Табела до пољопривредних искустава - са чили папричицама

25. јануара 2013. Подели Пин Иум Твеет Пошаљи 0 дељења A Table to Farm Experience - with Chili Peppers

Град са сланом плажом на острву Анна Мариа на Флориди можда неће одмах пасти на памет кад се разговор претвори у паприке чилија, али можете пронаћи било шта ако се томе одлучите.



Будући да је фанатик чилијеве паприке, изговорио сам их током посете овом прелепом месту. Уживам у кувању са чили папричицама, што је очигледно свима који су купили моје књиге или посетили моје веб странице.

Наравно да сам их нашао у продавницама и прилично срећно зачињене и свеже сорте са тржишта локалних фармера, где сам покупио неколико изванредних хабанероса и црвених јалапеноса. У све скувам паприке чилија, али зашто бих требао бити једини?

Какво дивно изненађење кад смо нашли рекламу за & лдкуо; Стол на фарми & рдкуо; на локалној рибарници. Звучало је предивно и узбудљиво, разгледница је поносно декларисала & ре-дефининг Дининг. Наш циљ је да поново повежемо наше вечере са храном и да покажемо локалне фармере и куваре који је оживљавају.

Farm to Table in Bradenton, Florida

Састојци за оброк су скоро сви локални и одабрани и узгајани центиметри са вашег стола.

Можете ли погодити прво што ми је пало на памет? Они једноставно морају узгајати паприке чилија! Позвао сам број на оглас и разговарао са Антонијом & лдкуо; А. Ј. & рдкуо; Латтери, власник / креативни директор & лдкуо; групе Лофт 5 & рдкуо ;, која је поставила ово примамљиво искуство.

А.Ј. била је веома сусретљива, упркос чињеници да је њен мотор почео да лучи дим на путу док је одговарала на моја питања. Како је избегла кризу, објаснила сам да сам писац хране са великим фокусом чили паприке и питала их да ли икада кухају са чили папричицама. Рекла је да ће питати кухара и да ће јој послати мејл ноћ пре догађаја.

Говорите о срећном изненађењу за мене! Кад сам примио мени, А.Ј. љубазно је уврстио чили паприке у многе аспекте оброка, које ћу поделити са вама у наставку. Била сам потпуно узбуђена и једва сам чекала среду увече.

Chili Peppers

Табела до пољопривредних искустава

Дошла је среда увече и затекао сам се кроз Брадентон саобраћај, само да бих се зауставио на сваком стоп светлу. Тешко је веровати да међу гужвама може постојати фарма.

Брадентон на Флориди, никако није огроман град, више распрострањени приградски град, али фарма? Да, постоје фарме. Вођени вјерно мојим ГПС-овима, скренули смо на споредни пут, заокренули благу кривину и замало пропустили знак за & лдкуо; Фарму краља породице & рдкуо;, неозначени дрвени знак прикован за ограду, готово изгубљен дуж стабла.

Укључили смо се и прешли косој стази преко старих стабала која су лебдјела попут врба. Фарма је прилично велика - 104 хектара, тачно. Паркирао сам у близини празног штанда фарме на коме су посетиоци тек почели да се топе, ишчекивани.

Вечерас би било 20 вечера, што би могло учинити доста разговора. Наступили су нам пића добродошлице, која су на менију наведена као & лдкуо; топло чоколадно млеко породице Фамили Дакин са вотком мљевеног воћа и бибером Цхили & рдкуо ;. Да, укључили су чили паприку у своја пића добродошлице. Већ сам био у рају.

Кренули смо у брзи обилазак фарме која се састојала од храњења магарца по имену Бубба, који предано штити пилиће од сталног удара којота (иако се Бубба тренутно крио), посматрајући неколико руку како се хрвају колосални авокадо из грбаве и стабло и посећивање овчјег оловке.

Све пливање нам је дало до знања да смо заиста на фарми. То и чињеница да су нас пратили око имања на прекриваној бали сена.

Поред стабала брескве и боровнице и јединственог стабла авокада, допремљени су до наше локације за вечеру, дугачки дрвени сто за пикник са клупама за седење смјештеним испод закривљеног стабла које је пружало хоризонтално попут руку добродошлице. Декоративне лампице висјеле су с њега у пригушној вечери.

Стол је био украшен крпом и псеудо лампицама, савршеним за објед на отвореном. Будући да је био јануар, вече је постајало хладно, али грејач пропан је летео у близини ради мало угодне топлине.

Гости на & лдкуо; Столу до фарме & рдкуо; - са доста чили паприке

Догађај је БИОБ. Моја супруга и ја смо били спремни. Похранили смо 6 пакета Схоцк Топ пива и боцу ризлинга у хладњаку. Срећом, скоро сви су донели своје вино. Само да знате, када донесете вино, оно постаје боца заједнице, раширјена међу трпезаријама. Заправо ми је успело док сам морао да кушам сопствено вино, шардоне и црвено које је било укусно слатко.

Наравно да читаво ово искуство звучи као да би требало бити око хране, али заиста и више од тога. Радило се о људима који деле храну. Радило се о томе да људи разговарају једни с другима, упознају се, повезани узајамном љубављу и страшћу према храни.

На свој начин сви смо били & лдкуо; фоодиес & рдкуо ;, или били повезани са фоодие-јем у групи. Догађај је настао, верујем да би олакшао добар разговор, подстакао дружење. И успело је.

