоље ствари на лицу планете.

Хајде да разговарамо о томе како правимо ове говеђе енцхиладе, зар не?

Beef Enchiladas, ready to eat

Како направити енчиладе од говеђег меса - метода рецепта

ЗА САУЦЕ

Red enchilada sauce

Прво загрејте велику таву на средњој ватри и сушите сушене паприке чилија неколико минута по страни, док кожице не почну мало да се накупљају. Ово је важан корак, јер помаже у ослобађању уља у кожама, што је ВЕЛИКО за укус.

Dry Toasting Peppers

Поставите паприке у велику посуду и прелијте их врућом водом, тек толико да их покријете. Оставите да се натапају 20 минута, или док не постану врло мекане.

рокото чили бибер

Softening Peppers in Hot Water

Извадите омекшане паприке и ставите их у процесор за храну или блендер.

рецепт за сос од слатког хабанероа

Затим додајте мало течности за намакање. Приметићете да је од паприке постало прилично мрачно. Ова вода има пуно хранљивих састојака излучених из паприке, па је волим користити. По жељи можете користити и чисту воду.

За почетак додајте око 1 шољу.

Adding Water to the food processor

Затим убаците мало лука и белог лука у таву са уљем, а затим их додајте у процесор за храну заједно са рехидрираним паприкама. Додајте морску сол по жељи.

Обрадите смешу док сос не постане врло гладак. Биће веома дебело у овом тренутку. Додајте више воде, пола шоље у исто време, све док не постигнете жељену конзистенцију.

Processing Red Enchilada Sauce in a food processor

Прекрасно, зар не? Тако богато и живо црвено.

ЗА БЕХ ЕНЦХИЛАДАС

Посебну таву загрејати на средњој ватри и додати кашику маслиновог уља. Кухајте лук и јалапено око 5 минута да омекшају.

Додајте бели лук и кувајте још минут.

Додајте млевену говедину и раздвојите је дрвеном кашиком. Смеђе оставите око 5 минута.

Умешајте & фрац14; шоља резервисаног соса енцхилада заједно са вашим зачинима и & фрац12; шоља воде. Пустите да стоји 10 минута да се окуси развију.

Cooking down the beef for our beef enchiladas

Затим загрејте засебну таву на средњој ватри и додајте мало преосталог маслиновог уља. Кухајте тортиље неколико секунди у уљу док не постану гипке. Можда ћете морати да додајете мало више уља док настављате даље.

Пребаците сос у шерпу са 1 кашиком маслиновог уља. Загревајте док не почне кључати, а затим смањите топлоту на лаганој ватри.

Сваку тортиљу умочите у загрејани сос од енцхиладе, а затим је поставите на радну површину или тањир. Сваку напуните мљевеном говедином и сјецканим сиром.

Place beef on the dipped corn tortilla

Користио сам исјецкани сир Монтерреи Јацк, иако је цхеддар добар, или било који бијели мексички сир, све док је то топљени сир.

кукурузни говеђи такос

Placing cheese on the dipped corn tortilla

Разваљајте тортиље и послужите их на тањире, шивајте страном према доље.

Rolling the beef enchilada

Зачините преосталим сосом енцхилада. Гарнирајте и послужите!

БООМ! Готово! Поклоните се, пријатељи моји! Бееф енцхиладас РУЛЕ! Барем тако мислим.

Колико ће ово служити?

Мој рецепт за говеђе енцхиладе лако ће послужити 6 људи. Ако сте супер гладни, послужите 4.

Невероватна!

Савети за рецепт

Ја користим неколико једноставних зачина за своју мљевену говедину, јер ћете развити пуно укуса од карамелизованих паприка, лука и белог лука, као и додавања соса црвеног енцхилада.

Међутим, слободно користите своју омиљену мешавину зачина за додавање још више укуса. Испробајте мој властити рецепт домаће тацо мјешавине зачина. Добра је!

Такође можете растопити мало сира на врху енхилада за Енцхиладас Суизас, који су лепа варијација.

Покушајте и са другим пуњењем, попут кромпира или раженог пасуља.

Ако тражите супер КУИЦК рецепт за енцхилада сос, пробајте овај - Брзи и лагани рецепт за сос од црвеног енхилада, направљен са чилијем у праху.

Перспектива Паттис-а

Апсолутни сам чудак у вези енхилада. Једноставно их не могу добити довољно. Сваки пут када излазимо на вечеру у мексички ресторан, ја одмах прелазим на одељак Енцхиладас, а да не истражим остатак менија. Дакле, гњавио сам Микеа да би створио рецепт за говедину Енцхиладас у свом стилу. И након што сам га неколико пута лепо питао, коначно ми је испунио жељу. Надам се да ћете се заљубити у овај рецепт колико и ја. Уживати.

