Рецепт за широки одрезак од портерхоусе-а

14. априла 2017. Скочи на рецепт Рецепт за штампу Пин439 Схаре2 Твеет Пошаљи Иум 441 дионица Ancho Crusted Porterhouse Steak Recipe

Послужите се раскошним бифтеком из портерхоусеа који је великодушно трљао прахом сардона, намазан до савршенства и заливен растопљеним маслацем. Ево рецепта.



Ово је овде мој празнични оброк. Стеак!

Заборавите све ћуретине из пећнице и досадне шунке из конзерве. Послужите се неким од ових дивних портсхоусе одреска и искусите крајње задовољство. Не желите да то можете? Ја радим.

Патти и ја смо се шетали добро обложеном продаваоницом намирница до следећег града, припремајући се за надолазећи спонзорски пост за Модело-Цорону. Попио сам пиво у колицима, заједно с још неколико занимљивих ИПА-ова, кад сам одједном осетио потез.

На неки начин био је магнетни, невиђена сила која ме вукла, неодољиво привлачи моју пажњу. И ту је било ...

Бројач меса. Вхоа!

Разговарајте о СТЕАКС-у. Управо смо се нашли у овој продавници током продаје меса која је била уочљива и оне су биле нагомилане.

Нисам планирао да купим месо, јер сам већ планирао све своје рецепте за недељу дана, али како сам гледао редове одреска Т-Бонес и Портерхоусе, изгубио сам контролу над снагом воље. Слободно признајем своју слабост у овој области.

Стеак, волим те.

Па да, у колица је ушла, ова сочна, сочна портирница. Портерхоусе је двокрилни - на једној страни кости добијате филете с филом, а на другој њујоршки Стрип стеак. И све што скухате на кости носи велики укус.

Заправо, то ће бити посебна ноћ за нас. Иако радимо заједно и немамо децу, и даље волимо да имамо повремене и ноћне састанке & рдкуо; где скувамо нешто посебно и заједно уживамо уз боцу одговарајућег вина, без телевизије, без ометања, само нас двоје уз добру храну и добар разговор.

И нема рецепта за блог.

св сос од сира

Тако је. Ми обично кажемо - Ово је за нас да уживамо, а не за блог. Разлог је тај што је потребно мало посла да се све постави за фотографисање. Свакако се не жали, али има тенденцију да прекине ноћ.

Али знате шта? Овај портерхоусе одрезак био је превише гадан да би га НЕ укључивали у наш блог о храни. Дакле, ево га у свом сјају. Анцхо црустед портерхоусе одрезак.

Да. Анцхо. Хајде да разговарамо о томе, зар не?

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Толико волим анцхо пудер, купујем га скупно и чувам у властитим посудама. Анчо је кључан у домаћинству лудила за изградњу укуса и прављење сопствених мешавина.

Ево линка за Амазон за једну марку коју купујем (Аффилиате линк, моји пријатељи!): Анцхо Цхиле Повдер - 16 унци. Такође волим да купим читаве махуне сардона и сам их самљем за домаћи анцхо прах.

Паприке са сидром сушене су паприке поблано. Када се осуше, нуде богат, оштар, земљани укус који нећете наћи нигде другде на свету. Мирис подсећа на кафу, идеална је као основно трљање за говедину.

У овом случају упоредио сам је само са белим луком, сољу и бибером, јер сам желео да истакнем онај карактеристичан укус анцхова.

Сада, једна сјајна ствар од бифтека, осим немилосрдног задовољства које доноси, је лакоћа кувања. Овај оброк можете да направите за око 15 минута након што се ваш одрезак доведе до собне температуре.

Оставите да одстоји пола сата у паковању на шалтеру. Кад сте спремни за кување, утрљајте је посебном мјешавином анцхо праха, белог лука, соли и бибера.

Овако.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Добро смири то трљање. Утрљајте је рукама или стражњом страном вилице. Желите да је лепо обришете.

извлачи чиле продавницу

Даље, загрејте неутрално уље у тави од ливеног гвожђа на средње јакој топлоти. Користим уље авокада. Неутрално уље је најбоље јер не ароматизира одрезак као маслиново уље, чак и ако је благо. Овде смо се фокусирали на одрезак.