Упознали смо неке невероватно занимљиве људе, од епикурејенских људи са страшћу према кинематографији; пензионисана канадска медицинска сестра која је водила велику клинику и ужива у храни и путовањима; пољопривредници ван државе; физикални терапеут који воли идеју блогова о храни; локални уредник часописа о храни; кућни вртлар са страшћу према органским производима.

Локални музичар свирао је гитару и тихо певао, употпуњујући амбијент док су вино и разговори текли. А онда је стигла храна!

Прво ћу поделити са вама мени који смо сви добили, штампан на залихама крем боје картице у фонту скрипте коју је било тешко прочитати при слабом светлу:

-Добро пиће и стартери-

Вруће чоколадно млеко породичне фарме Дакин са вотком ракије и чили папричицом

Мини суфле од три сира са мармеладом Кинг Фамили Фарм брескве

-Амусе Боуцхе-

Цхерри Бомб пуњени бибер

-Суп-

Бундева и тиквице са кокосовим млеком и каријем

-Салад-

Печена репа и бријани коморач са сиром Бураттта и Аннахс Винаигретте

-Палетно средство за чишћење-

Вода од парадајза

-Улазак

Локални улов умотан у пршут преко кревета са купусом прекривен пиреом од паприке из паприке

У пратњи Романесцо-а са биљним маслацем

печени томатиллос

-Десерт-

Блуеберри Гиллетте са шлагом из Чилеа Верде & Хонеи Лимуном

Вау! Цео сто је био задовољан.

Паприке ми нису биле љуте, осим неких папричица Серрано паприке са главним јелом, али то није увек поента чили паприка. То је нешто о чему стално расправљам путем сопствених веб локација. Наравно да волим хабанерос, па чак и супер љуте чили паприке које вам могу растопити језик, али то није тачно код већине људи.

Чили паприке не треба бити претерано зачињене, а оброк ове вечери био је савршен пример за то. Вечерас смо вечерали паприке од чилија и биле су једноставно укусне.

Сјајно сам се насмејао кад је Бен Кинг, власник фарме, извадио неколико боца пива са бибер духовима - & лдкуо; Гхост Фаце Киллах & рдкуо ;.

Трик, сигурно, али то вам само показује дужину до које чак људи иду како би сваки детаљ био избројан. Заправо, био је то врло замишљен додатак, с обзиром на импромптичну тему вечери.

Зашто бисте требали испробати сто за фарму?

Не морате бити прехрамбени корисник да бисте уживали у овом искуству. Сигурно ћете се прошетати пуним и веома задовољним стомаком, али онако како ја то видим, отићи ћете са две снажне ствари:

Прво, схватићете колико добро можете јести са свежом храном директно са фарме.

Друго, уживаћете у лаганом разговору са људима које вероватно нећете заборавити. Требао бих нагласити социјални аспект овога. До краја ноћи, многи од нас су размењивали бројеве телефона и адресе е-поште. Знам да јесам. Надам се да ћу упоредити белешке, остати у контакту, отклонити питања попут, & лдкуо; хеј, можеш ли препоручити добар локални ресторан у граду? & Рдкуо; Моја супруга и ја смо се тамо сусрели са толико пријатељства.

Моје једино жаљење је што бих волео да разговарам са куваром. Замишљам да би било тешко представити групи ову величину док припрема сложени оброк, али било би лепо добити њену перспективу о приступу свежим састојцима, бирању намирница за јеловник, разговору о њеном преузимању моћи локалног једења и подршци фарме.

Можда би то могло бити уграђено у будућа искуства. Мислим да би већина посетилаца уживала у томе.

Разговарао сам са А.Ј. у вези са овим подухватом, и ово је оно што је морала да дели.

ИЗ Антоније (А. Ј.) Латтери, власник / креативни директор

Зашто сте покренули & лдкуо; Стол за храну & рдкуо; искуство? Да вам кажем истину, требао сам почети прије година. То је нешто што ми је било у позадини и близу срца. Пре отприлике годину дана, скоро на овај датум, отишао сам на фарму и срео Схелби Кинга у петак и то наредне среде. Радили смо вечеру. Углавном зато што сам имао визију, кад видим отворену земљу, на то гледам као (ВОВ) који је одличан простор за догађај. Дакле, & лдкуо; поновно (дефинирање) & рдкуо; долази да се играмо.

Шта бисте желели да то постане? То зависи. Наравно да бисмо волели да наше вечере порасту - мислећи и до 100 људи - али само 2 пута годишње за то рачунање главе. Тим и ја и Кингс смо на истој страници. Понекад је и мање боље тако да не изгубите магију. Али морам да кажем, било би лепо да попуните бар 20-35 места сваке недеље.

Такође, волим путовати у друге државе током наше изван сезоне. & лдкуо; Изванредна на пољу & рдкуо; ради заиста добар посао у томе и волим прилику да радим са њима и Сунни Гирлс Фарм и Лионс Фарм Матте.

Шта се надате да ће људи извући то искуство? Наш циљ је заиста натерати људе да уживају у храни и добити прилику да упознају фармере и створе нове пријатеље. Волимо оно што радимо и бавимо се детаљима - и наравно прелепим окружењем. Шта још можете да тражите?

Стол на фарму
хттп://тхелофт5.блогспот.цом
хттп://тхелофт5.цом/дининг.хтмл
хттп://тхелофт5.цом/таблетофарм.пдф
хттпс://ввв.фацебоок.цом/таблетофарм?фреф=тс

Подијелите Пин Иум Твеет Емаил 0 Дијели