Испробајте моје друге популарне мексичке рецепте

  • Домаћи сос од Енцхиладе
  • Рецепт за сос од зелене енцхиладе
  • Пилетина Енцхиладас Верде са сиром
  • Рајас Побланас - пржени тракице Поблано у крем сосу
  • Сњежни кухач свињетина Карнитас
  • Мексичке пилеће торте
  • Мекицан Пицадилло
  • Зелени сос
  • Црвени сос

Taking a forkful of my Beef Enchiladas

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем. Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС.Такође, молимо вас да га поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

5 од 4 гласова Beef Enchiladas - Recipe Штампање говеђе енхиладе - припреме рецепта 10 мин Вријеме кухања 50 мин. Укупно вријеме 1 сат

Мој рецепт за говеђе енцхиладе пуни кукурузне тортиље умућене у црвеном енцхилада сосу са насјецканим сиром и мљевеном говедином, полако пирјане с пуно зачина.

Јело: Главно јело Кухиња: мексичка Кључна реч: енцхиладас, млевена говедина, рецепт, зачињене порције: 6 Калорије: 610 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци ЗА ЦРВЕНУ ЕНЦХИЛАДУ САУЦЕ
  • 4 сушене паприке инћуна промешане су и засијане
  • 4 сушене паприке гуајило-стабљике и семенке
  • 4 осушене чили де арболе су матичне и семенке
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 мали лук насјецкан
  • 4 режња чесна исецкан
  • 2 кашике грубе морске соли
  • Вода по потреби
ЗА ЕНЦХИЛАДАС
  • 4 кашике маслиновог уља подељено
  • 1 мали лук насјецкан
  • 1 сепар бибер јалапено
  • 3 режња чесна исецкан
  • 12 унци говеђег меса
  • 1 кашика кајенског праха
  • 1 кашика паприке
  • 1 кашика свеже млевеног кумина
  • Со и бибер по укусу
  • 2 шоље исецканог мексичког сира Манцхего или користите било који добар топљени сир - Монтерреи Јацк је одличан
  • 12 кукурузних тортиља
  • ЗА СЕРВИС: Мрвицу упитне фреске са свежим сецканим цилантро зачињеним пахуљицама чилија
Упутство за САУЦЕ
  1. Тостиране сушене паприке чилија угријте у загрејаној тави на средњој топлоти. Тост их пар минута по страни, све док не почну лагано надувати.
  2. Охладите, а затим их ставите у тешку посуду са довољно топле воде да их покрије.
  3. Оставите да се натапају 20 минута, или док не постану врло мекане. Извадите их и ставите у блендер или процесор за храну.
  4. Резервишите 1 шољу тамне воде.
  5. У исту загрејану таву додајте маслиново уље. Кухајте лук око 3 минута, или док не постане прозиран.
  6. Додајте бели лук и кувајте још минут, док не постану мирисни.
  7. Додајте их у процесор за храну заједно са морском соли.
  8. Сипајте резервисану течност за намакање и прерадите да добијете сос. Биће веома дебело у овом тренутку.
  9. Додајте више воде, пола шоље у исто време, све док не постигнете жељену конзистенцију. Резервирајте сос док није спреман за употребу.
ЗА БЕХ ЕНЦХИЛАДАС
  1. Посебну таву загрејати на средњој ватри и додати кашику маслиновог уља. Кухајте лук и јалапено око 5 минута да омекшају.
  2. Додајте бели лук и кувајте још минут.
  3. Додајте млевену говедину и раздвојите је дрвеном кашиком. Смеђе оставите око 5 минута.
  4. Умијешајте ¼ шољу резервисаног соса енцхилада, зачине (кајенски паприка, кумин, сол и бибер) и ½ шоље воде. Пустите да стоји 10 минута да се окуси развију.
  5. Затим загрејте засебну таву на средњој ватри и додајте мало преосталог маслиновог уља. Кухајте тортиље неколико секунди у уљу док не постану гипке. Можда ћете морати да додајете мало више уља док настављате даље.
  6. Пребаците сос у шерпу са 1 кашиком маслиновог уља. Загревајте док не почне кључати, а затим смањите топлоту на лаганој ватри.
  7. Сваку тортиљу умочите у загрејани сос од енцхиладе, а затим је поставите на радну површину. Сваку напуните млевеним и насјецканим сиром. Тортиље разваљајте и сервирајте на тањире.
  8. Украсите с мрвицама од сира, свежим зачинским биљем и љутим црвеним чили пахуљицама.
Чињенице о исхрани Говеђа енхилада - количина рецепта по порцији Калорије 610 калорија из масти 333 % Дневна Вредност* Дебео 37г57% Засићене масти 15г75% Холестерол 80мг27% Натријум 1090мг45% Калијум 804мг23% Угљени хидрати 45г15% Влакна 11г44% Шећер 12г13% Протеин 25г50% Витамин А 7100ИУ142% Витамин Ц 15.1мг18% Калцијум 484мг48% Гвожђе 3.7мг21% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Beef Enchiladas - My beef enchiladas recipe fills corn tortillas smothered in red enchilada sauce with shredded cheese and ground beef slowly simmered with lots of seasoning. #Enchiladas #MexicanFood Пин288 Схаре13 Иум7 Твеет Пошаљи 308 деоница