Оциједите одрезак с једне стране и оставите га да одстоји око 5 минута. Не дирај. Само нека куха. Преклопите га и додајте мало путера по врху. Оставите да поново седе око 4 минута. Опет, не дирајте је или не радите било шта. Можда зурити у то са чежњом. То сам и урадио. Стисните стомак. То ће бити много бољи укус.

На крају, извадите је из таве и оставите да одстоји око 5-10 минута како би се сокови редистрибуирали кроз одрезак. Погледајте ову прекрасну ствар. Данг. Савршено средње ретко.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Ох моја најдража. Већ хоћу још једну.

Након што се одмори, можете наставити напред и уживати у њему какав јесте. Мислим, овако је савршено савршено. Али волим бацити неколико свјежих биљака за додир зелене боје.

Овако.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Прилично је, пријатељи моји. Хоћете ли то јести сами? Само је стави на тањир и иди у град! Да ли делите као и ми?

Тада вероватно желите да је исечете тако да је лакше делити.

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Ако сте тако склони, изгњечите гомилу домаћег сока од цхимицхурри-а за прелив. Испробајте овај лагани рецепт за Цхимицхурри Верде. То је твој позив! Цхимицхурри ВОЛИ црвено месо. Тако савршена комбинација.

Надам се да ћете уживати као и ми. Изласци у ноћи су забавни! Нарочито са портерхоусе бифтеком. И прашак за инћуне. И црно вино.

Иум. Забави се!

Испробајте неке од мојих других популарних рецепата

  • Маркирана одреска
  • Пан изрезан њујоршки траг одреска са маслацем из чешњака и бурбона
  • Триак са жара на жару Фајитас
  • Роштиљ са стеакхоусе на роштиљу

Ancho Crusted Porterhouse Steak - Recipe

Перспектива Паттис-а

Волим да могу имати два различита одреска у једном оброку. Тако добро!

сос од сенфа од каролине

Имате ли неких питања? Питајте! Драго ми је што могу да вам помогнем. Ако уживате у овом рецепту, надам се да ћете оставити коментар са неким СТАРС. Такође, молимо вас да то поделите на друштвеним мрежама. Не заборавите да нас тагујете на #ЦхилиПепперМаднесс. Свакако поделим! Хвала! - Мике Х.

Испис Анцхо Црустед Портерхоусе Стеак Преп Тиме 15 мин Вријеме кухања 15 мин Укупно вријеме 30 мин Послужите се дивном одреском из портерхоусеа који је великодушно трљан прахом инћуна, зачињен до савршенства и окупан растопљеним маслацем. Ево рецепта. Јело: Главно јело Кухиња: Америчка порција: 2 Калорије: 921 кцал Аутор: Мике Хулткуист Састојци
  • Портерхоусе од 1-1 / 2 инча дебљине око 1,5 килограма
  • 2 кашике широког праха
  • 1 кашика гранулираног белог лука
  • Со и бибер по укусу
  • 2 кашике неутралног уља попут уља авокада
  • 2 јастучића путера
  • Лагани рецепт за Цхимицхурри Верде
Упутства
  1. Утрљајте инћуне, бели лук, со и бибер на сваку страну одрезака. Нека буде добро и унутра.
  2. Загрејати таву од ливеног гвожђа на средње јакој ватри и додати уље.
  3. Поставите порцулану кућицу с натрљаним средством у таву и оставите је да одстоји 5 минута, без додиривања.
  4. Преклопите и додајте путер по врху. Кувајте још 4 минута.
  5. Скините одрезак са ватре и оставите га да одстоји 5 минута пре него што га нарежете.
  6. Уживати!
Чињенице о исхрани Количина одрезака порцијене порције у поруџбини по порцији Калорије 921 калорија из масти 594 % Дневна Вредност* Дебео 66г102% Засићене масти 22г110% Холестерол 192мг64% Натријум 324мг14% Калијум 1254мг36% Угљени хидрати2% Влакна 3г12% Протеин 72г144% Витамин А 2370ИУ47% Калцијум 47мг5% Гвожђе 8.4мг47% * Процент дневне вредности заснивају се на 2000 калоричној дијети. Пин439 Схаре2 Твеет Емаил Иум 441 Схарес