Аји Амарилло - сочно жути чили паприкаш
СЦОВИЛНЕ ТОПЛОТНЕ ЈЕДИНИЦЕ: 30,000-50,000 СХУ
Пошто & лдкуо; Амарилло & рдкуо; је шпанска реч за жуто, и & лдкуо; Аји & рдкуо; је термин за чили у Јужној Америци, паприка је такође позната под називом & лдкуо; жути чили. & рдкуо; Аји Амарилло се узгаја у свим пределима Перуа. Употребљавају га Инцас и даље је најчешћа и најпопуларнија чили паприка у тој земљи.
Може се рећи да је то можда најважнији састојак перуанске кухиње, јер је уграђен у мноштво националних јела. На перуанским тржницама ћете их пронаћи у многим облицима, укључујући свеже, али и сушене, конзервиране или чили пасте.
Аји Амарилло паста од чилија веома је честа и користи се у многим рецептима, укључујући познати и дивни сок Аји Амарилло који је национални фаворит.
Како изгледа Аји Амарилло?
Паприка Аји Амарилло нарасте у дужину од око 4-5 центиметара и упркос свом називу зрело је до дубоке наранџе. Преоблеке су живахне и глатке, иако благо залуђене. Боја може варирати од подлоге до струке како зрели, од светле наранчасте до дубоке наранџасте.
Како изгледа укус Аји Амарилло?
Као и друге паприке са овог подручја, Аји Амарилло има воћни, бобицаст укус. Средњи је ниво топлоте, али не оставља вам да изгарају уста. Одличан је и као зачин.
Сматрам да су укуси прилично живахни, што их чини одличним за прављење соса, сољи или сушења и млевења у прах.
тепсија од пилетине и кукуруза
Дефинитивно је неопходна за перуанску храну.
Колико је врућ Аји Амарилло?
На скали Сцовилле, Аји Амарилло се креће од 30.000 до 50.000 Сцовилле топлотних јединица (СХУ), што је отприлике вруће као серрано бибер.
Упоредите то са типичном паприком од јалапена, може бити и до 10 пута љутија.
продаја излежаних чилија
Шта могу заменити за Аји Амарилло?
Ако не можете пронаћи ове паприке или их не можете узгојити, обично их можете заменити чешће паприком хабанеро или паприком Сцотцх Боннет.
Пазите, међутим, пошто су обе те паприке прилично љуте од аџија. Међутим, слични су по профилу укуса и имају лепу плодност.
Ако желите да укротите топлину тих замена, језгром их уклоните да бисте уклонили унутрашњости, где обитава већина топлоте.
Аји Амарилло може се продавати у латино прехрамбеним продавницама и на Интернету у облику сушене или пасте.
паприке банане паприке
Сазнајте више о паприкама аји чилија.
Остале сорте паприке Аји Цхили
Постоји много различитих сојева паприке из перуанске аји, али ево линкова до неких од најпопуларнијих:
- Паприка Аји Цхили Маин Паге
- Жута паприка
- Кап лимуновог сока
- Пеппадев
- Аји Фантаси
- Аји Лимо
- Аји Ананас
- Аји панца
- Аји Цито
- Аји Хабанеро
Аји бибер рецепти
Ево неколико рецепата које сам створио који славе топлину и укус паприке аји чилија.
- Сос Аји Амарилло - популарни рецепт за сос из Перуа
- Жута паста Цхили Паста Цхили
- Ферментирани умак од Аји-Чешњака
- Џем од слатког бибера Аји-Лиме-Киви
- Пикантни сок Аји
- Аји ананас љути сос
- Паприка са паприком Аји Цхили
Погледајте све наше врсте Цхили Пеппер.
Имате ли неких питања? Питајте! Оставите коментар или ми пошаљите е-маил. - Мике Х.
Пин61 Схаре1 Твеет Емаил Иум 62 Схарес